Nấu ăn là một sở thích và đam mê của một số cá nhân. Có các món ăn đa dạng trên toàn cầu như Ý, Thái, Quốc tế, Ấn Độ, Trung Quốc, Lục địa, v.v. Tất cả các món ăn này đều có hương vị và phương pháp chế biến độc đáo. Một số được rang, chiên, nướng, vv Và tương tự, nhiều thiết bị nhà bếp đang làm cho công việc của người nấu ăn trở nên dễ dàng.
Rotisserie vs Air Fryer
Sự khác biệt giữa Rotisserie và Air Fryer là Rotisserie là một thanh kim loại được sử dụng làm xiên, và thanh này được đặt bên trong gà hoặc thực phẩm để nướng trong khi ngược lại, Air Fryer là một loại lò nướng đối lưu đặt trên mặt bàn có độ sâu - Chiên thức ăn nhưng không sử dụng dầu.
Rotisserie là một thanh kim loại dùng để giữ thức ăn xung quanh nó. Nó còn được gọi là rang nhổ và là một trong những phương pháp rang thực phẩm. Nó chủ yếu được sử dụng trong nướng gà, để làm thịt nướng, tikkas,… Con đường kim loại được đặt trên lò sưởi hoặc lửa trại hoặc lò nướng hoặc lò nướng. Mục đích chính của việc sử dụng rotisserie là để nấu các loại thịt có kích thước lớn như - lợn, gà tây, gà, v.v.
Nồi chiên không khí là một loại thiết bị nhà bếp hiện đại giúp chiên giòn thực phẩm mà không cần sử dụng dầu. Thức ăn được nấu trong nồi chiên không khí giúp giảm lượng calo nạp vào khoảng 70% - 80%. Nồi chiên không khí có vẻ ngoài giống như một mặt bếp với đối lưu, ngăn hiện tại được sử dụng để đặt thực phẩm bên trong, và thực phẩm được xào với một ít dầu và nhiệt làm chín thực phẩm.
Bảng so sánh giữa Rotisserie và Air Fryer
| Các thông số so sánh | Rotisserie | Máy sấy |
| Sự định nghĩa | Đây là một thanh kim loại dùng để nướng các loại thịt lớn như gà hoặc gà tây trên lò sưởi. | Nó là một loại thiết bị quy ước trên mặt bàn được sử dụng để chiên thực phẩm nhưng không chứa dầu. |
| Cơ chế | Que được sử dụng để giữ thực phẩm và giúp rang. | Ở mặt trên, cơ chế làm nóng và quạt có mặt, cho phép nhiệt truyền xuống và xung quanh thực phẩm. |
| Vòng xoay | Nó có thể được xoay ngược lại tùy thuộc vào vị trí của rotisserie. | Giỏ xoay xoay chuyển động tới và lui. |
| Cách sử dụng | Dùng để rang chín đều thực phẩm. | Được sử dụng để chiên thực phẩm mà không cần dầu. |
| Tùy chọn an toàn | Nó khá không an toàn để sử dụng vì nó được mở ra với nhiệt và chủ yếu là lời khuyên để xử lý bởi chuyên gia. | Nó rất dễ sử dụng và có thể được vận hành bởi bất kỳ ai. |
Rotisserie là gì?
Rotisserie là một phương pháp hiện đã được nhiều đầu bếp và chuyên gia áp dụng để nấu những món ăn ngon và thú vị. Rotisserie là một thiết bị nhà bếp đơn lẻ được làm bằng kim loại và có hình dạng một thanh nhọn lớn. Phương pháp sử dụng rotisserie mặc dù dễ dàng nhưng đi kèm với một cảnh báo vô hình của tay cầm cẩn thận. Điều này là như vậy bởi vì thực phẩm được giữ bằng que nướng bánh mì được đặt trên lò sưởi mở.
Chúng được sử dụng chủ yếu khi thiếu các mặt hàng ẩm thực và khá dễ dàng để xử lý và tạo ra kích thước lớn của thịt như - nó có thể chứa được kích thước đầy đủ của một con gà, gà tây hoặc lợn. Công dụng của rotisserie không chỉ giới hạn ở việc nướng thịt, mà nó còn được sử dụng để làm món kababs ngon, bánh tikkas và nhiều món khác.
Rotisserie còn được gọi là rang nhổ khi thanh kim loại được xiên vào bên trong thực phẩm và tách chúng ra. Với việc quay liên tục, thịt chín đều các mặt và sâu, làm tăng hương vị và làm cho nó trở nên ép trái cây hơn vì được nướng liên tục.
Air Fryer là gì?
Nồi chiên không khí là một thiết bị nhà bếp hiện đại được sử dụng để chiên các loại thực phẩm được đặt bên trong khay chiên mà không để thực phẩm ngập trong dầu. Thức ăn được nấu bên trong nồi chiên không khí không có dầu hoặc lượng dầu được quét rất ít. Nồi chiên không khí đi kèm với một cơ chế sưởi ấm tất cả được đặt ở trên cùng của nó. Không khí ấm bên trong thổi đều xuống dưới và xung quanh thực phẩm, làm cho thực phẩm có màu nâu và giòn hơn.
Có rất nhiều mẫu mã có sẵn trên thị trường tùy thuộc vào các công ty khác nhau, nhưng bằng sáng chế của sản phẩm là của Philips khi họ giới thiệu công nghệ.
Một nồi chiên không khí là khá dễ dàng và bền để xử lý bởi bất kỳ ai. Tùy thuộc vào các mô hình, nó có thể được vận hành bằng tay hoặc kỹ thuật số. Các món ăn được nấu bên trong nồi chiên không khí làm giảm 70-80% lượng calo tiêu thụ của một người và tăng lợi ích cho sức khỏe. Sản phẩm dễ làm sạch và rất thân thiện với ngân sách vì nó có thể làm thay đổi mùi vị của thực phẩm, nhưng nó tốt cho sức khỏe hơn.
Sự khác biệt chính giữa Rotisserie và Air Fryer
Sự kết luận
Các bữa ăn hoặc món ăn khác nhau yêu cầu các thiết bị nhà bếp khác nhau cho họ. Như thời xa xưa, thức ăn được nấu trên bếp bằng cát và thời gian chuẩn bị lâu hơn, nhưng giờ đây với sự ứng biến và công nghệ mới đã giúp việc nấu thức ăn trở nên dễ dàng hơn rất nhiều với thời gian ngắn hơn và dễ dàng hơn. Ngày xưa không có thiết bị nướng hoặc rang hiệu quả nào giúp làm bánh ngọt, bánh ngọt, bánh pizza, gà nướng và nhiều loại thực phẩm khác.
Nhưng bây giờ, có nhiều thiết bị hỗ trợ trong quá trình này. Lò nướng bánh giúp nấu chín đều thực phẩm trên lò sưởi làm cho nó trở thành máy ép trái cây, trong khi bếp chiên không khí nấu các thực phẩm đông lạnh với lượng ít hơn hoặc tối thiểu hoặc không có dầu. Thực phẩm nấu chín vẫn có vị chiên giòn và trở nên lành mạnh hơn vì nó giảm thiểu lượng calo nạp vào khoảng 70-80%.
Người giới thiệu
- https://ieeexplore.ieee.org/abstract/document/6840799
- https://www.sciricalirect.com/science/article/abs/pii/S0003269705007670
- https://www.sciricalirect.com/science/article/abs/pii/S0278431906001058
