Bột là chất nền được sử dụng để làm bánh mì, bánh ngọt và nhiều mặt hàng liên quan đến bánh mì. Có rất nhiều loại bột khác nhau có sẵn trên thị trường. Nhưng sự khác biệt nằm ở cách sử dụng và loại thực phẩm mà chúng ta sẽ tạo ra. Bột mì tự tăng và Bột làm bánh mì có sự khác biệt về cách tạo ra món ăn và hàm lượng trong chúng.
Bột tự tăng và bột bánh mì
Điểm khác biệt giữa Bột tự nổi và Bột làm bánh mì là việc sử dụng bột mì tự nổi chủ yếu dùng để nướng bánh và các loại thực phẩm liên quan đến bánh mì. Bột bánh mì được người dân sử dụng chủ yếu để làm bánh mì. Nhiều người chuộng bột bánh mì vì hàm lượng protein trong chúng cao và hàm lượng protein trong bột mì tự tăng ít hơn.
Bột nở được người dân dùng để làm bánh và các vật dụng cần tăng độ cao. Chúng có sẵn trong các cửa hàng cũng như cho những người cảm thấy khó khăn để làm chúng ở nhà. Bởi vì trong khi thực hiện các công thức, một sai sót nhỏ về tỷ lệ hoặc số lượng sẽ dẫn đến một sai lầm lớn về hương vị. Những người đang làm chúng tại nhà nên làm theo các bước và hướng dẫn cơ bản để có được kết quả thích hợp.
Bột bánh mì được sử dụng để nướng bánh mì và đế bánh pizza. Điều này chủ yếu được mọi người ưa thích khi họ muốn bao gồm nhiều hàm lượng protein hơn trong chế độ ăn uống của mình. Tất cả các loại bột khác sẽ không có nhiều hàm lượng protein khi làm bánh mì. Nhưng nếu bạn muốn tránh hàm lượng protein nhiều hơn, thì bạn có thể thích sử dụng bột mì đa dụng có chứa ít hàm lượng protein hơn.
Bảng so sánh giữa bột tự tăng và bột bánh mì
| Các thông số so sánh | Bột tự tăng | Bột mì |
| Sự định nghĩa | Nó được sử dụng để nướng bánh và các mặt hàng khác mà việc chăn nuôi rất quan trọng. | Nó được sử dụng để nướng bánh mì và được mọi người sử dụng vì hàm lượng protein của nó. |
| Hàm lượng đạm | Ít protein | Protein cao |
| Bột đã sử dụng | Bột mì đa dụng | Bột mì |
| Sử dụng | Bánh | Bánh mỳ |
| Nội dung chính | Men | Gluten |
Self-Rising Flour là gì?
Nó phải nâng cao các đặc tính làm cho bột nở ra khi chúng ta nướng. Các loại bột khác không có đặc tính này, vì vậy khi bạn nướng sẽ có nhiều khả năng bột không nổi lên. Với sự trợ giúp của bột mì tự tăng, bạn không cần phải thêm bất kỳ chất tăng trưởng riêng biệt nào. Bạn có thể chỉ cần sử dụng chúng mà không cần thêm bất kỳ tính năng bổ sung nào.
Bạn thậm chí có thể tự làm bột mì tự nổi với sự trợ giúp của bột mì tại nhà. Mặc dù chúng có sẵn trên thị trường nhưng nhiều người vẫn thích làm chúng trong nhà. Những người không có thời gian có thể mua chúng từ các cửa hàng bên ngoài. Để tự làm bột nở, bạn cần có bột mì và bột nở. Nếu bạn lấy 100g bột mì thông thường thì bạn phải lấy 1 thìa cà phê bột nở.
Hãy nhớ số lượng ở đây là rất quan trọng. Nếu bạn bỏ qua số lượng thì bột sẽ không được nướng đúng cách. Mọi thứ sẽ trở nên lãng phí. Lấy chúng theo tỷ lệ thích hợp là điều rất quan trọng khi bạn tự làm. Luôn có một cốc đo lường gần bạn để đo các đại lượng một cách chính xác. Những người làm bánh bắt buộc phải có bột tự nổi để bánh sẽ nổi lên khi bạn nướng bánh. Nếu bạn cảm thấy những quy trình này khó khăn, bạn có thể mua chúng từ một cửa hàng.
Bột bánh mì là gì?
Bột bánh mì thuộc loại bột mì trắng. Trong bột bánh mì, hàm lượng protein được coi là yếu tố chính khi nướng bánh mì. Bởi vì nếu chúng chứa nhiều hàm lượng protein hơn thì nó sẽ tương đương với hàm lượng gluten nhiều hơn. Nếu chúng có nhiều hàm lượng gluten hơn thì nó sẽ dẫn đến độ đàn hồi rất nhiều. Loại bột này được sử dụng chủ yếu để nướng các miếng bánh mì.
Nếu bạn không có bột bánh mì riêng để nướng thì bạn có thể sử dụng bột mì đa dụng cho việc đó. Nhưng khi bạn sử dụng bột mì đa dụng để nướng thì hàm lượng protein trong chúng sẽ rất ít. Bạn phải sử dụng một số thay thế khác cho điều đó. Và sử dụng bột mì đa dụng có nghĩa là bột sẽ bị ướt. Những loại bột này cũng được sử dụng để làm đế bánh pizza.
Nhưng đế bánh pizza cũng được làm bằng bột mì đa dụng. Khi bạn ăn chúng, bạn sẽ có thể tìm thấy sự khác biệt trong khu vực cơ sở. Mặc dù bạn nhận thấy sự khác biệt, nhưng nó sẽ không tạo ra bất kỳ sự khác biệt nào đối với hương vị. Trong bột mì đa dụng, hàm lượng protein sẽ rất ít. Nhưng hàm lượng protein trong bột bánh mì sẽ rất cao. Nếu bạn muốn có nhiều protein hơn thì bạn nên ăn bột bánh mì.
Sự khác biệt chính giữa bột tự tăng và bột bánh mì
Sự kết luận
Cả hai loại bột này đều có sẵn trên thị trường và mọi người có thể sử dụng tùy theo yêu cầu của mình. Thậm chí họ có thể tự làm tại nhà mà không cần mua ngoài tiệm. Nhưng vấn đề nằm ở việc đo các đại lượng. Một khi họ mắc một sai lầm nhỏ trong phép đo thì mọi thứ sẽ bị hủy hoại.
Dựa trên loại thực phẩm mà họ sẽ làm, họ có thể chọn loại bột. Bởi vì bột mì tự nổi có một số chất nâng cao được tích hợp sẵn trong đó mà các loại bột khác sẽ thiếu. Bột bánh mì có một số hàm lượng chất dinh dưỡng đáng kinh ngạc trong chúng rất tốt cho sức khỏe con người và những người rất có ý thức về chế độ ăn uống của mình.
