Giấm là một đồ gia dụng phổ biến, có thể bắt gặp trong căn bếp của mọi nhà. Thành phần này đóng một vai trò quan trọng trong mọi công việc nấu nướng và dọn dẹp nhà cửa. Từ các tài liệu lịch sử khác nhau, người ta đã chứng minh rằng việc làm giấm cũng lâu đời như nấu rượu. Từ lâu, nhân loại đã sử dụng giấm cho cả mục đích ẩm thực và y học. Cùng với thời gian, nhân loại cũng đã học cách tạo ra các biến thể khác nhau của giấm.
Hiện nay, trên thị trường, có hơn 21 loại giấm khác nhau. Ngoài biến thể rộng rãi này, giấm trắng và giấm chưng cất rất phổ biến. Từ hình thức bên ngoài, cả hai loại giấm này đều giống nhau. Vì lý do này, nhiều người bị nhầm lẫn giữa chúng và thường thay đổi chúng. Tuy nhiên, giấm trắng và giấm chưng cất là hai loại giấm khác nhau và được sử dụng cho các mục đích khác nhau.
Giấm trắng vs Giấm chưng cất
Sự khác biệt giữa Giấm trắng và Giấm chưng cất là giấm trắng là loại giấm phổ biến với 93–96% nước và nồng độ axit axetic 4–7% và được sử dụng để chế biến & làm sạch thực phẩm trong mỗi gia đình, trong khi giấm chưng cất là một loại chưng cất. giấm với 80-95% nước và nồng độ axit axetic 5-20% và được sử dụng để làm thuốc thảo mộc và sản xuất thực phẩm công nghiệp.
Bảng so sánh giữa giấm trắng và giấm chưng cất (ở dạng bảng)
| Tham số so sánh | Giấm trắng | Giấm chưng cất |
|---|---|---|
| Nó là gì | Một loại giấm phổ biến để chế biến thức ăn trong mỗi gia đình. | Một loại giấm chưng cất thường được sử dụng để chế biến thực phẩm công nghiệp. |
| Thường được biết là | dấm tinh thần | giấm nguyên chất |
| Làm từ | Khoai tây, mật mía, củ cải đường và mía. | Ngũ cốc và đường mía. |
| Sự tập trung | 93–96% nước và 4–7% axit axetic. | 80-95% nước và 5-20% axit axetic |
| Sử dụng | Đối với các mục đích sử dụng chung trong gia đình như nấu ăn, dọn dẹp và làm vườn | Để chế biến thức ăn công nghiệp và sản xuất thuốc thảo dược. |
Giấm trắng là gì?
Giấm trắng là một đồ gia dụng trên khắp thế giới. Trên thị trường, loại giấm này thường được gọi là giấm thần. Màu sắc lấp lánh là đặc điểm chung của loại giấm này. Hầu hết thời gian, loại giấm này được sử dụng cho các công việc gia đình thông thường bao gồm nấu ăn, dọn dẹp và làm vườn.
Theo truyền thống, giấm được sản xuất từ khoai tây, mật mía, củ cải đường và mía. Có thể mất vài tháng để lên men thông qua các quy trình truyền thống. Đó là một quá trình phức tạp bao gồm nhiều phương pháp bí mật để chế biến giấm. Nhiều nông dân ở Đông Âu vẫn theo truyền thống sản xuất giấm của họ.
Nhưng trong thời gian gần đây etanol hoặc rượu ngũ cốc được sử dụng để sản xuất giấm trắng. Hầu hết các nhãn hiệu giấm trắng hiện có trên thị trường đều chứa 93–96% nước và 4–7% axit axetic. Vì lý do này, giấm trắng an toàn để tiêu thụ.
Hầu hết các loại giấm trắng đều không mùi nhưng rất ít thương hiệu bán chúng với hương vị trái cây. Mặc dù giấm trắng không chứa bất kỳ thành phần dinh dưỡng nào nhưng nó mang lại những lợi ích sức khỏe to lớn. Giấm trắng có thể mang lại nhiều lợi ích cho việc kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol, kiểm soát cân nặng và chống nhiễm trùng.
Tiêu thụ quá nhiều giấm trắng có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh viêm trong dạ dày và gây ra chứng ợ nóng, khó tiêu. Nó cũng có thể làm hỏng men răng nếu sử dụng không thích hợp.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
Giấm rượu vang trắng dành cho người sành ăn của Pompeian, Hương vị tươi sáng và tươi, hoàn hảo cho món salad, động vật có vỏ &… | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Giấm rượu vang trắng Colavita Prosecco, Đặc biệt, 34 Fl Oz | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Colavita White Balsamic Vinegar, 2 Count | Kiểm tra giá trên Amazon |
Giấm chưng cất là gì?
Giấm chưng cất là một trong những dạng giấm tinh khiết nhất. Trên thị trường, nó được gọi là giấm nguyên chất. So với các dạng giấm khác, nó chứa hàm lượng axit axetic cao hơn nhiều. Màu của giấm chưng cất trong suốt như nước. Hầu hết thời gian, loại giấm này được sử dụng để sản xuất thực phẩm công nghiệp và thuốc thảo dược.
Như tên cho thấy, hầu hết các loại giấm chưng cất được sản xuất trong các nhà máy chưng cất thông qua các quy trình công nghiệp. Hầu hết giấm chưng cất được sản xuất từ ngũ cốc và đường mía. Thời gian lên men cho giấm chưng cất chỉ mất 72 giờ. Do quá trình chưng cất, giấm chưng cất hoàn toàn không có mùi và không vị.
Hầu hết các loại giấm chưng cất hiện có trên thị trường chứa khoảng 5-20% axit axetic và 80-95% nước. Vì lý do này, nó không an toàn để tiêu thụ trực tiếp. Tiêu thụ trực tiếp giấm chưng cất có thể gây hại cho dạ dày, gan và thận. Nó cũng có thể gây tiêu chảy và bất động. Tuy nhiên, nó có thể được pha loãng với nước trước khi tiêu thụ.
Nhiều tiệm bánh công nghiệp sử dụng giấm chưng cất để sản xuất thực phẩm. Nồng độ axit axetic cao hơn giúp chúng chế biến các món ăn một cách nhanh chóng. Giấm cất cũng là một chất khử trùng rất hiệu quả. Vì vậy, nhiều nhà sản xuất thuốc thảo dược cũng sử dụng nó như một loại thuốc khử trùng tự nhiên và sử dụng làm thuốc.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
Gia đình Lucy thuộc sở hữu - Giấm trắng chưng cất tự nhiên, 1 Gallon (128 oz) - 5% độ axit | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Member's Mark Distilled White Vinegar (1 gal. Jug, 2 ct.) (Gói 2 cái) | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Thành viên's Mark's Distilled White Vinegar Jug, 1 Gal | Kiểm tra giá trên Amazon |
Sự khác biệt chính giữa Giấm trắng và Giấm chưng cất
Sự kết luận
Giấm là nguyên liệu phổ biến trong mọi gian bếp. Nhiều món ăn ngon như làm pho mát, nướng, nước sốt, salad và dưa chua sẽ không thể thực hiện được nếu không có thành phần thiết yếu này. Giấm trắng rất tốt cho các mục đích nấu ăn, dọn dẹp và làm vườn thông thường. Nồng độ axit thấp của loại giấm này giúp cải thiện tiêu hóa, và nhiều người sử dụng nó vì mục đích sức khỏe.
Mặt khác, giấm chưng cất là dạng giấm tinh khiết nhất. Nồng độ axit nặng của nó làm cho nó trở nên lý tưởng cho việc chế biến thực phẩm công nghiệp. Nhiều người nuôi ong cũng sử dụng thành phần này để làm sạch thân thiện với môi trường.
Về mặt khoa học, nó đã được chứng minh là một yếu tố khử trùng hiệu quả. Thành phần axit nhẹ của giấm này giết chết vi khuẩn mà không gây ra bất kỳ thiệt hại nào cho ong. Nhiều công ty thuốc nam cũng sử dụng giấm chưng cất để sản xuất thuốc.
Cập nhật lần cuối vào 2021-12-05 / Liên kết đơn vị liên kết Amazon / Hình ảnh từ API quảng cáo sản phẩm của Amazon
