Khi bạn ngồi vào bàn ăn sáng, bánh mì được coi là thực phẩm duy nhất chủ yếu được tiêu thụ với bơ và mứt vì tính chất làm no và nhanh chín, phù hợp nhất cho món ăn sáng sớm. Những ổ bánh mì này khác nhau trên bàn tùy theo sự lựa chọn ở dạng Bánh mì trắng và Bánh mì nâu ở dạng bánh mì nướng hoặc trứng tráng hoặc đơn giản là bánh mì mứt bơ. Tuy nhiên, chúng khác nhau về dinh dưỡng và hương vị ở nhiều mức độ.
Bánh mì trắng vs bánh mì nâu
Sự khác biệt giữa Bánh mì trắng và Bánh mì nâu là bánh mì trắng được tạo thành từ bột mì được làm giàu từ phần nội nhũ của bánh mì, đặc biệt là loại bỏ dinh dưỡng và chất xơ. Ngược lại, bánh mì nâu được tạo thành từ bột mì nguyên cám bao gồm nhiều dinh dưỡng và chất xơ cho cơ thể hơn bất kỳ lát bánh mì nào khác.
Bánh mì trắng được coi là một loại bánh mì đã qua chế biến cao, chủ yếu bao gồm tinh bột, có nghĩa là nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho cơ thể bị thiếu trong thành phần của bánh mì. Chúng cũng mềm vì chúng không có cám. Tuy nhiên, bánh mì trắng truyền thống hơn và chủ yếu được tiêu thụ ở nhiều nơi trên thế giới như một món ăn sáng nhàn rỗi.
Bánh mì nâu là phần lành tính của hạt lúa mì mà nó chưa qua chế biến: nó bao gồm tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết với hầu hết các chất dinh dưỡng bao gồm cám, chất xơ, carbohydrate, và các vitamin và khoáng chất cần thiết khác. Đây là lý do tại sao bánh mì nâu cho bữa sáng đủ để bạn kéo cả ngày dài hơn dù bạn bỏ bữa. Thuốc bổ cho cơ thể đóng vai trò là nguồn dinh dưỡng hoàn chỉnh từ bánh mì nâu.
Bảng so sánh giữa bánh mì trắng và bánh mì nâu
| Tham số so sánh | Bánh mì trắng | Bánh mì nâu |
| Đặc điểm và màu sắc | Bánh mì trắng được làm từ các hạt lúa mì. Điều này làm cho nó có màu trắng và kết cấu mềm mại. | Bánh mì nâu bao gồm tất cả các phần của hạt lúa mì và giữ lại cám. Điều này tạo cho nó một màu nâu và một kết cấu thô. |
| Giá trị dinh dưỡng | Bánh mì trắng có ít giá trị dinh dưỡng hơn vì nó không chứa nhiều chất xơ hoặc chất dinh dưỡng. | Bánh mì nâu có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn so với bánh mì trắng và bao gồm các chất xơ và chất dinh dưỡng. |
| Xử lý | Bánh mì trắng là bánh mì tinh chế hoặc đã qua chế biến. | Bánh mì nâu không phải là một dạng bánh mì đã qua chế biến. |
| Nuôi dưỡng | Vitamin và khoáng chất được thêm vào một số bánh mì trắng để tăng lượng dinh dưỡng của nó. | Vitamin và khoáng chất không được bổ sung vì bánh mì nâu đã có sẵn các chất dinh dưỡng cần thiết. |
| Lượng calo | Một lát bánh mì trắng chứa 78 calo. | Một lát bánh mì nâu chứa 75 calo. |
Bánh mì trắng là gì?
Bánh mì trắng được coi là dạng bánh mì trắng, mềm, thơm ngon được tìm thấy trong hầu hết mọi gia đình và trên mọi bàn ăn sáng. Những chiếc bánh mì trắng này được dùng để chế biến các bữa sáng ngon miệng như bánh mì nướng hoặc trứng tráng nướng hoặc đơn giản là một bữa ăn nhẹ buổi tối bao gồm một miếng bánh mì kẹp nhân.
Người ta cũng cho rằng trong bánh mì trắng, các nhà sản xuất nhắm đến việc đưa một số chất dinh dưỡng nhất định sau khi được chế biến bao gồm sắt và axit folic. Đây là một lựa chọn đầy hứa hẹn đối với nhiều người, nhưng vào cuối ngày, chỉ tiêu thụ những chất dinh dưỡng đó sẽ không đủ để nuôi dưỡng. Thức ăn hoặc bánh mì cần có hàm lượng dinh dưỡng phù hợp để đáp ứng yêu cầu của cơ thể.
Bánh mì nâu là gì?
Bánh mì nâu chủ yếu được coi là bởi những người nhận thức được giá trị dinh dưỡng của chúng và các yêu cầu của cơ thể vì bánh mì nâu không chỉ hứa hẹn nhiều chất dinh dưỡng hơn bất kỳ loại bánh mì nào khác mà còn thực sự đáp ứng được điều đó. Có một sự thật thú vị là bánh mì nâu được rất nhiều người trên thế giới yêu thích, nhưng công thức chế biến sẽ khác nhau giữa các vùng khác nhau, điều này có thêm các biến thể và hương vị của nó. Nhưng các chất dinh dưỡng là khá nhiều như nhau.
Không nghi ngờ gì nữa, Bánh mì nâu là một lựa chọn lành mạnh hơn bất kỳ dạng bánh mì nào khác vì nó được làm bằng cách sử dụng tất cả các phần và lượng đáng kể của hạt lúa mì mà không làm mất chất dinh dưỡng. Một số công thức nấu ăn trên thế giới cũng bao gồm cà phê và caramen để tạo vị, mùi và màu cho bánh mì nâu. Bánh mì nâu được đúc thành nhiều dạng khác nhau như bánh và cuộn để có nhiều lựa chọn khác nhau về các mặt hàng bánh mì có màu nâu và tốt cho sức khỏe.
Các nhà sản xuất bánh mì nâu trên khắp thế giới cố gắng bao gồm ít nhất 5 thành phần cần thiết vào thành phần bánh mì chỉ bao gồm đường, nước và men. Số lượng lành mạnh của nó khiến nó được ưa thích hơn bánh mì trắng, nhưng bạn nên tiêu thụ với số lượng hạn chế. Đối với bệnh nhân tiểu đường, bánh mì nâu được khuyên chỉ nên ăn cho những mục đích hoặc nhu cầu không thường xuyên.
Sự khác biệt chính giữa bánh mì trắng và bánh mì nâu
Sự kết luận
Mọi người đang chuyển từ bánh mì trắng sang bánh mì nâu chủ yếu vì giá trị dinh dưỡng của nó và giúp tiêu hóa. Nó đang thu hút nhiều người hơn, nhưng nếu ai đó đang tìm kiếm một món ăn nhẹ từ ngũ cốc ngon, những người đó sẽ chuyển sang các mặt hàng bánh mì trắng như bánh mì sandwich và bánh mì nướng.
Sự khác biệt này giữa bánh mì trắng và bánh mì nâu cân bằng giữa việc mọi người lựa chọn một lựa chọn buổi sáng lành mạnh và một ngày ăn nhẹ ngon miệng vì cả hai đều được yêu cầu và được hầu hết mọi người ở khắp mọi nơi cho ăn. Bánh mì nâu dành cho những người tập thể dục thích nhìn và biết họ đang ăn gì, trong khi bánh mì trắng có thể mang lại hiệu quả cho những người có thể hình khỏe mạnh và trẻ trung nhưng ở mức độ vừa phải.
