Hai loại nước sốt khác nhau có thể được sử dụng để làm bánh pizza. Một trong những loại nước sốt này là nước sốt mì ống. Loại còn lại là nước sốt pizza. Nói chung, sự khác biệt giữa hai loại là chúng được nấu khác nhau. Bạn có thể sử dụng cả hai để làm bột bánh pizza, nhưng cũng có một số khác biệt chính trong cách bạn nấu từng loại sốt sẽ làm cho nước sốt trở nên độc đáo và thú vị đối với khách hàng của bạn.
Pasta Sauce vs Pizza Sauce
Sự khác biệt giữa sốt Pasta và sốt Pizza là sốt Pasta có cà chua nấu chín, nhưng sốt Pizza lại có cà chua chưa nấu chín. Nước sốt mì ống có rất nhiều nước trong đó, nhưng nước sốt bánh Pizza lại đặc hơn rất nhiều. Nước sốt Pasta có nhiều thành phần trong đó, nhưng nước sốt Pizza lại có nguyên liệu đơn giản.
Nước sốt mì ống là một thành phần chủ yếu trong ẩm thực Ý và Mỹ. Đây cũng là một trong những món ăn phổ biến nhất trên toàn cầu. Công thức làm nước sốt mì ống đã được các gia đình Ý giữ bí mật trong nhiều năm, nhưng gần đây nó đã trở nên phổ biến với tất cả mọi người. Del Monte cũng sử dụng một kỹ thuật độc quyền để lưu giữ tất cả hương vị và màu sắc tự nhiên của cà chua chín mọng nước trong các sản phẩm của họ.
Pizza Sauce là một nguồn tuyệt vời của vitamin A, B1, B2, B6, C và E. Nó cũng rất giàu canxi, axit folic và phốt pho. Nó cũng là một nguồn tốt của chất phytochemical. Nó thường có sẵn dưới dạng nước sốt cà chua đóng hộp, nhưng bạn có thể tự chế biến để có hương vị tươi ngon hơn.
Bảng so sánh giữa nước sốt mì ống và nước sốt pizza
| Các thông số so sánh | Nước sốt mì ống | Sốt Pizza |
| Cà chua | Nấu chín | Chưa nấu chín |
| Tính nhất quán | Dày | Gầy |
| Số lượng thành phần | Nhiều | Ít hơn |
| Hàm lượng nước | Cao | Thấp |
| Cay | Ít hơn | Hơn |
| Sự chuẩn bị | Khó khăn | Giản dị |
Pasta Sauce là gì?
Nước sốt mì ống là một cách tuyệt vời để thêm hương vị và dinh dưỡng cho món mì ống của bạn. Có nhiều loại sốt khác nhau mà bạn có thể lựa chọn, chẳng hạn như sốt Alfredo, sốt Bolognese, pesto, và nhiều hơn nữa! Mặc dù bản thân mì ống đã có từ nhiều thế kỷ trước, nhưng loại nước sốt mì ống đóng chai đầu tiên đã ra mắt vào giữa những năm 1800. Người Ý là những người đầu tiên làm ra những loại nước sốt này và xuất khẩu sang Châu Âu và Bắc Mỹ.
Ngày nay, có hơn 1, 500 nhãn hiệu nước sốt mì ống có sẵn trong các cửa hàng trên khắp thế giới. Những nhãn hiệu này có nhiều hương vị và bao bì khác nhau. Mọi người thích ăn mì ống, và kết quả là ngành công nghiệp nước sốt mì ống là một ngành béo bở. Sốt cà chua là một món ăn mang tính biểu tượng của Ý. Nó là một thực phẩm chủ yếu trong hầu hết các ngôi nhà Ý và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như mì ống, bánh pizza và thịt viên.
Nước sốt cà chua ngon nhất được làm bằng cà chua tươi, nhưng nhiều người chỉ đơn giản thích hương vị của các sản phẩm cà chua đóng hộp. Các sản phẩm đóng hộp có xu hướng rẻ hơn cà chua tươi và chúng có thể được bảo quản lâu hơn mà không cần làm lạnh.
Internet cung cấp rất nhiều công thức nấu nước sốt mì ống tự làm, nhưng không phải tất cả chúng đều tuyệt vời và dễ làm theo. Đó là lý do tại sao chúng tôi đã tạo ra hướng dẫn cuối cùng này để giúp bạn làm nước sốt mì ống dựa trên cà chua ngon nhất có thể - có hoặc không có mì.
Pizza Sauce là gì?
Nước sốt pizza là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới. Nó đã phát triển theo thời gian, nhưng tôi sẽ không đi sâu vào nó. Vấn đề là nếu bạn đang làm bánh pizza ở nhà, bạn muốn có trong tay một công thức nước sốt pizza ngon. Chất phytochemical là các hợp chất hoạt động sinh học giúp bảo vệ cơ thể bạn chống lại bệnh tật.
Các chất phytochemical được tìm thấy trong nước sốt pizza bao gồm beta-carotene (vitamin A), lycopene (một chất chống oxy hóa mạnh), lutein (giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng) và zeaxanthin. Nước sốt bánh pizza là một lớp phủ trên bánh pizza cơ bản có thể được thêm vào bất kỳ loại bánh pizza nào.
Bạn có thể cân nhắc việc tự làm vì nước sốt mua ở cửa hàng thường quá ngọt hoặc quá nhiều dầu - tùy thuộc vào thương hiệu - và có các thành phần bổ sung không cần thiết cho nước sốt bánh pizza. Nước sốt pizza rất dễ làm từ đầu. Công thức dưới đây chỉ gồm cà chua, tỏi, húng quế và dầu ô liu - không có chất bảo quản hay chất phụ gia! Công thức này sử dụng nguyên liệu tươi nên sẽ ngon hơn. Kết cấu phải mịn và đặc mà không quá nhớt.
Nó sẽ có một chút mùi thơm nhẹ với sự pha trộn tuyệt vời của hương vị ngọt ngào và cay. Nó phải có độ mặn vừa phải để mang lại những gì tốt nhất cho các thành phần khác trong khi không quá mặn để lấn át mọi thứ khác trên bánh pizza.
Sự khác biệt chính giữa nước sốt mì ống và nước sốt bánh pizza
Sự kết luận
Nước sốt mì ống là một món ăn phổ biến của Ý được sử dụng để làm tăng hương vị của các loại thực phẩm khác. Nó thường được làm từ cà chua, thảo mộc và gia vị. Các thành phần tiêu chuẩn cho nước sốt mì ống là cà chua, dầu ô liu, tỏi, hành tây, cà rốt và húng quế. Nước sốt mì ống phổ biến nhất là nước sốt cà chua, nhưng cũng có nhiều loại khác.
Trái với suy nghĩ của nhiều người, loại phổ biến nhất ở Ý không phải là sốt cà chua. Đó là kem hoặc nước sốt "trắng". Nước sốt trắng được làm từ sữa, pho mát Parmesan và trứng. Chúng cũng rất ngon! Chúng có hương vị tinh tế kết hợp hài hòa với các thành phần khác và có thể được sử dụng cho nhiều công thức nấu ăn, từ lasagna đến ziti nướng đến parmigiana gà.
Ngoài việc ngon, nước sốt trắng cũng có thể tốt cho sức khỏe hơn nước sốt đỏ vì chúng không chứa cùng một lượng. Mì ống là thực phẩm chủ yếu ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng người Ý đặc biệt nổi tiếng với tình yêu của họ đối với mì ống. Không có gì lạ khi thấy các gia đình Ý ăn mì ống vài lần một tuần. Và tại sao không? Pasta rất ngon và dễ làm.
Một trong những loại mì phổ biến nhất ở Ý được gọi là spaghetti Alla Carbonara, có nghĩa là "mì Ý với thịt xông khói và trứng." Tên gọi này xuất phát từ các thành phần chính của nó: thịt xông khói và trứng, cả hai được trộn vào nước sốt trên mì spaghetti. Sau khi trộn đều các nguyên liệu này, bạn tiến hành trộn đều.
