Rum là một thức uống có cồn được tạo ra thông qua quá trình lên men và chưng cất từ các sản phẩm phụ của mía như mật đường hoặc nước mía. Sản phẩm thu được sau quá trình này là trong suốt, sau đó được ủ trong các thùng lớn để thu được rượu rum như sản phẩm cuối cùng.
Rum trắng vs Rum đen
Sự khác biệt giữa White Rum và Dark Rum là rượu rum trắng được ủ trong các thùng thép không gỉ lớn trong khi rượu rum sẫm được ủ trong các thùng gỗ sồi cháy lớn. Ngoài ra, rượu rum trắng cần một khoảng thời gian ngắn hơn thời gian ủ của rượu rum đen.
Rất phức tạp để phân loại rượu rum vì không có bất kỳ tiêu chuẩn cụ thể nào cho hiến pháp của nó. Việc phân chia rượu rum thành trắng và sẫm được thực hiện ở Úc. Việc sử dụng phổ biến nhất của rượu rum đen là nấu ăn hoặc cũng có thể uống thẳng mà không cần trộn với bất cứ thứ gì trong khi rượu rum trắng thường được sử dụng trong các loại cocktail.
Rums trắng với hương vị sạch sẽ theo truyền thống chỉ được sản xuất bởi các quốc gia nói tiếng Tây Ban Nha. Có một số quốc gia sản xuất mận trắng tốt nhất như Venezuela, Cuba, Guatemala, Columbia và Puerto Rico.
Bảng so sánh giữa Rum trắng và Rum đen
| Các thông số so sánh | Rượu rum trắng | Rượu rum đen |
| Khoảng thời gian lão hóa | Rượu rum trắng mất khoảng thời gian ngắn hơn để già đi. | Rượu rum đen cần thời gian lâu hơn để già đi. |
| Loại thùng được sử dụng | Thùng thép không gỉ được sử dụng trong quá trình lão hóa rượu rum trắng. | Những thùng gỗ sồi đã được đốt cháy được sử dụng trong quá trình ủ rượu rum sẫm màu. |
| Nếm | Rượu rum trắng có hương vị nhẹ và ít cùng với vị ngọt của nó. | Rượu rum đen có hương vị đậm đà và một lượng lớn mật đường bên dưới. |
| Quy trình liên quan | Để có được màu trắng, rượu rum thường được lọc ngay sau khi chúng già đi. | Để làm đậm vị rượu rum, người ta cho caramel vào. |
| Sử dụng | Rượu rum trắng thường được sử dụng trong các loại cocktail và đồ uống hỗn hợp khác. | Rượu rum đen thường được sử dụng trong nấu ăn và nó cũng nổi tiếng để uống thẳng. |
White Rum là gì?
Rượu rum trắng, còn được gọi là rượu rum nhẹ hoặc bạc theo truyền thống được sản xuất ở các quốc gia nói tiếng Tây Ban Nha. Chúng được ủ trong thùng thép không gỉ trong nhiều năm. Cùng với vị ngọt của rượu rum trắng, nó cũng có một hương vị nhẹ nhàng. Điều này phục vụ nó như một cơ sở tuyệt vời cho các loại cocktail khác nhau.
Do hương vị nhẹ, nó không thể uống thẳng và được uống phổ biến trong các thức uống hỗn hợp. Để bảo vệ màu trắng của rượu rum trắng, nó thường được lọc ngay sau khi nó già đi để loại bỏ bất kỳ màu nào khác có thể ảnh hưởng đến màu trắng của nó.
Các quốc gia sản xuất mận trắng tốt nhất là Cuba, Venezuela, Guatemala, Columbia và Puerto Rico. Mặc dù phần lớn rượu rum trắng được sản xuất ở Puerto Rico.
Dark Rum là gì?
Rượu rum đen, còn được gọi là rượu rum đỏ hoặc đen là một loại đồ uống có cồn thường được sản xuất bởi các quốc gia nói tiếng Anh. Chúng được ủ trong thùng gỗ sồi Sạc. Rượu rum đen có màu sẫm, như tên của nó, và cũng có hương vị mạnh mẽ đối với chúng.
Chúng được ủ trong thời gian dài hơn trong các thùng nặng và thâm. Rượu rum đen có một chút gia vị trộn với mật đường mạnh mẽ trong hương vị của nó. Nó cũng có rất nhiều âm bội của caramel đối với nó. Để có được màu đậm như vậy, caramel được thêm vào rượu rum.
Các quốc gia sản xuất rượu rum đen là Jamaica, Barbados, Trinidad và Tobago, Belize và Bermuda. Do hương vị đậm đà, chúng thường được ưa thích uống thẳng. Nếu không, chúng cũng có thể được sử dụng trong nấu ăn. Hầu hết rượu rum đen trên thế giới được sản xuất bởi Haiti, Martinique, Jamaica, Guatemala và Nicaragua.
Sự khác biệt chính giữa rượu rum trắng và rượu rum đen
Sự kết luận
Rượu trắng và rượu đen là đồ uống có cồn. Chúng được điều chế bằng quá trình lên men và chưng cất. Các thành phần được sử dụng trong quá trình này là các sản phẩm phụ của mía như mật đường và nước mía. Chất lỏng thu được sau quá trình lên men được lưu trữ trong các thùng lớn để lâu hơn. Vào cuối những năm lão hóa, rượu rum sẽ thu được.
Không có nhiều sự khác biệt giữa các loại rums khác nhau vì không có tiêu chuẩn cụ thể để so sánh chúng. Sự khác biệt chính giữa rượu rum trắng và rượu rum đen là loại thùng được sử dụng trong quá trình lão hóa của chúng. Đối với rượu rum trắng, thùng thép không gỉ được sử dụng trong khi đối với rượu rum sẫm màu, thùng gỗ sồi cháy được sử dụng. Ngoài ra, rượu rum đen được ủ trong thời gian dài hơn rượu rum trắng.
Hương vị của cả hai cũng khác nhau trong phạm vi lớn. Một mặt, rượu rum trắng có hương vị nhẹ bên cạnh vị ngọt của nó trong khi mặt khác, rượu rum đậm có hương vị mạnh mẽ với nhiều âm bội. Do hương vị nhẹ của rượu rum trắng, nó thường được sử dụng trong các loại cocktail và đồ uống hỗn hợp trong khi rượu rum đậm được uống thẳng hoặc nó cũng có thể được sử dụng trong nấu ăn.
