Đã có nhiều sự nhầm lẫn về hai sản phẩm này vì Parmesan và Pecorino đều là pho mát. Chúng có cấu trúc khác nhau, và các sản phẩm chính trong chúng cũng khác nhau. Họ có những sở thích khác nhau, vì vậy cũng có những điểm khác biệt khiến họ trở nên khác biệt với nhau. Những người không ăn những loại pho mát này thì có vẻ như bị nhầm lẫn.
Parmesan vs Pecorino
Sự khác biệt giữa Parmesan và Pecorino là được làm bằng sữa, nhưng chúng được làm từ sữa bò và sữa cừu, tương ứng. Parmesan có hương vị hấp dẫn vì nó khô và rất dễ vỡ vụn. Nó già hơn Pecorino. Parmesan tồn tại từ thế kỷ 12. Parmesan có vị mặn nhưng Pecorino có hương vị đậm đà.
Parmesan là một loại pho mát. Nó được tạo ra bằng cách sử dụng sữa do bò sản xuất. Mất rất nhiều thời gian do nó đã cũ khi tiêu thụ. Nó có một hương vị hấp dẫn. Nó có vị mặn. Nó có thể được bảo quản trong hai năm hoặc thậm chí nhiều hơn. Cấu trúc đang đổ nát. Nó có thể được cắt nhỏ một cách dễ dàng.
Pecorino cũng là một loại pho mát. Nó được làm bằng sữa do cừu tiết ra. Nó có thể được làm dễ dàng và không mất nhiều thời gian như Parmesan, do đó nó được tiêu thụ ở thời kỳ trẻ hơn. Nó được làm trong một thời gian rất ngắn, vì vậy nó có một hương vị thơm. Nó có một hương vị mạnh mẽ hơn Parmesan.
Bảng so sánh giữa Parmesan và Pecorino
| Các thông số so sánh | Parmesan | Pecorino |
| Sữa | Con bò | Con cừu |
| Già đi | Cũ | Trẻ hơn Parmesan |
| Tươi mới | 2 năm | 5 đến 8 tháng |
| Hương vị | Mặn | Tangy |
| Độ cứng | Rất khó | Vừa phải khó |
| Cách sử dụng | Cà tím, thịt gà | Cacio e Pepe |
Parmesan là gì?
Parmesan là một loại phô mai là loại phô mai rất cứng. Nó được làm bằng sữa do bò tiết ra. Nó có một kết cấu vụn, do đó nó có thể được cắt nhỏ rất dễ dàng. Nó có sẵn từ thế kỷ 12. Nó còn được biết đến với hai cái tên khác là Parmigiano và Grana.
Ban đầu nó được mô tả là Parmigiano Reggiano, có yêu cầu về nguồn gốc được bảo hộ cụ thể. Parmigiano Reggiano chỉ có thể được tìm thấy ở Padua, Bologna và các tỉnh khác của Ý. Nó nên được giữ trong ít nhất 12 tháng để nó được hình thành thành pho mát. Parmesan cay đắng so với Parmigiano Reggiano.
Parmesan có vị mặn. Đôi khi nó có thể có vị thơm. Nó chủ yếu được sử dụng trong cà tím và thậm chí cả thịt gà. Nó làm cho nó ngon hơn. Nó tạo ra một lời khen đáng kinh ngạc. Nó đi kèm với các món ăn khác và tạo thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn. Nó thường có màu vàng. Nó là một loại bề ngoài như sáp.
Nó luôn làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho một bát mì spaghetti với nước sốt đỏ. Phô mai này không tạo nên hương vị mạnh mẽ nhưng lại mang những yếu tố khác như một vị anh hùng trong món ăn. Salad được làm với Parmesan để nó có vị ngon và sảng khoái hơn.
Pecorino là gì?
Pecorino là một loại pho mát. Nó được làm từ sữa được sản xuất bởi cừu. Thời gian nó cần để thực hiện là khoảng năm đến tám tháng. Nó cần rất ít thời gian để thực hiện so với Parmesan. Nó có sẵn dưới nhiều hình thức khác nhau. Nó có sẵn chủ yếu ở Lazio, Sardinia và Tuscany.
Nó đôi khi được sử dụng như một chất bổ sung trong một số món ăn. Nó đôi khi được sử dụng với mật ong và mứt. Nó có một hương vị mạnh mẽ, do đó nó có thể làm cho một món ăn có hương vị hoàn toàn khác nhau. Lượng pho mát được sử dụng ở một tỷ lệ nhất định để nó không làm cho toàn bộ món ăn bị ngấy.
Pecorino có thể loang ra sáp đen, và đó là điều làm cho nó khác với Parmesan. Nó có vỏ như sáp và màu đen. Phô mai có thể trông trắng hơn vì tháng chuẩn bị có thể là hai đến ba tháng. Trường hợp này hiếm và nói chung, không xuất hiện như vậy. Nó có một hương vị thơm.
Pecorino là một hương vị mạnh mẽ, do đó Cacio e Pepe là một món ăn rất nổi tiếng. Món này có phô mai và hạt tiêu. Món ăn này rất ngon do được người dân ưa thích. Phô mai có hương vị thơm, và nó đóng vai trò như một hương vị mạnh, do đó nó làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Sự khác biệt chính giữa Parmesan và Pecorino
Sự kết luận
Parmesan chủ yếu được sử dụng trong cà tím và thậm chí cả thịt gà. Nó làm cho nó ngon hơn. Nó tạo ra một lời khen đáng kinh ngạc. Nó có sẵn từ thế kỷ 12. Nó còn được biết đến với hai cái tên khác là Parmigiano và Grana. Nó nên được giữ trong ít nhất 12 tháng để nó được hình thành thành pho mát.
Parmesan cay đắng so với Parmigiano Reggiano. Parmesan được sử dụng trong cà tím và thịt gà. Parmigiano Reggiano chỉ có thể được tìm thấy ở Padua, Bologna và các tỉnh khác của Ý. Phô mai này không tạo nên vị đậm đà nhưng lại mang yếu tố kia như một vị anh hùng trong món ăn.
Món Cacio e Pepe có phô mai và hạt tiêu. Món ăn này rất ngon do được người dân ưa thích. Nó cần rất ít thời gian để thực hiện so với Parmesan. Nó có một hương vị mạnh mẽ, do đó nó có thể làm cho một món ăn có hương vị hoàn toàn khác nhau. Phô mai có hương vị thơm và nó hoạt động như một hương vị mạnh.
Nó có vỏ như sáp và màu đen. Phô mai có thể trông trắng hơn vì tháng chuẩn bị có thể là hai đến ba tháng. Parmesan được sử dụng trong cà tím và thịt gà, nhưng Pecorino được sử dụng trong Cacio e Pepe. Parmesan có thể ở lại hai năm hoặc thậm chí hơn, nhưng Pecorino có thể ở lại từ năm đến tám tháng.
