Có một câu danh ngôn hoặc thành ngữ rất nổi tiếng trong tiếng Anh rằng - Một quả táo mỗi ngày giúp bác sĩ tránh xa. Điều này có nghĩa là ăn thường xuyên ít nhất một quả táo mỗi ngày sẽ giúp một người khỏe mạnh và tránh được bệnh tật. Có rất nhiều loại táo sống động được tìm thấy trên khắp thế giới. Đây là một loại trái cây rất phổ biến và có hàm lượng dinh dưỡng cao.
Táo đỏ vs Táo xanh
Điểm khác biệt giữa táo đỏ và táo xanh là táo đỏ là vị táo đỏ ngọt và mọng nước với độ mỏng của vỏ. Sự hiện diện của các hàm lượng dinh dưỡng như - Sắt, Magie, Protein, v.v., ít hơn trong táo đỏ. Ngược lại, táo xanh có vị chua cùng với độ dày của vỏ. Thành phần dinh dưỡng của táo xanh nhiều hơn.
Táo đỏ hay Táo đỏ ngon là giống được biết đến từ trước đến nay. Nó là loại phổ biến nhất đã được ăn. Nguồn gốc của giống diễn ra vào năm 1872 ở Peru, Iowa, Hoa Kỳ. Nó được trồng cho một cuộc thi bởi nông dân Jesse Hiatt. Vị của trái cây rất ngọt và ngon ngọt cùng với lớp vỏ mỏng bên ngoài.
Táo Xanh hoặc Táo Granny Smith là một trong những loại tương tự. Đây là giống được yêu thích và phổ biến thứ ba ở Hoa Kỳ. Vị của trái cây là một chút chua và cảm thấy chua. Nó cũng chứa một bản chất có tính axit. Nguồn gốc của giống là từ lục địa Úc.
Bảng so sánh giữa táo đỏ và táo xanh
| Các thông số so sánh | Những quả táo đỏ | Táo Xanh |
| Nếm | Chúng ngọt ngào và ngon ngọt. | Chúng có vị chua. |
| Da | Gầy | Dày |
| Nguồn gốc | Peru, Iowa, Hoa Kỳ | Châu Úc |
| Thuốc màu | Anthocyanin | Chất diệp lục |
| Giá trị dinh dưỡng | Chúng có ít chất dinh dưỡng hơn. | Chúng có nhiều chất dinh dưỡng hơn. |
| Protein và đường | Hàm lượng protein ít hơn và hàm lượng đường nhiều hơn. | Hàm lượng protein nhiều hơn 63%, và hàm lượng đường ít hơn. |
Táo đỏ là gì?
Táo đỏ là một trong những giống táo trong số 7500 giống táo được biết đến trên thế giới. Loại táo này còn được nhiều người biết đến với tên gọi “Red Delicious Apples.” Loại táo này được trồng lần đầu tiên bởi một nông dân nhỏ Jesse Hiatt ở Peru, Iowa, Hoa Kỳ, vào năm 1872.
Nó được trồng để thay thế giống táo Ben Davis trong cuộc thi do Stark Nurseries tổ chức. Và giống ‘Hawkeye’ của Jesse Hiatt đã chiến thắng trong cuộc thi, và sau đó công ty đã giành được quyền của mình và tự nhân giống nó. Tên khoa học của giống táo là Malus domestica.
Táo đỏ có vị ngọt và ngon khi ăn sống. Bề ngoài của quả là cứng. Vỏ hoặc vỏ của quả mỏng, mọng nước và có màu đỏ. Màu sắc của vỏ hoặc vỏ trái cây là do sự hiện diện của các sắc tố đặc biệt gọi là anthocyanin.
Hàm lượng dinh dưỡng hoặc giá trị của táo đỏ thấp. Hàm lượng chất xơ, protein, sắt, magiê, niacin, kali, thiamine, vitamin A, vitamin B6, vitamin K, v.v., số lượng ít hơn. Nhưng sự hiện diện của hàm lượng đường cao hơn trong táo đỏ, bao gồm, nguồn cung cấp chất chống oxy hóa cao.
Táo xanh là gì?
Táo xanh cũng là một trong những giống trong số 7500 giống được biết đến. Táo xanh còn được gọi là ‘Granny Smith Apple.’ Ý nghĩa đằng sau cái tên của giống là nó được Maria Ann Smith trồng từ cây con tình cờ. Giống táo có nguồn gốc ở Peru, Iowa, Hoa Kỳ vào năm 1868.
Quả táo có một đầu nhọn ở đầu và có một chút vị chua khi ăn sống. Giống Granny Smith hoặc Green Apple là sự lai tạo của giống táo hoang dã của châu Âu, Malus sylvestris và loại còn lại là giống trong nước Malus domestica.
Quả táo hơi cứng, vỏ hoặc vỏ dày và mọng nước. Trái cây có chứa một số tính chất axit trong nó. Sau khi nướng, táo xanh vẫn săn chắc. Đó là lý do tại sao nó được sử dụng phổ biến trong việc nướng bánh để sau đó nó có thể ngọt hơn. Có thông tin cho rằng sau khi chín quá, màu sắc của quả táo chuyển từ xanh sang vàng. Ngoài ra, ở Hoa Kỳ, nó là loại táo phổ biến thứ ba.
Vỏ có màu xanh lục là do sự hiện diện của dư thừa các sắc tố diệp lục. Táo xanh có giá trị dinh dưỡng cao như các báo cáo khoa học sơ bộ đã tuyên bố nó là thực phẩm quan trọng trong việc giảm béo phì. Ít đường, nhiều chất xơ, hàm lượng đạm rất tốt cho sức khỏe.
Sự khác biệt chính giữa táo đỏ và táo xanh
Sự kết luận
Táo đỏ và táo xanh là hai giống táo khác nhau được biết đến trên thế giới. Cả hai đều có giá trị dinh dưỡng, mùi vị, nguồn gốc, màu sắc, cấu tạo gen khác nhau và nhiều yếu tố khác. Có một chút khó khăn cho một người để chọn một lựa chọn lành mạnh bởi vì chúng khác nhau với sự khác biệt nhỏ nhất hoặc nhỏ nhất trong chúng.
Sự khác biệt về màu sắc của vỏ trái cây là do sự hiện diện của các sắc tố khác nhau như anthocyanin có màu đỏ và diệp lục có màu xanh lục. Màu đỏ có vị ngọt và ngon ngọt, trong khi màu xanh lá cây có vị chua và chát. Màu đỏ có ít giá trị dinh dưỡng hơn trong khi màu xanh lá cây có nhiều hơn.
Người giới thiệu
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07373930802686065
- https://www.sciasedirect.com/science/article/abs/pii/S0950329303000223
- https://www.sciasedirect.com/science/article/abs/pii/S1537511005000747
- https://www.sciasedirect.com/science/article/abs/pii/S0168169911002638
