Hai nguyên liệu yêu thích nhất của những tín đồ ẩm thực Mexico là Sốt Picante và Salsa. Một loại cay và nóng với hương vị nhẹ nhàng hơn, picante và salsa không thể phủ nhận là một vị thần dành cho những người đam mê ẩm thực.
Sauce vs Salsa
Sự khác biệt giữa nước sốt và salsa là Picante có kết cấu mịn mượt trong khi salsa có nhiều miếng cà chua dai khiến nó trở nên độc đáo.
Một điểm khác biệt nữa là picante về cơ bản có màu đỏ và được làm từ ớt đỏ cay và cà chua chín xay nhuyễn với các thành phần khác trong khi salsa được làm cả màu đỏ và xanh với những miếng cà chua dai để có kết cấu thô.
Nước sốt Picante chủ yếu được sử dụng như một món nhúng trong khi salsa được sử dụng như một sự thay thế nhẹ nhàng hơn cho nhiệt và gia vị của picante. Trên thực tế, bản thân picante có nghĩa là "nóng hoặc nhiều gia vị" trong tiếng Tây Ban Nha.
Tuy nhiên, một điểm khác biệt chính giữa chúng là ở câu chuyện nguồn gốc của chúng. Nước sốt Picante được David Earl Pace giới thiệu và trở thành một món ăn nổi tiếng ngay lập tức trong khi lịch sử của salsa gắn liền với người Inca, người Maya và người Aztec.
Bảng so sánh giữa Sốt và Salsa
| Tham số so sánh | Sốt Picante | điệu Salsa |
|---|---|---|
| Kết cấu | Mịn như một loại bột nhuyễn | Thô với những miếng cà chua dai |
| Hương vị | Nóng và cay | Thay thế nhẹ của sốt picante |
| Nguồn gốc | David Earl Pace | Người Inca, người Maya và người Aztec. |
| Màu sắc | Điển hình là màu đỏ | Có thể cả đỏ và xanh lá cây |
| Thành phần được sử dụng | Các thành phần được nấu chín trước khi xay nhuyễn | Có sẵn trong cả phiên bản nấu chín và chưa nấu chín |
Sauce là gì?
Picante về cơ bản có nghĩa là "nóng và cay" trong tiếng Tây Ban Nha lấy cảm hứng từ từ "Picant" cũng là tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là keo kiệt. Một cái tên như vậy đã được gán cho sự kết hợp này vì hương vị cay và thơm mà nó truyền đạt.
Nước sốt Picante lần đầu tiên được phát minh bởi David Earl Pace và đã trở thành món ăn nổi tiếng ngay lập tức ở Mỹ vào năm 1947 và vẫn chiếm lĩnh thị trường nước sốt Mexico. Nó được sử dụng rộng rãi như một món nhúng hoặc bổ sung cho các kết hợp khác trong thực phẩm như taco, burritos, v.v.
Màu sắc của nước sốt là đỏ tươi, một cảnh báo công bằng cho sức nóng sắp bùng phát từ việc bổ sung nước sốt. Picante là một hỗn hợp mịn của cà chua, ớt đỏ, ớt sừng, rau mùi, hành và tỏi băm nhỏ, được nấu chín và đóng lọ trước khi nghiền để có độ đặc.
Pace, người sáng tạo ban đầu của hỗn hợp kỳ diệu này, lần đầu tiên thử nghiệm công thức của mình với những người bạn chơi gôn của mình và pha chế nước sốt picante nguyên bản từ ớt jalapenos trồng tại nhà.
Pace Foods sau đó đã sản xuất một số biến thể để đáp ứng nhu cầu của khách hàng và đó là Mild, Medium, Hot và Thick & Chunky. Nước sốt Mexico làm từ Texas này đã tạo ra một cơ sở hâm mộ trên toàn thế giới và vì lý do chính đáng.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
Secret Aardvark - Habanero Hot Sauce (2 Gói) | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Nando's PERi-PERi Hot Sauce Variety Pack - Vừa, Nóng, Tỏi, Chanh & Thảo mộc | Sốt nóng có hương vị… | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Amazon Echo Dot Case (chỉ phù hợp với Echo Dot Thế hệ thứ 2) - Vải sa thạch | Kiểm tra giá trên Amazon |
Salsa là gì?
Salsa có một lịch sử đã mất từ lâu với người Inca, Maya và Aztec và với quá nhiều lịch sử chắc chắn nó có đủ lý do để sống sót qua cơn thịnh nộ của thời gian để tạo ra một khoảng trống trong ngách.
Salsa giống như picante là sự kết hợp của cà chua, ớt xanh, ớt jalapenos, ớt chuông, hành tây và tỏi nhưng không giống như picante, chúng được xay nhuyễn gần như hoàn toàn. Salsa cũng là một phiên bản nhẹ hơn của picante và thường được sử dụng thay thế hoặc kết hợp.
Mặc dù salsa là tiếng Tây Ban Nha để chỉ nước sốt và chủ yếu được người Tây Ban Nha ưa chuộng từ những năm 1500, nhưng lịch sử ban đầu của nó có thể bắt nguồn từ thời Maya và Aztec. Hỗn hợp truyền thống bao gồm bí và đậu cùng với cà chua và ớt và các thành phần khác.
Một phiên bản của salsa đã trở nên phổ biến ở Mỹ khi nước sốt nóng đóng chai đầu tiên bắt đầu được giới thiệu trên thị trường vào cuối những năm 1800. Salsa hiện nay được sử dụng nhiều như một món nhúng hoặc trên bánh pizza và bánh tacos với sốt mayonnaise, mù tạt và tương cà.
Mặc dù là một loại nước sốt nóng, salsa được yêu thích vì kết cấu dai và hương vị nhẹ nhàng. Salsa có cả màu xanh lá cây và màu đỏ. Sự khác biệt là loại màu đỏ được tạo ra từ các nguyên liệu đã chín trong khi loại màu xanh được làm bằng nguyên liệu chưa chín.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
Thương hiệu Amazon - Happy Belly Medium Chunky Salsa, 24oz (Trước đây là Solimo) | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Thương hiệu Amazon - Happy Belly Hot Chunky Salsa, 24oz (Trước đây là Solimo) | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Tostitos Medium Chunky Salsa, 4 Đếm, 15,5 oz Lọ | Kiểm tra giá trên Amazon |
Sự khác biệt chính giữa Sốt và Salsa
Sự kết luận
Cả Picante và Salsa đều là những loại nước sốt nóng phổ biến chủ yếu được sử dụng cho các món ăn cay của Mexico, tuy nhiên vẫn có những điểm khác biệt nhất định khiến chúng trở nên độc đáo.
Sự khác biệt chính giữa sốt picante và salsa là Picante có kết cấu mịn với tất cả mọi thứ được xay nhuyễn trong khi salsa được làm dai với những miếng cà chua lớn hơn mang lại lợi thế.
Salsa giống như picante là sự kết hợp của cà chua, ớt xanh, ớt jalapenos, ớt chuông, hành tây và tỏi nhưng không giống như picante, chúng được xay nhuyễn gần như hoàn toàn. Salsa cũng là một phiên bản nhẹ hơn của picante và thường được sử dụng thay thế hoặc kết hợp.
Ngược lại, Picante có vị cay và nóng và có nguồn gốc từ từ “Picant” trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là keo kiệt liên quan đến cảm giác khi nếm nước sốt này trong khi salsa cũng là nước sốt của người Tây Ban Nha và đã trở nên phổ biến ở người Tây Ban Nha từ những năm 1500
Nước sốt Picante lần đầu tiên được phát minh bởi David Earl Pace và trở thành một món ăn nổi tiếng ngay lập tức ở Mỹ vào năm 1947 trong khi lịch sử của salsa có thể được bắt nguồn từ những người Maya và Aztec ở Mỹ bản địa. Người Aztec là những người đầu tiên bắt đầu trồng cà chua và tạo ra sự kết hợp khác nhau từ nó.
Cập nhật lần cuối vào 2021-12-08 / Liên kết đơn vị liên kết Amazon / Hình ảnh từ API quảng cáo sản phẩm của Amazon
