Cà ri đỏ được làm từ ớt đỏ và cà chua, mang lại vị cay và thơm. Đây là loại cà ri linh hoạt nhất và có thể kết hợp tốt với hầu hết các món ăn.
Mặt khác, cà ri xanh được làm với húng quế ớt xanh và bạc hà. Điều này mang lại cho nó một hương vị rất riêng biệt. Nó kết hợp đặc biệt tốt với cá và gạo. Cà ri xanh có vị hăng và đặc hơn cà ri đỏ.
Cà ri đỏ vs cà ri xanh
Sự khác biệt giữa cà ri đỏ và cà ri xanh là cà ri đỏ sử dụng ớt đỏ làm cơ sở, trong khi cà ri xanh sử dụng ớt xanh làm cơ sở.
Bảng so sánh giữa cà ri đỏ và cà ri xanh
| Tham số so sánh | Cà ri đỏ | Cà ri xanh |
| Loại ớt được sử dụng | Cà ri đỏ của Thái Lan sử dụng khoảng 20 quả ớt ĐỎ. | Cà ri xanh Thái Lan sử dụng khoảng 15 quả ớt xanh. |
| Làm thế nào nó có được màu sắc của nó | Nó có màu sắc từ một lượng lớn ớt đỏ được thêm vào đó. Cà chua xay nhuyễn và ớt bột cũng góp phần tạo nên màu sắc | Nó có màu từ ớt xanh, bạc hà và húng quế. |
| Mức độ gia vị | Đây là món cà ri Thái ngon nhất. Nhiều nhà hàng sử dụng cà chua thay vì 20 quả ớt để giảm mức độ gia vị. Nó thường xếp hạng 5/5 về mức độ gia vị. | Nó còn được gọi là cà ri Thái ngọt vì nó sử dụng ít gia vị nhất. Ớt xanh có hàm lượng gia vị tương đối thấp hơn. Nó thường được xếp hạng từ 2 đến 3 trong số 5 về mức độ gia vị. |
| Tính nhất quán | Súp đặc sệt. | Đặc hơn cà ri đỏ, có thể làm loãng hơn với nước cốt dừa hoặc nước. |
| Thành phần được sử dụng | Nước cốt dừa, ớt sừng, cà chua xay nhuyễn, chanh, rau mùi, thìa là, sả, tiêu, tỏi, hẹ tây, gừng, ớt bột. | Nước cốt dừa, ớt xanh, nước gừng, sả, húng quế, bạc hà, chanh, ớt chuông xanh, hạt tiêu, thìa là và hẹ tây |
| Toppings | Tốt nhất nên ăn kèm với tôm, ngô bao tử, cá hoặc bông cải xanh. Ăn ngon nhất với cơm và bún. | Tốt nhất nên ăn với cơm, cá hoặc xí muội. Dùng trong món hầm. Ăn ngon nhất với cơm. |
| Hồ sơ hương vị | Điều này phù hợp với những người có khả năng chịu đựng gia vị cao. Đây là món cà ri linh hoạt nhất và đi kèm với hầu hết mọi thứ. | Nó thích hợp cho những người cảm thấy thoải mái với hương vị riêng biệt. Vị ngọt và gia vị từ húng quế và ớt xanh làm cho món ăn có hương vị đậm đà. |
| Tên thay thế | Kaeng Phet | Kaeng Khiao Wan |
Cà ri đỏ là gì?
Cà ri đỏ là một món ăn của Thái Lan. Món cà ri này được dùng rất thường xuyên trong ẩm thực Thái Lan. Nó là món cà ri hoàn hảo cho bữa tối. Món cà ri đỏ ngon nhất sử dụng nhiều loại hương liệu như hẹ tây, hoa hồi, tỏi và gừng. Cách tốt nhất để có được món cà ri đỏ béo ngậy và béo ngậy là dùng nước cốt dừa béo ngậy.
Bí quyết đơn giản nhất để làm món cà ri đỏ ở bất cứ đâu và bất cứ lúc nào là sử dụng bột nhão mua ở cửa hàng và pha loãng với nước cốt dừa béo ngậy. Nó có sẵn trong một phiên bản không ăn chay bao gồm nước sốt tôm, và một phiên bản thuần chay và chay sử dụng nước tương. Nó kết hợp tốt nhất với cơm và mì gạo. Nó có thể được phủ bằng dầu ớt hoặc dầu tỏi.
Cách đơn giản nhất để làm cà ri đỏ là pha loãng bột cà ri đỏ. Bột nhão có thể được tìm thấy trên thị trường. Hỗn hợp này thường được pha loãng bằng nước cốt dừa để tạo độ sệt như kem. Sốt cà ri đỏ bao gồm 20 quả ớt đỏ, cà chua nghiền, sả, gừng-tỏi, hẹ tây và chanh kafir.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
Mae Ploy Red Curry Vegeterian Version 35 Oz | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Nhà bếp Thái sốt cà ri đỏ không chứa gluten, 4 Oz (Gói 6 cái) | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Mae Ploy Red Curry Paste, Red Curry Paste Thái chính thống cho món cà ri Thái và các món ăn khác, thơm… | Kiểm tra giá trên Amazon |
Cà ri xanh là gì?
Cà ri xanh là một loại cà ri được dùng trong các món ăn của người Thái. Nó được làm bằng ớt xanh. Cà ri được ăn cùng với cơm vào bữa trưa hoặc bữa tối.
Cà ri xanh được làm từ bột cà ri xanh. Hỗn hợp này được pha loãng bằng nước cốt dừa để tạo cho cà ri có độ sánh nhẹ và kem.
Hỗn hợp được làm bằng cách sử dụng ớt xanh, sả húng bạc hà, chanh kefir, gừng, tỏi và hẹ tây. Cà ri xanh có vị thơm và ngậy. Cà ri xanh tốt nhất nên được làm với nước cốt dừa béo ngậy. Phiên bản dành cho người ăn chay được làm bằng cải thìa, bông cải xanh và cải xoăn. Phiên bản không ăn chay sử dụng nước mắm và cá như một thành phần bổ sung. Phiên bản thuần chay sử dụng đậu Hà Lan và đậu phụ.
Món cà ri này ngon nhất khi dùng với một nồi cơm ấm. Món ngon nhất là ăn kèm với rau mùi và húng quế Thái Lan.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
Mae Ploy Green Curry Vegeterian Version 35 Oz | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Mae Ploy Green Curry Paste, Thai Green Curry Paste chính thống cho món cà ri Thái và các món ăn khác,… | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Maesri Thái cà ri xanh - 4 Oz (Gói 8 viên) | Kiểm tra giá trên Amazon |
Sự khác biệt chính giữa cà ri đỏ và cà ri xanh
Sự kết luận
Cà ri xanh và đỏ là món cà ri Thái rất hợp với cơm hấp. Nếu một người có khả năng chịu đựng gia vị tốt và thích sự linh hoạt của cà ri đỏ thì đó là lựa chọn phù hợp. Nếu một người thích hương vị bạc hà cay, họ nên chọn Cà ri xanh.
Người giới thiệu
Cập nhật lần cuối vào 2021-12-05 / Liên kết đơn vị liên kết Amazon / Hình ảnh từ API quảng cáo sản phẩm của Amazon
