Một người yêu thích bánh mì và pizza chắc chắn sẽ quen thuộc với các thuật ngữ pepperoni và xúc xích Ý. Chúng đều là một loại xúc xích nhưng phục vụ các mục đích khác nhau. Chúng tạo thêm vị cay và đậm đà cho đĩa. Chúng thường được cho là giống nhau và được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng chúng khác nhau và giữ các giá trị khác nhau trong nhà bếp. Hương vị, kết cấu, thành phần, phương pháp chuẩn bị, nguồn gốc lịch sử và cách thưởng thức, tất cả mọi thứ đều khác nhau.
Pepperoni vs Salami
Sự khác biệt giữa pepperoni và xúc xích Ý là pepperoni là nhiều loại xúc xích Ý, thường được làm từ thịt bò khô và thịt lợn trộn với nhau. Mặt khác, xúc xích Ý không phải là một loại pepperoni. Nó là một loại xúc xích dành riêng được làm từ thịt ủ và sấy khô.
Hương vị của cả hai loại xúc xích cũng khác nhau, với pepperoni có vị cay hơn và xúc xích có vị cay.
Bảng so sánh giữa Pepperoni và Salami
| Tham số so sánh | Xúc xích hun khói | Xúc xích Ý |
| Thành phần | Các thành phần chính trong pepperoni bao gồm thịt bò và thịt, trộn với các loại gia vị khác nhau. | Các thành phần chính trong xúc xích Ý bao gồm thịt bò, thịt bê, thịt lợn, và đôi khi là thịt gia cầm, cùng với nhiều loại gia vị khác nhau. |
| Nếm | Pepperoni chủ yếu có vị cay. | Salami thường là cá bống và có vị cay, mặc dù đôi khi nó không có gia vị gì cả. |
| Cổ phần dinh dưỡng | Pepperoni rất giàu vitamin E và vitamin K. | Salami rất giàu vitamin B và nó là một nguồn quan trọng để trao đổi chất hiệu quả. |
| Phục vụ | Nó chủ yếu được phục vụ như một lớp phủ trên bánh pizza và thường không thể được tiêu thụ riêng. | Salami không chỉ bổ sung cho nhiều món ăn mà còn có thể dùng như một bữa ăn. |
| Kết cấu | Pepperoni có mùi khói nhẹ. Nó mềm hơn và có kết cấu tốt. | Salami không phải lúc nào cũng có sẵn ở dạng hun khói. |
Pepperoni là gì?
Pepperoni là một loại xúc xích được làm từ thịt lợn và thịt bò trộn nhuyễn cùng với một số loại gia vị. Đôi khi thay cho thịt bò hoặc thịt lợn, thịt gà hoặc thịt gà tây được sử dụng, nhưng điều đó làm mất đi tính xác thực của nó.
Pepperoni, có thể là tự làm hoặc đóng gói, có một danh sách các thành phần. Thành phần chính, đó là thịt hoặc thịt bò vẫn được giữ nguyên. Điều khác biệt là sự đa dạng của các loại gia vị và ớt được sử dụng. Các thành phần khác bao gồm muối, bột ớt đỏ, bột tiêu đen, chữa bệnh tức thì, hạt mù tạt, đường hạt thì là, bột allspice, tỏi, vỏ heo, thịt bò xay và thịt lợn xay.
Các bước sản xuất pepperoni bao gồm:
Đầu tiên, thịt được thái nhỏ, sau đó chất chữa bệnh được thêm vào thịt cùng với các gia vị khác. Sau đó, hỗn hợp được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 ngày. Vỏ sau đó được chuẩn bị, sau đó chúng được nhồi với thịt khô. Sau đó nó được bảo quản lạnh trong khoảng 12 giờ. Những chuỗi thịt được treo ra để hong khô trong buồng khói. Quá trình này mất vài tuần để chuẩn bị sẵn sàng.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
Bridgford Pepperoni Stick, Không chứa Gluten, Sản xuất tại Mỹ, 7 Oz, Gói 3 | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Hormel Pepperoni, Original, 6 oz | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Applegate, Pepperoni Thổ Nhĩ Kỳ tự nhiên chưa qua kiểm tra, 4oz | Kiểm tra giá trên Amazon |
Salami là gì?
Từ salami đã được bắt nguồn từ từ 'salare' có nghĩa là một cái gì đó mặn. Salami là một loại xúc xích có nguồn gốc từ Ý. Tuy nhiên, ngày nay nó đã nổi tiếng khắp thế giới và trở thành một phần quan trọng của nền ẩm thực Ý. Nó đã trở thành một cách để bảo quản thịt an toàn, để có thể sử dụng thịt quanh năm.
Salami bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm và thịt bê băm nhuyễn, trộn với nhiều loại gia vị. Nó chủ yếu được làm từ thịt mỡ và chất lượng nạc. Các loại gia vị khác nhau bao gồm bột tỏi, ớt trắng và đen, muối, đường, đinh hương, giấm, rau thơm, hạt thì là, nitrat, v.v. Sau đó, chúng được trộn với nhau và nhồi vào một hộp và sau đó sẵn sàng để đóng rắn và lên men. Nó được coi là một loại thực phẩm giàu calo nhưng vẫn được ưa chuộng như một bữa ăn trưa. Một lát xúc xích Ý chứa khoảng 75 calo.
Xúc xích Ý không chỉ lý tưởng để dùng như một bữa ăn trưa, mà nó còn nổi tiếng như một lớp phủ trên bánh pizza, nhân bánh sandwich, và còn được sử dụng trong các món mì ống, nachos, súp, khoai tây nướng, salad, frittatas, thịt xông khói, và nhiều hơn nữa.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
Applegate Farms Sliced Genoa Salami, 4 OZ | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Applegate, Salami Genoa không bảo dưỡng hữu cơ, 4oz | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Dietz & Watson Salami Genoa cắt lát trước, 7 oz | Kiểm tra giá trên Amazon |
Sự khác biệt chính giữa Pepperoni và Salami
Sự kết luận
Cả pepperoni và xúc xích Ý đều được mọi người trên khắp thế giới yêu thích. Có thể là pepperoni được sử dụng như một lớp phủ trên bánh pizza, hoặc xúc xích Ý riêng, chúng được coi là một niềm vui.
Mọi người thường tranh cãi xem đâu là loại bánh pizza topping ngon hơn. Câu trả lời là không có cơ sở để tranh luận. Cả hai đều là những loại bánh pizza phủ trên bề mặt tuyệt vời và không nên tranh cãi loại nào là tốt nhất vì cả hai đều tạo thêm hương vị phong phú cho pizza.
Chúng có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong nhiều công thức nấu ăn, mặc dù có các hương vị khác nhau, với pepperoni có vị cay và xúc xích Ý có vị cay. Salami giàu vitamin B và pepperoni giàu vitamin E và vitamin K.
Người giới thiệu
Cập nhật lần cuối vào ngày 2021-12-06 / Liên kết đơn vị liên kết của Amazon / Hình ảnh từ API quảng cáo sản phẩm của Amazon
