Tinh chất vani được sử dụng trong hai loại bánh: bánh trắng và bánh vani. Cả hai loại bánh này thường được sử dụng trong hôn lễ và lễ cưới do tông màu trắng của chúng. Các hương vị vẫn có thể được áp dụng cho một trong hai loại bánh này, dựa trên thị hiếu của khách hàng.
Bánh trắng vs bánh vani
Sự khác biệt giữa Bánh trắng và Bánh vani là bánh trắng chỉ sử dụng lòng trắng trứng, trong khi bánh vani sử dụng toàn bộ trứng. Bánh trắng được sử dụng hiệu quả cho các hôn lễ do sự sạch sẽ của chúng, trong khi bánh vani có lẽ được sử dụng nhiều hơn cho các sự kiện sinh nhật của trẻ em cũng như các sự kiện kỷ niệm do vị sữa cũng như màu vàng nếu đã sử dụng một vài quả trứng.
Bánh trắng chỉ yêu cầu trứng có lòng trắng và thậm chí sử dụng các phím tắt và bơ để làm cho bề mặt bánh trắng tinh hơn. Vì thiết kế tinh tế, nguyên sơ, đây là một loại bánh cưới điển hình. Thỉnh thoảng, mọi người sử dụng vani trong để bảo quản bánh của họ trắng nhất có thể. Nó cũng là Funfetti’s cake bởi vì màu trắng của vụn bánh thực sự làm cho lớp phủ đầy màu sắc trở nên lấp lánh.
Nếu không sử dụng trứng trong quá trình ủ, bánh vani có thể được sử dụng cho đám cưới. Tuy nhiên, chúng ít bị ảnh hưởng hơn nếu không có trứng đánh tan. Bánh vani có được độ béo ngậy và kết cấu kem đặc trưng từ lòng đỏ trứng cũng như tinh chất vani. Càng sử dụng nhiều lòng đỏ thì chiếc bánh vani càng có màu vàng nhạt.
Bảng so sánh giữa bánh trắng và bánh vani
| Các thông số so sánh | Bánh trắng | Bánh vani |
| Cũng được biết đến như là | White Cakes thường được gọi là bánh cưới do màu sắc mà chúng sở hữu. Họ là những người đầu tiên đi đến lựa chọn cho các cuộc hôn nhân. | Mặt khác, Bánh Vani đôi khi có thể được dùng cho tiệc cưới nhưng phần lớn là dùng cho tiệc sinh nhật. |
| Nếm | Bánh trắng về bản chất ít ngọt hơn do không có lòng đỏ trứng. | Mặt khác, Bánh Vani có vị ngọt hơn các loại bánh khác. |
| Thành phần được sử dụng | Bánh trắng được tạo ra bằng cách sử dụng bột mì, bột nở, đường và lòng trắng trứng, nhưng không có lòng đỏ trứng. | Trong khi đó, Vanilla Cakes sử dụng các nguyên liệu tương tự ngoại trừ phần chúng bao gồm lòng đỏ trứng thay vì lòng trắng trứng. |
| Độ phồng | Vì không có lòng đỏ trứng trong bánh trắng nên bản chất bánh ít bông hơn. | Mặt khác, bánh Vanilla có bản chất bông hơn do sử dụng lòng đỏ trứng. |
| Chiết xuất vani | Bánh trắng không sử dụng chiết xuất Vani khi đang làm bánh. | Mặt khác, Vanilla Cakes sử dụng chiết xuất vani khi chúng được sản xuất. |
Bánh trắng là gì?
Bánh trắng chỉ yêu cầu trứng có lòng trắng và thậm chí sử dụng các phím tắt và bơ để làm cho bề mặt bánh trắng tinh hơn. Vì thiết kế tinh tế, nguyên sơ, đây là một loại bánh cưới điển hình. Thỉnh thoảng, mọi người sử dụng vani trong để bảo quản bánh của họ trắng nhất có thể. Nó cũng là Funfetti’s cake bởi vì màu trắng của vụn bánh thực sự làm cho lớp phủ đầy màu sắc trở nên lấp lánh.
Bánh trắng vì có màu trắng đặc trưng nên đôi khi còn được mệnh danh là bánh cưới của lễ vật. Bánh mì, đường, bánh trắng, cũng như trứng trắng chỉ được để lại phía sau lòng đỏ của trứng. Vì công thức không có lòng đỏ nên bánh trắng không phải lúc nào cũng có vị ngọt hoặc mềm như các loại bánh khác.
Cấu trúc và cảm giác của bánh trắng thường nhẹ hơn. Bánh có màu trắng thông thường được sản xuất đơn giản từ lòng trắng trứng còn màu vàng, tất nhiên, được chế biến từ trứng nguyên quả.
Bánh Vani là gì?
Nếu bằng cách nào đó bánh không có màu trắng và cũng không có màu vàng, hãy xem danh sách các thành phần cho lòng đỏ và lòng trắng trứng. Điều này giúp bạn hiểu rõ hơn về chiều sâu hương vị của chiếc bánh đã nấu xong.
Bánh vani của Pháp cũng giống như một loại bánh vani với hương vị độc đáo hơn rất nhiều. Phần "tiếng Pháp" của tên gọi không cho biết vani có nguồn gốc từ đâu và như thế nào, giống như đối với vani Madagascar cũng như vani Tahitian. Nó chỉ liên quan đến hương vị của một loại sữa trứng vani.
Bánh vani của Pháp bắt chước vị sữa trứng bằng cách cho lòng đỏ trứng vào bên trong hỗn hợp và biến nó thành một chiếc bánh màu vàng. Chiếc bánh vani đơn giản này được làm tốt với các thành phần thông thường: bột mì, đường, bơ thực vật, kem, sữa, lòng đỏ và chiết xuất vani.
Việc đập trứng cũng như kết hợp bơ là chìa khóa để có được một chiếc bánh bông lan đẹp và xốp. Thể tích không khí đưa vào trong quá trình quét có tác động đáng kể đến sự gia tăng.
Sự khác biệt chính giữa bánh trắng và bánh vani
Sự kết luận
Bột, đường, trứng, bơ thực vật hoặc dầu, chất lỏng và hóa chất tạo hương vị, chẳng hạn như baking soda hoặc bicarbonate soda, là những thành phần bánh điển hình nhất cho đến nay. Salad trái cây sấy khô, caramen hoặc trái cây, các loại hạt, sô cô la, và các hợp chất như vani là các nguyên tố và hương liệu cụ thể phổ biến, với vô số chất thay thế cho các bộ phận cấu thành. Bánh đôi khi có thể được nhồi với quả sung, quả óc chó, hoặc gia vị tráng miệng (chẳng hạn như bánh ngọt đế mỏng), và tô điểm bằng bánh hạnh nhân, viền ống hoặc trái cây khô. Bánh bông lan và bánh bông lan bơ cũng là một loại bánh vani có sự khác biệt nhỏ giữa chúng.
