Các món ăn từ trứng có nhiều trên khắp thế giới. Mặc dù các đầu bếp đã khá sáng tạo trong việc sử dụng trứng, nhiều món ăn thường có vẻ giống nhau về nguyên liệu nhưng lại khác về cách chế biến và hương vị. Hai món ăn làm từ trứng như vậy là Quiche và Frittata. Quiche và Frittata là công thức nấu ăn lành mạnh và có nhiều chất dinh dưỡng.
Quiche vs Frittata
Sự khác biệt giữa Quiche và Frittata là bánh quiche được chế biến trong chảo bánh trong khi frittata được chế biến trong chảo gang hoặc chảo rán. Nói chung, một chiếc bánh quiche cần nhiều thời gian và công sức hơn để chuẩn bị so với một món frittata.
Quiche là một món ăn làm từ trứng có nguồn gốc từ Pháp. Nó bao gồm trứng, pho mát, vỏ bánh, bơ và đôi khi là sữa, v.v. Nó có lớp vỏ bánh ngọt dày và thường được nướng trong chảo bánh để chuẩn bị. Để chế biến món ăn này cần nhiều công sức, kỹ năng và thời gian.
Frittata là một món ăn làm từ trứng có nguồn gốc từ Ý. Nó bao gồm trứng, khoai tây hình khối, phô mai, kem béo và các loại rau củ tùy theo sở thích. Nó không có lớp vỏ, thường được nấu trong chảo, và trong một số trường hợp, cũng được nướng trước khi hoàn thành. Nó tương đối dễ chuẩn bị.
Bảng so sánh giữa Quiche và Frittata
| Các thông số so sánh | Quiche | trứng trộn thịt chiên |
| Nguồn gốc | Đó là một món ăn của Pháp. | Đó là một món ăn Ý. |
| Thành phần | Trứng, pho mát, kem, vỏ bánh, bơ, v.v. | Trứng, rau, pho mát, kem, hương vị, v.v. |
| Nếm | Nó có vị giống như một món trứng tráng ẩm mịn. | Nó có vị béo ngậy và kem. |
| vỏ trái đất | Nó có một lớp vỏ bánh ngọt. | Nó không có lớp vỏ. |
| Sự chuẩn bị | Nó cần thêm thời gian để chuẩn bị. | Nó cần ít thời gian hơn để chuẩn bị. |
Quiche là gì?
Quiche là một món ăn làm từ trứng có nguồn gốc từ Pháp. Nó bao gồm trứng, pho mát, vỏ bánh, bơ và đôi khi là sữa, v.v. Nó có lớp vỏ bánh ngọt dày và thường được nướng trong chảo bánh để chuẩn bị. Để chế biến món ăn này cần một công sức, kỹ năng và thời gian đáng kể. Có rất nhiều biến thể của món ăn này, nhưng Quiche Lorraine là một trong những biến thể nổi tiếng nhất.
Công thức của Quiche bắt đầu bằng cách nướng mù một phần vỏ bánh vì món ăn yêu cầu nướng một phần vỏ bánh để giữ cho nó mềm và xốp. Sau khi làm xong vỏ bánh, hãy chuẩn bị các phần nhân bao gồm thịt, rau, pho mát và bất cứ thứ gì khác tùy theo sở thích. Tiếp theo, trứng, sữa và kem béo được đánh đều với nhau, đánh bông trên phần bổ sung và trộn đều. Nhân bánh được làm đầy trong vỏ bánh và nướng trong chảo bánh trong khoảng 45 phút.
Một chiếc bánh quiche được nấu chín hoàn hảo sẽ mềm và ẩm với lớp vỏ bánh ngọt dày. Hương vị của nó giống với trứng tráng hoặc trứng bác nhưng có cảm giác hơi ẩm trong miệng. Bánh quiche có nhiều hương vị và là một trong những món ăn làm từ trứng lành mạnh nhất với tỷ lệ các chất dinh dưỡng đa lượng cân bằng. Hơn nữa, nó rất giàu vitamin và khoáng chất cần thiết.
Frittata là gì?
Frittata là một món ăn làm từ trứng có nguồn gốc từ Ý. Nó bao gồm trứng, khoai tây hình khối, phô mai, kem béo và các loại rau củ tùy theo sở thích. Nó không có lớp vỏ, thường được nấu trong chảo, và trong một số trường hợp, cũng được nướng trước khi hoàn thành. Nó tương đối dễ chuẩn bị. Có rất nhiều biến thể của món ăn này như Parmesan Frittata, Pancetta Frittata, v.v.
Công thức của Frittata bắt đầu với việc đánh bông cùng trứng, sữa nguyên chất béo, kem béo, hương vị bao gồm tỏi, muối và tiêu để tạo thành một lớp nền mềm. Các loại rau đã chọn sau đó được nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chúng mềm và mềm. Các loại gia vị bổ sung cũng có thể được thêm vào rau nếu muốn. Đổ giá thể vào trộn đều với rau củ đã xào chín. Rắc frittata chưa nấu chín với phô mai và nướng cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu. Quá trình nướng thường mất khoảng 20 phút. Chờ cho frittata nguội bớt trước khi cắt.
Frittata được nấu chín hoàn hảo có kết cấu hơi bông và phồng lên mà không có lớp vỏ. Nó có vị béo ngậy và nhiều kem vì cả trứng và kem đều có rất nhiều trong món frittata. Hầu hết các món ăn đều lành mạnh vì chúng có hàm lượng protein và chất béo lành mạnh. Tuy nhiên, một số món ăn frittat được làm từ trứng rán khiến một số công thức nấu ăn không lành mạnh.
Sự khác biệt chính giữa Quiche và Frittata
Sự kết luận
Quiche và Frittata là hai trong số những món trứng là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và chất dinh dưỡng. Hầu hết tất cả các thành phần được sử dụng là tự nhiên và lành mạnh. Các món ăn cũng phù hợp với những người liên quan đến dinh dưỡng, thể dục, thể thao, thể hình,… Tuy cả hai đều tốt cho sức khỏe nhưng không thể khuyến khích cho một nhóm người.
Những người dễ mắc các vấn đề liên quan đến tim mạch, cholesterol cao, huyết áp cao… chỉ nên ăn một vài quả trứng vì trứng ít chất xơ và nhiều chất béo bão hòa. Hơn nữa, những người không dung nạp lactose nên tránh những món ăn này vì chúng có nhiều sản phẩm từ sữa và việc tiêu thụ chúng có thể dẫn đến các triệu chứng tiêu cực.
Bánh Quiche và Frittata ngon nhất khi ăn tươi. Vì các món ăn làm từ trứng sẽ bị thiu nhanh hơn, nên chỉ bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh và không để quá một hoặc hai ngày. Quiche và Frittata có thể được nấu theo nhiều công thức khác nhau tùy thuộc vào các phần bổ trợ ưu đãi nhưng cách phổ biến và an toàn nhất là nướng.
Hai món ăn cũng giống nhau về hương vị vì cả hai đều chứa các thành phần tương tự nhau nhưng chúng khác nhau về phương pháp chế biến, kết cấu và hương vị. Quiche và Frittata chắc chắn là một trong những lựa chọn lành mạnh nhất cho bữa sáng.
