Thực phẩm là sự phản ánh rất quan trọng văn hóa, truyền thống và cách sống của người dân sống ở bất kỳ nơi nào, có thể là một quốc gia, một tiểu bang, hoặc một thành phố. Cách nấu thực phẩm, hoặc các nguyên liệu chính được sử dụng để nấu một món ăn nhất định, hoặc thực phẩm chủ yếu của một nơi nào đó không chỉ phản ánh văn hóa của quốc gia đó, mà còn phản ánh khả năng canh tác và thậm chí cả điều kiện kinh tế của nơi đó. Tất cả điều này có thể được hiểu chỉ từ thực phẩm được tiêu thụ ở đó.
Trong số tất cả các nền ẩm thực khác nhau, ẩm thực Ý là một trong những nền ẩm thực nổi tiếng nhất tồn tại trên thế giới. Ẩm thực Ý rất nổi tiếng với các món ăn đơn giản, nhiều loại thảo mộc được sử dụng, pho mát và rượu vang. Pasta là một trong những loại thực phẩm nổi tiếng nhất trong ẩm thực Ý. Pizza là một ví dụ khác.
Để mang lại hương vị cho món mì, có nhiều loại nước sốt khác nhau được sử dụng. Có rất nhiều loại nước sốt, một số là alfredo, bolognese, pesto, ragu, v.v. Ragu và Bolognese là hai loại nổi bật nhất trong số này.
Ragu vs Bolognese
Sự khác biệt giữa Ragu và Bolognese là Ragu là một loại sốt sử dụng rượu vang đỏ và cà chua, trong khi Bolognese là một loại sốt sử dụng rượu vang trắng với lượng cà chua tương đối ít hơn.
Bảng so sánh giữa Ragu và Bolognese
| Các thông số so sánh | Ragu | Bolognese |
| Sự định nghĩa | Ragu là một loại sốt làm từ thịt, sử dụng nhiều cà chua. | Bolognese cũng sử dụng thịt nhưng không sử dụng nhiều cà chua như vậy. |
| Thành phần chính | Các thành phần chính là thịt, cà chua và rượu vang đỏ. | Thành phần chính là thịt và rượu trắng. |
| Rượu | Rượu vang đỏ. | Rượu trắng. |
| Loại mì ống | Mì ống loại spaghetti mỏng. | Sợi mì phẳng, rộng. |
| Kết cấu | Dày. | Tương đối mỏng. |
Ragu là gì?
Ragu là một trong những loại nước sốt mì ống nổi bật, được sử dụng rộng rãi và có hương vị ngon nhất được sử dụng trong ẩm thực Ý. Ragu là một loại nước sốt làm từ thịt. Các loại thịt chính được sử dụng trong nước sốt này là thịt bê, thịt lợn, đất, cá hoặc gia cầm. Phần thịt này bạn băm nhuyễn và thái hạt lựu sau đó cho cà chua vào cùng. Một số loại rau và thảo mộc khác được thêm vào nước sốt này là cà rốt, soffritto và cần tây.
Cuối cùng, thành phần cuối cùng là rượu vang đỏ. Tuy nhiên, điều quan trọng cần biết là nước sốt Ragu có kết cấu đặc và nặng. Kết cấu này đạt được bằng cách thêm sữa hoặc kem. Loại kem này được sử dụng để làm nhẹ hương vị và làm dày kết cấu.
Nước sốt ragu có nguồn gốc từ khoảng cuối thế kỷ 18 ở vùng Emilia-Romagna của Ý. Vùng này đã sử dụng rộng rãi các món hầm thịt, và do đó không có gì ngạc nhiên khi món thịt này khi ăn với mì ống lại được nấu cùng với nó. Tuy nhiên, không có tài liệu chính thức để hiểu làm thế nào, khi nào và ở đâu nước sốt Ragu thực sự có nguồn gốc.
Nước sốt này có nhiều loại khác nhau ở đất nước Ý, với khu vực phía bắc tập trung nhiều hơn vào phần thịt của nước sốt, và thường được sử dụng để bao gồm nhiều hơn một loại thịt trong đó.
Ở khu vực phía Nam của đất nước, nước sốt này được sản xuất với số lượng lớn, và sau khi nấu côca, đôi khi thịt được lấy ra và phục vụ mà không có mì ống như một món riêng biệt.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
Sốt mì Ý truyền thống Ragu, 3 ct./45 oz. | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Ragu Chunky Pasta Sauce, Garden Combination, 45 Ounce Chai (Gói 2) | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Ragu Sốt Mì Yêu Thích Của Hoa Kỳ Món Mì Truyền Thống Yêu Thích Của Hoa Kỳ, 45oz 3 Lượt | Kiểm tra giá trên Amazon |
Bolognese là gì?
Bolognese là một loại sốt mì ống khác rất nổi tiếng trên toàn thế giới và là món khoái khẩu của nhiều người. Một tên khác của Bolognese là Ragu alla Bolognese. Điều này là do Bolognese là một biến thể của nước sốt Ragu.
Trên thực tế, nó là phiên bản phổ biến nhất của loại sốt này. Nước sốt Bolognese có nguồn gốc từ một nơi gọi là Bologna, ở Ý, và điều đó có thể được hiểu rõ ràng từ cái tên mà nước sốt này nắm giữ. Tương tự như Ragu, nước sốt này cũng có thịt, và đôi khi có nhiều loại trong một công thức. Tuy nhiên, nó không chứa cùng một lượng cà chua như ở Ragu.
Các loại rau chính được sử dụng trong nước sốt này là cần tây, hành tây và cà rốt. Một món ăn phổ biến khác được chế biến bằng cách sử dụng nước sốt Bolognese là spaghetti bolognese. Nó không phải là một món ăn truyền thống và thậm chí không bắt nguồn từ Ý. Tuy nhiên, hiện nay nó đã trở thành một món ăn rất nổi tiếng trên toàn thế giới. Có một điều thú vị là nước sốt Bolognese có nhiều điểm chung với món Ragu Neapolitan từ miền Nam nước Ý so với biến thể miền Bắc của nước sốt này.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
PIRRO'S, Sốt mì ống Bolognese, 24 ounce | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Knorr Fix spaghetti bolognese (Mỳ Ý Bolognese) (Gói 4 cái) | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Il Mulino New York Bolognese Pasta Sauce 24 oz. | Kiểm tra giá trên Amazon |
Sự khác biệt chính giữa Ragu và Bolognese
Sự kết luận
Thức ăn có nhiều hình dạng, kích cỡ và mùi vị khác nhau. Mỗi món ăn, nếu được nghiên cứu kỹ lưỡng, cho chúng ta biết rất nhiều điều về lịch sử, văn hóa và địa vị của xã hội mà nó hình thành. Nhưng điều tuyệt vời nhất là ngay cả khi được bắt nguồn từ một ngôi làng nhỏ, một món ăn có thể lan rộng ra toàn thế giới, và trở thành món ăn được yêu thích trên toàn cầu.
Thực phẩm thúc đẩy du lịch của một địa điểm, và một số loại thực phẩm được chế biến tốt nhất tại nơi bản địa mà chúng xuất phát, vì không có gì đánh bại được công thức nấu ăn truyền thống của gia đình đã được truyền qua nhiều thế kỷ. Đây là điều mang mọi người đến gần nhau hơn.
Người giới thiệu
Cập nhật lần cuối vào 2021-12-05 / Liên kết đơn vị liên kết Amazon / Hình ảnh từ API quảng cáo sản phẩm của Amazon
