Có một số loại món ăn được tiêu thụ ở nhiều nơi trên thế giới. Có một số lựa chọn thực phẩm và một số món ăn được cung cấp cho mọi người. Tuy nhiên, các kỹ thuật hoặc quy trình được tuân theo để nấu thức ăn khác nhau ở mỗi người và mỗi nơi.
Có một số phương pháp nấu ăn, bao gồm chiên, chiên cạn, chiên ngập dầu, hấp, nướng, nướng bánh mì, v.v… Các kỹ thuật hoặc quy trình này hơi khác nhau khi nấu thịt. Chủ yếu, hai trong số những phương pháp này được sử dụng ở hầu hết các nơi trên thế giới, đó là 1. Rotisserie và 2. Nướng.
Rotisserie vs Baked
Sự khác biệt giữa rotisserie và nướng là cung cấp nhiệt trong cả hai quá trình. Khi một món được nấu chín bằng phương pháp nướng, nhiệt sẽ được cung cấp khi món đó được quay và ghim từ tất cả các mặt. Mặt khác, khi nướng một món đồ, nhiệt được cung cấp liên tục từ lò, hoặc thậm chí được cung cấp từ trên xuống dưới nếu có thể.
Phương pháp nấu nướng sử dụng một xiên được cắm vào thịt, nơi cung cấp nhiệt trên toàn bộ phần thân của thịt do chuyển động quay được gọi là rotisserie. Phương pháp nấu ăn này chủ yếu được sử dụng khi một động vật lớn được cho là sẽ được nấu chín và phục vụ. Phương pháp quay sẽ đảm bảo thịt chín đều các mặt và chín đều. Một thuật ngữ khác được sử dụng cho phương pháp nấu ăn này là "rang nhổ".
Phương pháp nấu nướng sử dụng nhiệt khô để nấu chín thực phẩm và nguồn cung cấp nhiệt chủ yếu từ tất cả các vùng xung quanh được gọi là nướng. Có một số mặt hàng thực phẩm được nấu bằng cách sử dụng phương pháp này như bánh mì, bánh ngọt, thịt, vv Nó cũng được kết hợp với các phương pháp nấu ăn khác để chế biến một số món ăn. Ví dụ, khi nướng và nướng được kết hợp, một món nướng kết hợp được tạo ra.
Bảng so sánh giữa Rotisserie và Nướng
| Các thông số so sánh | Rotisserie | Nướng |
| Nghĩa | Phương pháp nấu sử dụng một xiên xiên vào thịt, nơi cung cấp nhiệt trên toàn bộ phần thân của thịt do quay được gọi là rotisserie. | Phương pháp nấu nướng sử dụng nhiệt khô để nấu chín thực phẩm và nguồn cung cấp nhiệt chủ yếu từ tất cả các vùng xung quanh được gọi là nướng. |
| Tiến trình | Thịt được quay và nấu chín trong suốt. | Một lượng nhiệt phù hợp được cung cấp. |
| Cũng được biết đến như là | rang | Không có tên nào khác |
| Thuận lợi | Thịt ít dầu mỡ hơn, giảm chất béo, nó được coi là một cách tiếp cận lành mạnh. | Hàm lượng chất béo thấp hơn nhiều, sử dụng dầu ít hơn, tránh thất thoát nhiệt, giữ lại chất dinh dưỡng trong thực phẩm. |
| Nhược điểm | Một số người nhận thấy thịt thu được bằng cách sử dụng kỹ thuật này không có mùi vị. | Theo quan điểm của một số người, nó tiêu tốn rất nhiều thời gian, cần rất nhiều sự tập trung. |
Rotisserie là gì?
Phương pháp nấu nướng sử dụng một xiên được cắm vào thịt, nơi cung cấp nhiệt trên toàn bộ phần thân của thịt do chuyển động quay được gọi là rotisserie. Phương pháp nấu ăn này chủ yếu được sử dụng khi một động vật lớn được cho là sẽ được nấu chín và phục vụ.
Có hai loại rotisserie, đó là rotisserie ngang và rotisserie dọc. Trong rotisserie ngang, mặt hàng được làm nóng theo chiều ngang. Mặt khác, trong một tiệm bánh thẳng đứng, mặt hàng được làm nóng theo phương thẳng đứng. Sự cân bằng của việc cung cấp nhiệt là vô cùng quan trọng trong kỹ thuật này. Đun quá nóng có thể làm mất các chất dinh dưỡng quan trọng trong thực phẩm.
Phương pháp quay sẽ đảm bảo thịt chín đều các mặt và chín đều. Một thuật ngữ khác được sử dụng cho phương pháp nấu ăn này là "rang nhổ". Kỹ thuật này đòi hỏi sự chú ý, kỹ năng và kỹ thuật và kiến thức phù hợp để có được kết quả tốt. Tuy nhiên, thực tế là nó có một số lợi ích mà nhiều người đã biết.
Tốc độ quay trong kỹ thuật này phụ thuộc vào món được cho là sẽ được nấu chín. Trong các hộ gia đình lớn trong thời trung cổ, phương pháp rotisserie được tuân theo để nấu chín thức ăn và đảm bảo rằng các chất dinh dưỡng được duy trì trong các món ăn được phục vụ.
Nướng là gì?
Phương pháp nấu nướng sử dụng nhiệt khô để nấu chín thực phẩm và nguồn cung cấp nhiệt chủ yếu từ tất cả các vùng xung quanh được gọi là nướng. Có một số thực phẩm được nấu bằng phương pháp này như bánh mì, bánh ngọt, thịt, v.v.
Thợ làm bánh là người làm ra các món nướng và phục vụ mọi người. Trong lịch sử, nướng bánh là một nghệ thuật được khắc sâu bởi phụ nữ trong các hộ gia đình và nam giới trong các tiệm bánh. Ban đầu, bánh mì được chế biến bằng cách sử dụng kỹ thuật nấu nướng này, và sau đó, một số loại thực phẩm khác được chế biến bằng cách sử dụng kỹ thuật nướng.
Các loại thực phẩm khác được chế biến bằng cách sử dụng kỹ thuật nướng là bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng nhỏ, thịt, bánh tart, món tráng miệng, bánh quy, bánh nhanh, bánh nướng, bánh quy giòn, bánh quy, bánh nướng, v.v. Các loại thịt khác như giăm bông và bánh mì thịt cũng được nướng và được nhiều người ăn. Chúng có thể được phủ bằng vụn bánh mì hoặc được nhồi với một số thực phẩm khác.
Một số món ăn được kết hợp để làm cho trải nghiệm nướng tốt hơn. Nhiều người thưởng thức đồ nướng, và họ cũng thích nghệ thuật nướng. Một số người thậm chí còn kiếm sống bằng cách làm chủ nghệ thuật nướng và phục vụ mọi người những món nướng tuyệt vời. Một số người cũng có sở thích nướng bánh.
Sự khác biệt chính giữa Rotisserie và nướng
Sự kết luận
Cả hai phương pháp nấu ăn đều được đa số người tuân theo và cả hai phương pháp làm mát đều đáp ứng được mong muốn của nhiều người bằng cách phục vụ họ những món ăn ngon.
Mọi người thích ăn đồ ăn và những phương pháp nấu ăn này giúp mang lại hương vị tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào được chế biến. Nhiều phương pháp nấu ăn dự kiến sẽ được giới thiệu trong những năm tới.
