Sữa là chất lỏng được tạo ra bởi tất cả các động vật có vú cái, là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, vitamin D và các chất khác. Nó là một trong những yếu tố cần thiết nhất của chế độ ăn uống của con người. Sữa thông thường và sữa hữu cơ là hai loại sữa.
Sữa hữu cơ và sữa thông thường
Sự khác biệt giữa sữa hữu cơ và sữa thông thường là sữa hữu cơ là sữa thu được từ những con bò ăn cỏ tự nhiên không chứa hóa chất và enzym trong khi sữa thông thường là sữa được tạo ra bởi những con bò ăn cỏ được xử lý bằng phân bón.
Sữa hữu cơ là loại sữa rất tốt cho sức khỏe vì nó được sản xuất bởi những con bò ăn cỏ và cây trồng tự do tổng hợp, không được xử lý bằng bất kỳ loại hóa chất nào và những con bò không được tiêm bất kỳ loại hormone và kháng sinh nào. Bò cũng không được sử dụng bất kỳ loại thuốc cấm nào trong quá trình điều trị các bệnh khác nhau.
Sữa thông thường là loại sữa có thể không tốt cho sức khỏe bằng sữa hữu cơ nhưng tương đối rẻ hơn. Sữa thông thường được lấy từ những con bò ăn thực vật và cỏ bao gồm phân bón hóa học và thuốc trừ sâu và những con bò cũng được bổ sung chất bổ sung để tăng khả năng tạo sữa. Nó cũng ít dinh dưỡng hơn sữa hữu cơ.
Bảng so sánh giữa sữa hữu cơ và sữa thông thường
| Các thông số so sánh | Sữa hữu cơ | Sữa thông thường |
| Sự định nghĩa | Đó là sữa thu được từ những con bò ăn cỏ không có hóa chất. | Đó là sữa thu được từ những con bò ăn cỏ được xử lý bằng hóa chất. |
| Giá | Nó là đắt hơn một trong những thông thường. | Nó không đắt như Sữa hữu cơ. |
| Nếm | Nó có nhiều đánh và bơ hơn. | Nó ít bị đánh và bơ hơn. |
| Thanh trùng | Thanh trùng bằng nhiệt độ cực cao đến 132 độ C. | Được thanh trùng bằng phương pháp tiêu chuẩn lên đến 71 độ C. |
| Hạn sử dụng | Nó có thời hạn sử dụng lâu hơn lên đến 3 tháng. | Nó có thời hạn sử dụng nhỏ lên đến 4-5 ngày. |
Sữa hữu cơ là gì?
Nhu cầu về Sữa hữu cơ đã tăng đột biến trên toàn thế giới do các tính năng lành mạnh đã được chứng minh như hoàn toàn không chứa hóa chất và được sản xuất trong điều kiện thân thiện với môi trường mà không sử dụng thuốc trừ sâu tổng hợp.
Mỗi quốc gia đều có Quy tắc Thực hành nghiêm ngặt về xử lý các trang trại bò sữa Hữu cơ để đảm bảo chất lượng sữa tốt nhất. Ví dụ: ở Ấn Độ có 'Quy tắc Thực hành Quốc gia về Quản lý Động vật Sữa ở Ấn Độ'.
Sữa hữu cơ có vị đặc hơn, ngọt hơn và ít chua hơn. Điều này là do bò trong các trang trại bò sữa hữu cơ được phép chăn thả ít nhất 120 ngày trong một năm. Chúng được tạo ra để ăn cỏ trên các loại cây trồng khác nhau trong suốt cả năm.
Một trong những nhược điểm lớn của việc tiêu thụ sữa hữu cơ là chế biến ở nhiệt độ cao cũng loại bỏ vi khuẩn tốt, một thành phần cần thiết trong chế độ ăn uống của con người.
Sữa thông thường là gì?
Sữa thông thường là dạng sữa thông thường được tìm thấy trong đa số các hộ gia đình trên toàn thế giới. Có những hướng dẫn gần như giống nhau do các quốc gia khác nhau ban hành về việc đối xử với bò trong các trang trại bò sữa thông thường.
Bò trong các trang trại bò sữa thông thường được phép chăn thả trên thảm thực vật được xử lý bằng hóa chất và bò được tiêm hormone tăng trưởng và kháng thể để tăng sản lượng sữa.
Các chuyên gia cho rằng sữa thông thường không tốt cho sức khỏe của con người vì sữa được xử lý thêm trong nhà máy với các hóa chất khác, thậm chí còn khiến cho sữa có vị hơi chua. Ngoài ra, nó cũng ít kem và loãng hơn so với sữa Organic chính hãng.
Các trang trại bò sữa hữu cơ phải tuân thủ các quy tắc và thực hành nghiêm ngặt và hấp dẫn hơn trong khi các trang trại bò sữa thông thường phải tuân theo các hướng dẫn và quy trình linh hoạt. Có nhiều sữa Thông thường hơn sữa Hữu cơ nguyên bản.
Bất kể ưu và nhược điểm, trong khi mua sữa, người ta phải chú trọng đến chất lượng và giá trị thương hiệu của sữa hơn là xem đó là Sữa hữu cơ hay Thông thường. Đúng vậy, cả hai loại trang trại đều phải tập trung vào việc nâng cao chất lượng sữa của họ.
Các công ty sữa hữu cơ hàng đầu trên thế giới bao gồm Công ty Kroger, Thung lũng hữu cơ, Sữa hữu cơ Horizon và những người khác. Các công ty sữa thông thường tốt nhất bao gồm Nestle Thụy Sĩ, Mẹ sữa, Lactalis Pháp, Yili Trung Quốc và nhiều cái khác.
