Tên này là tiếng Pháp và có thể bắt nguồn từ chipolata của Ý, chủ yếu có nghĩa là "được chế biến với hành tây." Theo một số tác giả, món hầm hành tây có chứa xúc xích có thể được sử dụng. Trên khắp Liên minh châu Âu, chipolatas rất phổ biến. Xúc xích là một số loại thực phẩm thường được chế biến từ thịt đất với muối, gia vị và các hương vị khác, thường là lợn, bò hoặc gà. Chất độn hoặc chất kéo dài có thể bao gồm các thành phần khác như ngũ cốc hoặc vụn bánh mì. Các chất phụ gia tạo hương vị khác bao gồm một số loại xúc xích.
Xúc xích vs Chipolata
Sự khác biệt chính giữa Xúc xích và Chipolata là nó có nguồn gốc từ Vương quốc Mỹ thống nhất nhưng lại có nguồn gốc từ Châu Âu. Người ta thường thấy rằng Xúc xích dài từ 22 đến 24 cm nhưng Chipolata là từ 20 đến 22 cm. những chiếc đĩa nhỏ hơn này cũng thường được dùng làm cocktail thanh đạm cho bữa ăn nhẹ, và những chiếc xúc xích lớn hơn thường được dùng làm nước sốt cho bữa sáng muộn.
Chipolata có lẽ được sản xuất ở Pháp như một loại xúc xích tươi. Ấn bản năm 1903 của Escoffier’s Sổ tay ẩm thực bao gồm các loại xúc xích cùng tên. Thông thường, chipolatas được nấu như một loại nước sốt khá nhẹ và ngắn. Chipolatas thường được làm bằng thịt lợn tẩm bột tẩm gia vị với muối và tiêu, các loại thảo mộc và gia vị, theo công thức cụ thể của muối, hương thảo, pimento hoặc cơ.
Xúc xích bao gồm thịt được nghiền nát kết hợp bằng cách sử dụng ngũ cốc hoặc vụn chảo và trộn với dầu, muối và các loại gia vị khác, chất bảo quản và đôi khi là chất độn. Một số đĩa được bán với giá cao cấp, trong khi những đĩa khác bị buộc phải tạo thành các kết nối thành hộp. Chúng có thể ở dạng sống, nấu chín, nấu chín hoàn toàn trên thị trường, làm lành, hun khói hoặc sấy khô trước khi tiêu thụ.
Bảng so sánh giữa xúc xích và Chipolata
| Các thông số so sánh | Lạp xưởng | Chipolata |
| Sự định nghĩa | Xúc xích cũng là một thành phần quan trọng của nhiều món ăn được sản xuất từ các loại thịt khác nhau, từ các loại nước sốt nhẹ, tươi sống đến các lựa chọn cay, hun khói hoặc đã qua xử lý, theo nhiều cách đa dạng. | Chipolata chỉ là một loại xúc xích mới được sản xuất ở Pháp, có thể so sánh với xúc xích Ý, mặc dù thường được trồng như một bữa sáng kiểu xúc xích, loại này tương đối mỏng và ngắn hơn, thường được nướng hơn là nấu chín. Thông thường, chipolata được chế biến với thịt lợn sống, nêm muối & tiêu, và gia vị |
| Kích cỡ | Nó có kích thước dày | Nó có kích thước mỏng |
| Nguồn gốc | Nó có nguồn gốc từ Vương quốc Anh | Nó có nguồn gốc từ Châu Âu |
| Mặt cắt ngang | Nó có mặt cắt ngang không đồng nhất | Nó có mặt cắt ngang không đồng nhất |
| Thay thế | Nó là một chất thay thế cho thịt | Nó hoàn toàn là một loại thịt |
Xúc xích là gì?
Thuật ngữ xúc xích này có thể được sử dụng để mô tả thịt xúc xích rời có thể được độn hoặc lấp đầy vào da. Vật phẩm này thường có hình trụ và được bao bọc trong da khi được gọi là 'xúc xích'.
Bên trong hộp ruột truyền thống, nhưng đôi khi bằng vật liệu tổng hợp, xúc xích được tạo ra. Liễu được cung cấp thô, bao gồm áp chảo, nướng và nướng, được chế biến theo nhiều cách. Sau khi sản xuất, nhiều xúc xích được làm nóng, và hộp có thể được bỏ đi.
Sản xuất xúc xích là nền tảng của việc chế biến thịt được cải tiến. Xúc xích có lịch sử muối các mô và cơ quan, bao gồm thức ăn thừa, thịt nội tạng, mật hoặc chất béo, để ẩn náu nó. Người Ấn Độ sau đó đã đặt nó bên trong các thùng chứa hình ống được làm theo kiểu ruột của một con chó đã được làm sạch, tạo ra một dạng hình trụ điển hình. Do đó, xúc xích, bánh pudding hoặc xúc xích Ý nằm trong số những bữa ăn lâu đời nhất, cho dù chúng được nấu chín và tiêu thụ ngay hoặc chế biến ở các mức độ khác nhau. Sản xuất xúc xích là nền tảng của việc chế biến thịt được cải tiến. Xúc xích có lịch sử muối các mô và cơ quan, bao gồm thức ăn thừa, thịt nội tạng, mật hoặc chất béo, để ẩn náu nó. Người Ấn Độ sau đó đã đặt nó bên trong các thùng chứa hình ống được làm theo kiểu ruột của một con chó đã được làm sạch, tạo ra một dạng hình trụ điển hình. Do đó, xúc xích, bánh pudding hoặc xúc xích Ý nằm trong số những bữa ăn lâu đời nhất, cho dù chúng được nấu chín và tiêu thụ ngay hoặc chế biến ở các mức độ khác nhau.
Chipolata là gì?
Một loại nước sốt thịt lợn có nguồn gốc từ Mexico có hương vị đậm đà bằng cách sử dụng các loại gia vị khác nhau bao gồm hẹ, đinh hương, rau mùi, quả chùy, hành tây, cỏ xạ hương và ớt. Tuy nhiên, các biến thể của xúc xích như vậy cũng có thể xảy ra khi kết hợp thịt bò và thịt lợn, thường được tạo thành các đoạn dài từ 1 đến 3 inch, với nước sốt chipolata cổ điển kết hợp thịt lợn băm nhỏ.
Một số bữa ăn cũng sử dụng xúc xích Chipolata để sản xuất các món ngon khác nhau giống như thịt hầm, như là thành phần chính được kết hợp cùng với gạo, đậu và rau. Bạn thường tạo thành một phần của bữa ăn Giáng sinh được bọc như những con lợn trong chăn trong một miếng thịt xông khói dai.
Món trang trí la chipolata bao gồm hành tây, xúc xích baguette, hạt dẻ, thịt lợn muối, và đôi khi là nước sốt Madeira Một món Chipolatas chiên Thịt bê, sữa và thịt lợn đã được sử dụng ở Thụy Sĩ. Cách viết Chipolatas ở Ý phổ biến hơn ở Thụy Sĩ. Ngoài thịt lợn, xúc xích thường bao gồm thịt bê và sữa. Chipolatas chiên hoặc nướng thường được cung cấp cho trẻ em. Chipolatas có mùi vị và trông giống như đối tác nhỏ hơn của St. Gallery Bratwurst.
Bạn thường tạo ra một phần của bữa ăn Giáng sinh với trang phục như những con lợn trong chăn với thịt xông khói sặc sỡ. Chipolatas có thể so sánh với loại xúc xích ăn sáng của Úc. Đôi khi chúng bị nhầm là xúc xích cocktail, thường được cung cấp tại các bữa tiệc tự chọn, và nhỏ hơn, mỏng hơn và chỉ bằng một nửa chiều dài của bánh khoai tây chiên truyền thống. Món trang trí la chipolata bao gồm hành tây, xúc xích chipolata, hạt dẻ, thịt lợn muối, và đôi khi có sốt Madeira.
Sự khác biệt chính giữa xúc xích và Chipolata
1. Xúc xích được đóng gói trong hộp hình trụ. Nhưng Chipolata được đóng gói trong hình hộp bình thường
2. Xúc xích có kích thước lớn. Nhưng Chipolata có kích thước ngắn.
3. Xúc xích được làm từ thịt xay với da. Nhưng Chipolata là một
4. Xúc xích được tẩm nhiều gia vị nhưng Chipolata được nêm ít gia vị hơn
5. Xúc xích có màu vàng óng. Nhưng Chipolatas có màu đỏ.
Sự kết luận
Xúc xích và Chipolata là thực phẩm thường được làm từ thịt và da xay, trong khi chipolata là xúc xích Ý. Xúc xích và Chipolata. Sau khi chế biến, một số xúc xích nhất định đã được làm nóng, cũng như hộp có thể được bỏ đi. Sản xuất xúc xích thực sự là một cách cổ điển để bảo quản thực phẩm. Mặt khác, xúc xích là một mặt hàng linh hoạt, có thể được dùng trong món chính như một món ăn nhẹ giải trí hoặc như một thành phần. Xúc xích được phân loại theo nhiều cách và cũng có thể khác với các quốc gia khác. Mỗi cách làm xúc xích là một phân loại riêng biệt. Chúng cũng có thể được phân loại là chiên, hun khói, sống, cháy, khô, sống hoặc bảo quản.
Người giới thiệu
1.
2.
