Cả rang và nướng đều là những thuật ngữ được sử dụng trong ngữ cảnh luyện cốc. Cả hai điều này đều được thực hiện để nấu chín thức ăn sống và làm cho chúng ngon và lành mạnh. Rang và nướng đều yêu cầu một hoặc loại nguồn nhiệt khác. Nó có thể là một lò nướng được làm nóng trước hoặc trên những viên đá nóng như những lần trước.
Rang vs Baking
Sự khác biệt giữa rang và nướng là quá trình rang thường được thực hiện ở các mặt hàng rắn và lành. NÓ có thể là nướng rau, thịt, xúc xích, kẹo dẻo, v.v. Có thể nướng trong lò nướng cũng như nguồn lửa mở. Ngay cả trong lò nướng, quá trình rang được thực hiện trong một đĩa hoặc khay mở không có nắp đậy.
Rang làm cho các mặt và lớp bọc bên ngoài của bất kỳ loại thực phẩm nào trở nên giòn và cứng. Nó làm cho thức ăn chín từ bên trong và giòn từ bên ngoài. Nhìn chung, nướng rau và thịt chủ yếu được thực hiện trong lò nướng. Tuy nhiên, nướng cũng được thực hiện trong tiệc nướng BBQ hoặc đốt lửa trong lò lửa.
Nướng là một thuật ngữ thường được sử dụng để chỉ bánh ngọt và bánh ngọt. Quá trình nướng bao gồm việc biến bột ướt thành thực phẩm ăn được dạng rắn, mềm và bông. Nướng chủ yếu được thực hiện trong lò đã được làm nóng trước. Trước khi phát minh ra lò nướng, việc nướng bánh cũng được thực hiện trên lò sưởi bằng gạch, bề mặt nướng sử dụng than đá, v.v.
Bảng so sánh giữa nướng và nướng
| Các thông số so sánh | Rang | Nướng bánh |
| Hoàn thành trong | Nó có thể được thực hiện trong lò nướng cũng như trong hố lửa. | Nó thường được thực hiện trong lò nướng. |
| Thành phần | Nó có các thành phần rắn như thịt và rau. | Nó thường có bột bán rắn. |
| Kết cấu | Nó làm cho thực phẩm giòn và giòn về kết cấu. | Nó có thể làm cho thực phẩm vừa giòn hoặc vừa mềm và bông. |
| Yêu cầu kỹ năng | Nó không đòi hỏi nhiều kỹ năng. | Nó đòi hỏi nhiều kỹ năng hơn so với rang. |
| Phạm vi | Nó không có nhiều phạm vi chuyên nghiệp. | Có rất nhiều thợ làm bánh thành công trên thế giới. |
Rang là gì?
Rang là một thuật ngữ được sử dụng rất phổ biến liên quan đến nấu ăn. Rau và thịt quay đã là một bữa ăn chính của nhiều người từ thời cổ đại. Rang bất kỳ thực phẩm nào có thể tiếp xúc với lửa trực tiếp hoặc không tiếp xúc trực tiếp. Quá trình rang cần phải có nhiệt, nhưng nhiệt trực tiếp có thể khiến món ăn trông giống như thực phẩm bị cháy.
Rang giúp thực phẩm giòn, giòn từ bên ngoài và mềm, ăn được từ bên trong. Trong thời hiện đại, việc rang được thực hiện trong lò nướng điện, điều này làm cho quá trình này trở nên rất dễ dàng hơn vì người ta không phải lo lắng về việc thực phẩm bị cháy khét như thời cổ đại.
Hồi đó rang có một ý nghĩa rất khác. Các thuật ngữ rang và nướng gần như giống nhau. Việc rang sau đó được thực hiện trực tiếp từ ngọn lửa; bằng cách này, thực phẩm được giữ ngay trên ngọn lửa và được lật mỗi phút hoặc giây để thực phẩm chín từ mọi phía.
Nhiều người sử dụng BBQ cho quá trình nướng, nhưng BBQ nướng thực phẩm hơn là nướng. Điều này rút ra một ranh giới rõ ràng khác biệt giữa rang và nướng. Nhìn chung, rang trong thời hiện đại cần phải có lò nướng. Thực phẩm phải ở trạng thái mở không đậy nắp để rang.
Làm bánh là gì?
Nướng là một thuật ngữ khác được sử dụng để chỉ thủ thỉ. Mọi người thường nướng bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt vào các dịp lễ. Thực hành nướng thường liên quan đến lò nướng. Nướng thường bao gồm các nguyên liệu khô và ướt kết hợp với nhau để tạo thành bột. Nướng được thực hiện trong một chất bán rắn chuyển thành một chất mềm, bông và có thể ăn được.
Về cơ bản, nó chuyển đổi các thành phần bán lỏng thành thực phẩm rắn có thể ăn được, trong việc nướng các loại thực phẩm được sử dụng không ăn được trước khi nó thực sự được nướng. Trong nướng cũng vậy, thực phẩm không được để trực tiếp trên lửa. Thực phẩm nướng có thể dễ bị cháy nếu chạm vào lửa. Nướng bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng và bánh ngọt đòi hỏi kỹ năng.
Nhiều người tìm thấy rất nhiều niềm vui trong quá trình làm bánh nói chung. Làm bánh có thể được học một cách chuyên nghiệp. Trong thời hiện đại có rất nhiều phạm vi chuyên nghiệp trong làm bánh. Nhiều thợ làm bánh sở hữu những tiệm bánh thành công thu về nhiều lợi nhuận.
Người ta có thể học làm bánh từ những thợ làm bánh chuyên nghiệp. Để có kỹ năng làm bánh tốt, đòi hỏi người làm bánh phải có kỹ năng đo lường tốt, ý tưởng về nguyên liệu sử dụng, tính kiên nhẫn và quan trọng nhất là người làm bánh đòi hỏi sự sáng tạo. Nhiều người không có lò nướng điện vẫn nướng bằng nồi áp suất, lò nướng thông thường, lò vi sóng, v.v.
Sự khác biệt chính giữa rang và nướng
Sự kết luận
Cả nướng và rang đều làm cho thực phẩm ngon hơn và có thể ăn được. Cả hai điều này đều cần nhiệt để nấu món ăn. Rang được thực hiện trên những thứ rắn như rau và thịt. Tuy nhiên, nướng bằng chất bán rắn không tốt lắm để ăn trước khi nướng. Nướng bánh chắc chắn sẽ phổ biến hơn khi nhiều người thích thú với quá trình nướng. Nhưng thực phẩm nướng được tiêu thụ khá thường xuyên ở phương Tây vì nó rất dễ chế biến. Nướng kẹo dẻo là một hoạt động rất vui để thực hiện trong các bữa tiệc cắm trại đêm. Nhiều gia đình dành thời gian cùng nhau nướng bánh như một hoạt động giải trí để dành thời gian cho nhau.
