Nước giải khát là một chất lỏng được chế biến cụ thể để con người có thể tiêu thụ và đóng một vai trò quan trọng trong văn hóa loài người. Có nhiều loại đồ uống khác nhau như nước, sữa, trà, cà phê, rượu, nước trái cây và nước ngọt. Cùng với những thứ này, còn có đồ uống có cồn như rượu, rượu và bia.
Rượu và Giấm
Sự khác biệt giữa Rượu và Giấm là Rượu là thức uống có cồn, còn Giấm là vật dụng để chế biến các món ăn khác. Cả hai đều trải qua quá trình lên men để chuẩn bị. Nhưng vẫn có nhiều điểm khác biệt giữa hai loại này về giới thiệu, hương vị, mục đích và khả năng ăn được.
Rượu vang là một loại đồ uống có cồn được tạo ra từ quá trình lên men của nước ép nho. Mặc dù nó là một thức uống có cồn, nó có nồng độ cồn vừa đủ trong đó. Có nhiều loại rượu khác nhau như rượu vang đỏ, rượu vang trắng, rượu vang nho và một số loại khác.
Giấm là một dung dịch có thể hòa tan trong nước được tạo thành từ axit axetic và một số hóa chất. Nó thu được bằng quá trình lên men và được sử dụng để chuẩn bị cho hương liệu hoặc làm dưa chua. Có nhiều loại giấm khác nhau như giấm hoa quả hoặc giấm cọ.
Bảng so sánh giữa rượu và giấm
| Các thông số so sánh | Rượu | Giấm |
| Từ nguyên | Rượu có nguồn gốc từ tiếng Anh cổ, tiếng Latinh, tiếng Ả Rập và tiếng Đức. | Nó có nguồn gốc từ từ tiếng Pháp cổ vyn egre, có nghĩa là 'rượu chua.' |
| Nguồn gốc | Bằng chứng sớm nhất có từ năm 6000 trước Công nguyên và 4000 năm trước Công nguyên. | Bằng chứng sớm nhất quay trở lại thời kỳ khoảng năm 3000 trước Công nguyên. |
| Sản xuất | Quy trình sản xuất rượu vang bao gồm - Thu hoạch, Nghiền, Lên men, Lão hóa, Hoàn thiện và Đóng chai. | Có ba phương pháp để sản xuất Giấm - Quy trình bề mặt, Quy trình ngâm chìm và Quy trình máy phát điện. |
| Nếm | Nó là sự kết hợp của ngọt, chua, mặn và đắng. | Nó có vị chua phổ biến nhất. |
| Mục đích | Rượu là một loại đồ uống có cồn. | Giấm là một loại gia vị được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau. |
| Sự tiêu thụ | Nó có thể được tiêu thụ trực tiếp. | Nó không thể được tiêu thụ trực tiếp. |
Rượu là gì?
Rượu là một loại đồ uống có cồn được dùng trực tiếp cho con người. Rượu vang có nguồn gốc từ Tây Á, bao gồm dãy núi Caucasus, dãy núi Zagros, thung lũng sông Euphrates và vùng Đông Nam Anatolia. Khu vực này bao gồm các quốc gia ngày nay là Armenia, Azerbaijan, Georgia, bắc Iran và đông Thổ Nhĩ Kỳ.
Bên ngoài ngôi làng Areni của Armenia có nhà máy rượu lâu đời nhất được biết đến trong một nhóm các hang động. Nhà máy rượu ra đời vào năm 4100 Bc, dân làng tiếp tục sản xuất Rượu và vẫn được biết đến với nghề nấu rượu. Rượu được tạo ra từ quá trình lên men của vỏ bưởi.
Tuy nhiên, từ quan điểm của một nhà sản xuất rượu vang, quy trình thực sự để làm ra Rượu vang bắt đầu từ vườn nho. Để sản xuất rượu vang chất lượng cao, bạn cần phải trồng nho chất lượng cao, đòi hỏi sự nỗ lực, chăm sóc và chú ý lớn. Những trái cây này thường xuyên được các nhà sản xuất kiểm tra, và cuối cùng, những trái tốt nhất sẽ được chọn cho quá trình tiếp theo trong quá trình thu hoạch. Những trái nho chất lượng cao này tiếp tục được đưa vào hầm rượu để chuẩn bị. Chúng được nghiền và ép cho quá trình lên men.
Sau khi quá trình lên men kết thúc, sau đó đến quá trình lão hóa. Có nhiều lựa chọn khác nhau dành cho Rượu vang lâu năm. Sau khi ủ, rượu được lọc và sau đó được đóng chai. Bước cuối cùng nhưng cũng là bước quan trọng nhất là thử và nếm rượu.
Giấm là gì?
Nói một cách dễ hiểu, Giấm là một hỗn hợp của axit axetic và nước, được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau để tạo hương vị, thêm độ chua và ngâm chua. Mặc dù nó là một thành phần nấu ăn, nó không được dùng để tiêu thụ trực tiếp. Nó cũng được sử dụng cho mục đích làm sạch.
Sản xuất Giấm cũng lâu đời như Sản xuất Rượu. Tuy nhiên, bằng chứng đầu tiên được ghi lại bằng tài liệu về việc sản xuất và khai thác Giấm là của người Babylon truyền thống vào khoảng năm 3000 trước Công nguyên. Khi Giấm được tạo thành từ quả chà là, quả sung và bia và được sử dụng để nấu nướng và các chức năng có lợi cho sức khỏe, thì Giấm cũng có dấu vết của nó trong các bình đựng của người Ai Cập.
Giấm được tạo ra bởi một hoạt động của quá trình lên men Giấm, trong đó rượu được biến đổi thành Giấm bởi vi khuẩn giấm. Có nhiều chiến lược khác nhau để sản xuất Giấm, cùng với phương pháp Bề mặt, phương pháp Chìm và phương pháp Máy phát điện. Phương pháp bề mặt còn được gọi là phương pháp Orleans, trong đó một thùng chứa vi khuẩn cồn và giấm được để mở vuông vắn.
Phương pháp Chìm còn được gọi là phương pháp axetat, trong đó vi khuẩn bị chìm vĩnh viễn trong chất lỏng và oxy tinh khiết được thổi vào môi trường lên men. Và trong phương pháp máy phát điện, vi khuẩn bám vào vật liệu mang (vật liệu làm đầy), trên đó chúng gần như bị "mắc kẹt".
Sự khác biệt chính giữa rượu và giấm
Sự kết luận
Rượu và Giấm là một vài thức uống tạo ra sự nhầm lẫn trong tâm trí của một số người. Cả hai đều trải qua quá trình lên men. Tuy nhiên, đó chỉ là một trong những bước tham gia vào quy trình sản xuất của họ. Cả hai đều có hạn sử dụng vô thời hạn và tốt hơn theo thời gian. Câu thành ngữ nổi tiếng “Tuổi như rượu ngon” thường được dùng như một lời khen khi Rượu càng ngon theo tuổi. Điều này là do quá trình lão hóa làm cho nó ngon hơn. Đồ uống và đồ uống chủ yếu là để làm dịu cơn khát, nhưng chúng cũng cung cấp sự bình tĩnh, hương vị, năng lượng và niềm vui.
