Thực phẩm là nhu cầu thiết yếu nhưng ngày nay nó cũng trở thành một thứ xa xỉ. Vị giác đòi hỏi sự đa dạng hơn thức ăn thông thường, có nhiều nền ẩm thực khác nhau trên khắp thế giới và mỗi nền ẩm thực, mỗi món ăn đều có hương vị và kết cấu đặc biệt.
Một trong những món ăn được hâm mộ nhất là mì ống. Pasta là di sản của Ý, người ta tin rằng pasta đã được Marco Polo du nhập vào Ý. Mặc dù vậy, có một số tranh cãi cho rằng mì ống ban đầu thuộc về Trung Quốc và sau đó được du nhập vào Ý.
Công thức của mì ống đã được truyền bá đến các quốc gia và khu vực khác nhau và nó đã nhận được sự yêu thích của vị giác của mọi người trên khắp thế giới.
Có rất nhiều hình dạng trong mì ống. Sự khác biệt mà họ tạo ra là công thức cho nó. Các hình dạng khác nhau của mì ống bao gồm penne, ziti, aromaatoni, spaghetti, v.v.
Ziti vs Penne
Sự khác biệt giữa ziti và penne là hình dạng và kết cấu. Cả hai đều là loại mì ống nhưng có sự khác biệt giữa cả hai.
Bảng so sánh giữa Ziti và Penne
| Tham số so sánh | Ziti | Penne |
| Kích cỡ | Dài 2 inch | Dài 2,12 inch |
| Kết cấu | Bề mặt nhẵn | Các đường gờ theo chiều dọc trên bề mặt |
| Kết cấu khi nấu chín | Dễ vỡ | Vững chãi |
| Các loại nước sốt | Nước sốt loãng | Nước sốt đặc |
| Tính linh hoạt | Kém linh hoạt | Linh hoạt hơn |
Ziti là gì?
Ziti là một loại mì ống có dạng ống. Nguồn gốc của ziti có thể được bắt nguồn từ Naples, từ ziti bắt nguồn từ Zita, có nghĩa là cô dâu. Có phong tục phục vụ mì ống ziti cổ điển như món đầu tiên của bữa ăn trong đám cưới với tư cách là mì ống của cô dâu.
Điểm phân biệt của ziti trước hết nằm ở hình dáng, ziti có dạng ống và được cắt các góc vuông. Ziti có thể giống penne nhưng nó ngắn hơn penne một chút, nó dài khoảng 2 inch và dày 0,4 inch.
Ziti có kết cấu bên ngoài mịn, khi nấu chín sẽ mềm và có mùi bơ. Bột mì là một loại bột thông thường, mặc dù bây giờ có một số biến thể được thực hiện, nếu không, công thức cổ điển có các thành phần cơ bản như bột mì, nước, muối, v.v.
Hương vị của mì ống nằm ở nước sốt mà nó được nấu, giống như ziti, là một loại mì ống mỏng được mong đợi sẽ được phục vụ trong nước sốt loãng, có nghĩa là nước sốt có độ sệt như nước. Ví dụ nước sốt marinara.
Một công thức khác cũng phù hợp với ziti là ziti nướng, đây là hình thức được yêu thích nhất của ziti, trong đó mì ziti được nướng với nhiều lớp pho mát và nhiều loại rau và thịt. Vị ngọt của ziti tôn lên độ mịn của phô mai và do đó nó là công thức được yêu thích nhất.
Ziti bị giới hạn trong một số công thức nấu ăn, điều này làm cho penne thay thế của nó trở thành một lựa chọn đáng ngưỡng mộ hơn. Tuy nhiên, những công thức hạn chế đó của ziti lại đáng ngưỡng mộ hơn, như món mì ziti nướng không thể cưỡng lại được.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
De Cecco Semolina Pasta, Zita Cut No.118, 1 Pound (Gói 5 miếng) | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Barilla Pasta, Ziti, 16 Ounce (Gói 12 cái) | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Whole Foods Market, Organic Ziti, 16 oz | Kiểm tra giá trên Amazon |
Penne là gì?
Penne pasta là một loại mì ống có nguồn gốc từ chữ ‘quill’ trong tiếng Ý. Nó có dạng hình trụ và được cắt ở một góc sắc nét. một trong những đặc điểm nổi bật của mì ống penne là nó có những đường gờ trên đó.
Penne pasta dài khoảng 2,12 inch, rộng 0,4 inch và có thành dày 1 mm. Nó có các đường gờ dọc trên bề mặt, mặc dù có nhiều loại penne không có gờ. Khi nấu chín penne vẫn giữ được độ cứng của nó.
Không giống như penne ziti có kết cấu khác, penne dày và cứng. Bột của penne pasta là một loại bột nhào thông thường, với các thành phần thông thường như bột mì, nước, muối, v.v., mì ống thường được làm bằng máy làm mì ống, và đây là cách đạt được những đường vân hoàn hảo. Các đường gờ trên mì ống cho phép nó thấm nước sốt và độ ẩm nhiều hơn.
Penne pasta được nấu với nhiều loại sốt khác nhau, tính linh hoạt của penne là điều khiến nó trở nên đáng ngưỡng mộ hơn so với các loại pasta khác. Vì có rất nhiều loại nước sốt phù hợp với các loại mì ống khác nhau và trong số tất cả các loại mì ống, penne là một trong những loại mì ống linh hoạt nhất.
Penne pasta có các đường gờ vì vậy nó rất hợp với pho mát, các đường gờ dính pho mát trong đó và không giống như ziti, penne không dễ vỡ và do đó là một lựa chọn tốt hơn so với ziti nướng. Penne linh hoạt hơn ziti. Độ cứng và tính linh hoạt của penne giúp tráng các loại sốt ngon hơn như pesto, carbonara, ragu, v.v.
Penne được phục vụ ‘al dente’, có nghĩa là penne được nấu chín tới để cắn, dạng hình ống cho phép nước sốt lấp đầy bên trong mì ống và các đầu góc cạnh giữ nước sốt. Khác với nước sốt, mì ống penne chỉ đơn giản là được rắc cùng với rau và một ít pho mát thái nhỏ lên trên.
Penne được lựa chọn nhiều hơn ziti do bản chất chắc chắn và khả năng thích ứng của nước sốt. Penne chứng tỏ là một sự lựa chọn tuyệt vời khi phục vụ một bữa ăn có hương vị và kết cấu phức tạp.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
BARILLA Pasta Penne Hộp Xanh, 16 oz. Hộp (Gói 8 cái), 8 phần ăn mỗi hộp - Mì ống không biến đổi gen được làm bằng… | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Barilla Pasta ngũ cốc nguyên hạt, Penne, 16 Ounce (Gói 8 cái) | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Montebello Penne Rigate, 1 lb (2 Gói) | Kiểm tra giá trên Amazon |
Sự khác biệt chính giữa Ziti và Penne
Sự kết luận
Ziti và penne đều là hai loại mì ống. Cả hai đều có phẩm chất riêng, tùy thuộc vào kết cấu, kích thước, v.v. Chúng có vị ngon nhất khi nấu trong nước sốt được khuyến nghị.
Người giới thiệu
books.google.com.vn/books?hl=vi&lr=&id=x-7HzeFuf_cC&oi=fnd&pg=PA1&dq=Ziti+and+Penne&ots=3QHPPfWihT&sig=lvrphwDjbqoTkuVlz2TbcLqgUlw
Cập nhật lần cuối vào 2021-12-08 / Liên kết đơn vị liên kết Amazon / Hình ảnh từ API quảng cáo sản phẩm của Amazon
