Thế giới ẩm thực không bao giờ kết thúc và luôn bị cuốn hút bởi những món ăn mới và thậm chí ngon hơn những món ăn đã thử trước đây. Ngay cả các cạnh nhỏ hoặc chênh lệch cũng có nhiều biến thể. Bơ đậu phộng và Bơ hạt điều là hai món ngon được yêu thích trên toàn thế giới và có rất nhiều món ăn chủ yếu khác nhau.
Bơ đậu phộng vs Bơ hạt điều
Sự khác biệt giữa Bơ đậu phộng và Bơ hạt điều là Bơ đậu phộng chỉ có thể được làm với đậu phộng rang, trong khi Bơ Điều có thể được làm với hạt điều sống hoặc rang. Có sự khác biệt về kết cấu, giá trị dinh dưỡng, cách bảo quản và chuẩn bị. Tuy nhiên, có rất nhiều cách để tiêu thụ bơ đậu phộng và bơ hạt điều.
Bơ đậu phộng là một loại bơ rất phổ biến được sử dụng trong bánh mì sandwich, nước sốt salad, và thậm chí cả mì. Nó được làm từ đậu phộng rang và có nhiều biến thể. Bơ đậu phộng phổ biến nhất với hai kết cấu là kem và giòn (vì nó có chứa các hạt đậu phộng).
Bơ hạt điều là một loại bơ khác có bán trên thị trường thực phẩm. Nó rất phổ biến đối với những người yêu thích bánh mì và cũng được sử dụng trong các món ngọt để tăng hương vị và kết cấu. Bơ hạt điều được tạo thành từ hạt điều, nhưng trước tiên, dầu ăn da được loại bỏ. Hạt điều có thể sống hoặc rang.
Bảng so sánh giữa bơ đậu phộng và bơ điều
| Các thông số so sánh | Bơ đậu phộng | Bơ hạt điều |
| Tạo thành | Bơ đậu phộng được chế biến từ Đậu phộng. | Bơ hạt điều được chế biến từ hạt điều. |
| Sự chuẩn bị | Quá trình chuẩn bị của nó liên quan đến dầu thực vật đã được hydro hóa. | Quá trình chuẩn bị của nó bao gồm nhiều loại dầu khác nhau cũng có thể bao gồm dầu hướng dương. |
| Đặc thù | Bơ đậu phộng luôn được tạo thành từ đậu phộng đã được rang chín. | Bơ Điều có thể được làm từ hạt điều thô cũng như rang nhưng chỉ sau khi loại bỏ dầu ăn da. |
| Kết cấu | Bơ đậu phộng có kết cấu mịn cũng như giòn. | Bơ hạt điều có dạng kem đặc, mịn và có kết cấu đặc biệt. |
| Lưu trữ | Dầu và bơ trong bơ đậu phộng vẫn như vậy ngay cả khi bảo quản trong thời gian dài. | Dầu và bơ của bơ hạt điều bị tách ra khi để lâu. |
Bơ đậu phộng là gì?
Bơ đậu phộng là một loại bơ rất phổ biến trên toàn thế giới. Người ta dùng nó để phết lên bánh mì, salad hoặc thậm chí nhiều người còn dùng nó để chế biến các món mì hoặc ramen. Nó đã được yêu thích trong một thời gian rất dài và chủ yếu được sử dụng trong các món ăn sáng. Ví dụ, trong việc chuẩn bị bơ đậu phộng và bánh mì kẹp mứt là món trẻ yêu thích.
Bơ đậu phộng được tạo thành từ đậu phộng xay. Nhưng điều cần lưu ý trong khi chế biến bơ đậu phộng là lạc được sử dụng phải được rang chín hoàn toàn. Bơ đậu phộng không thể được làm bằng đậu phộng sống. Nó có hàm lượng chất béo rất cao và chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, được coi là rất có lợi cho sức khỏe vì nó giúp giảm mức cholesterol xấu.
Quá trình chuẩn bị bơ đậu phộng bao gồm rất nhiều dầu thực vật đã được hydro hóa và không thể được tạo ra bằng bất kỳ loại chất béo nào khác. Một điều độc đáo và tốt của bơ đậu phộng là khi được bảo quản trong thời gian dài, bơ đậu phộng không có xu hướng tách ra khỏi dầu và vẫn giữ nguyên như khi chúng được đóng chai. Nó có sẵn ở dạng giòn cũng như kết cấu mịn.
Bơ hạt điều là gì?
Bơ hạt điều rất độc đáo và được nhiều người yêu thích. Nó có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau bắt đầu từ súp, nước sốt, nước chấm, cũng như trong các món ngọt hoặc với bánh mì sandwich và bánh quy. Có một số điều cần lưu ý trong khi pha chế cũng như bảo quản nước hạt điều.
Bơ hạt điều được xếp vào nhóm thực phẩm chưa qua chế biến. Nó được tạo thành từ hạt điều, và không bắt buộc phải chỉ sử dụng hạt điều rang, có nghĩa là cả hạt điều thô, cũng như hạt điều rang, đều có thể được sử dụng để chế biến bơ hạt điều. Tuy nhiên, có một điều bạn cần lưu ý, đó là trước khi làm bơ hạt điều, dầu ăn da phải được loại bỏ khỏi hạt điều. Ngoài ra, khi nước hạt điều được bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian dài, các chất rắn và dầu có trong bơ hạt điều có xu hướng tách ra.
Bơ hạt điều có chứa chất béo không bão hòa với hàm lượng cao, rất tốt trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim và giảm mức cholesterol. Bơ hạt điều chỉ có ở dạng mịn nhưng được yêu thích trên toàn thế giới vì rất béo và béo ngậy. Ngoài ra, bất kỳ loại dầu nào cũng có thể được sử dụng để chế biến bơ hạt điều.
Sự khác biệt chính giữa bơ đậu phộng và bơ điều
Sự kết luận
Bơ đậu phộng và Bơ hạt điều là hai loại bơ rất khác nhau được sử dụng trong nấu ăn và chuẩn bị bữa ăn. Trong khi bơ đậu phộng được sản xuất, hãy lưu ý rằng các loại hạt xay được sử dụng trong quá trình chế biến phải được rang hoàn toàn, không có sự ép buộc nào như vậy trong trường hợp của bơ Điều. Điều đó có nghĩa là, để chế biến bơ Điều, có thể sử dụng cả hai loại hạt, tức là hạt sống và hạt rang. Bơ đậu phộng và Bơ hạt điều đều có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho thể chất của cơ thể. Tuy nhiên, nếu ai đó bị dị ứng với đậu phộng hoặc hạt điều, thì họ phải tránh loại bơ này.
