Vitamin là một hợp chất hữu cơ mà mọi người cần với số lượng thấp. Hầu hết các vitamin đến từ thực phẩm do cơ thể không sản xuất được hoặc sản xuất rất ít. Có nhiều loại vitamin như vitamin C, vitamin D, vitamin B, và nhiều loại khác.
Vitamin K và dạng phụ của nó, vitamin K2 đều cần thiết cho sức khỏe của sinh vật. Chúng cũng là hai loại vitamin tan trong chất béo. Đôi khi mọi người bị nhầm lẫn giữa vitamin K và vitamin K2 của chất dinh dưỡng. Nhưng vẫn có sự khác biệt giữa cả hai.
Vitamin K và Vitamin K2
Sự khác biệt chính giữa vitamin K và vitamin K2 là vitamin K là một nhóm tan trong chất béo và trong hóa sinh học được gọi là naphthoquinones. Mặt khác, vitamin K2 là một trong những vitamin tan trong chất béo và trong hóa sinh được gọi là menaquinone. Vitamin K đi vào gan, trong khi vitamin K2 chảy trong máu trong nhiều giờ.
Vitamin K có cấu trúc tương tự như các vitamers hòa tan trong chất béo được tìm thấy trong thực phẩm và được coi là chất bổ sung cho chế độ ăn uống. Trong cơ thể con người, một số protein cần sự điều chỉnh sau tổng hợp để đông máu có thể được thực hiện với việc tiêu thụ vitamin K. Khi thiếu vitamin K thì hiện tượng chảy máu không kiểm soát được sẽ xảy ra.
Vitamin K2, hay đơn giản là menaquinone là một trong những dạng phụ của vitamin K. Vitamin K2 là một sản phẩm của vi khuẩn và mô thường được tìm thấy trong thực phẩm lên men hoặc sản phẩm động vật. Vitamin K2 chủ yếu có chín biến thể hóa học được xác định bởi số lượng đơn vị isopentyl nằm trong chuỗi bên của chúng.
Bảng so sánh giữa Vitamin K và Vitamin K2
| Các thông số so sánh | Vitamin K | Vitamin K2 |
|---|---|---|
| Diễn dịch | Nó là một nhóm chất hòa tan trong chất béo, trong hóa sinh được gọi là naphthoquinones. | Nó là một chất hòa tan trong chất béo, trong hóa sinh được gọi là menaquinone. |
| Liều lượng hàng ngày | 0,08 mg (phụ nữ) và 0,2 mg (nam giới) | 180-200 microgam |
| Các hình thức | Vitamin K1, K2 và K3 | Thay đổi từ MK-4 và MK-15 |
| Sự hấp thụ của cơ thể | Tội nghiệp | Cao hơn |
| Vận mạng | Tiếp cận với gan | Chảy trong máu nhiều giờ |
Vitamin K là gì?
Năm 1929, vitamin K được phát hiện và đóng một vai trò quan trọng trong quá trình đông máu hoặc đông máu. Một nha sĩ cụ thể là Weston Price là người đã phát hiện ra vitamin K. Vitamin K có thể được chia thành vitamin K1 (phylloquinone) chủ yếu được tìm thấy trong thực phẩm thực vật và vitamin K2 (menaquinone) chủ yếu được tìm thấy trong thực phẩm động vật.
Vitamin K giúp kích hoạt các protein, đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa canxi, sức khỏe tim mạch và đông máu. Nó cũng ngăn ngừa sự canxi hóa của thận và các mạch máu và thúc đẩy quá trình canxi hóa xương. Các loại rau như bông cải xanh, rau bina và các loại đậu như đậu nành là nguồn cung cấp vitamin K.
Việc thiếu hụt vitamin K là không phổ biến, nhưng nếu một người đang bị thiếu vitamin K, tốt hơn là nên đi khám. Trong trường hợp này, nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe có thể đề nghị bổ sung vitamin K. Các dấu hiệu của sự thiếu hụt vitamin K là vận động nghiêm trọng, uống nhiều rượu hơn và bệnh có vấn đề hấp thụ ở đường tiêu hóa.
Các loại thuốc như thuốc kháng sinh, thuốc làm loãng máu, aspirin, thuốc co giật và những thuốc khác có thể ảnh hưởng đến tác dụng của vitamin K. Cần phải theo dõi chặt chẽ lượng vitamin K mỗi người đang sử dụng coumadin để điều trị rối loạn đông máu, các vấn đề về tim hoặc các bệnh lý khác. Có thể nguy hiểm nếu bổ sung vitamin K mà không quan tâm đến việc chăm sóc sức khỏe.
Vitamin K2 là gì?
Vitamin K2 là một dạng phụ của vitamin mà hầu hết mọi người chưa bao giờ nghe đến. Trong chế độ ăn uống của người phương Tây, loại vitamin này rất hiếm và không được chú ý nhiều. Loại vitamin này rất giàu chất dinh dưỡng và đóng một vai trò quan trọng trong nhiều khía cạnh của sức khỏe. Có thể chất dinh dưỡng này là một liên kết bị thiếu giữa chế độ ăn uống và nhiều bệnh mãn tính.
Một nha sĩ, cụ thể là Weston Price, phát hiện ra rằng chế độ ăn uống không công nghiệp chứa nhiều chất dinh dưỡng không xác định. Chất dinh dưỡng này chống lại bệnh mãn tính và sâu răng. Sau một thời gian dài tìm kiếm, ông đã đặt tên cho “chất hoạt hóa X” như một chất dinh dưỡng bí ẩn. Bây giờ, chất dinh dưỡng đó được cho là vitamin K2.
Vitamin K2 hay menaquinone là một dạng vitamin có thể được chia thành nhiều dạng phụ. Trong số đó, MK-4 và MK-7 là hai trong số những loại quan trọng nhất. Vitamin K2 (MK-4) giúp làm giảm quá trình canxi hóa của mạch máu. Bổ sung vitamin K2 cũng cải thiện sức khỏe tim và xương.
Theo các nghiên cứu, quá trình chuyển đổi không hiệu quả, do đó, tốt hơn là nên bổ sung trực tiếp vitamin K. Các vi khuẩn đường ruột có trong ruột già cũng tạo ra vitamin K2. Vitamin K2 chủ yếu được tìm thấy trong thực phẩm lên men và động vật. Tuy nhiên, trong chế độ ăn uống hiện đại, mức tiêu thụ trung bình của chất dinh dưỡng này là rất thấp.
Sự khác biệt chính giữa Vitamin K và Vitamin K2
Sự kết luận
Có thể kết luận rằng cả vitamin K và K2 đều là vitamin tan trong chất béo. Vitamin K chủ yếu có ba dạng là vitamin K1, K2 và K3. Các loại phụ vitamin K2 thay đổi từ MK-4 đến MK-15. Vì vậy, có thể nói rằng vitamin K1 chỉ là một dạng chính khác của vitamin K.
Vitamin K được biết đến như một nhóm vitamin nổi tiếng với vai trò giúp đông máu. Vitamin K2 là một trong hai dạng vitamin K chính đáng chú ý đối với sức khỏe của xương và tim. Vitamin K chủ yếu được tìm thấy trong các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật, trong khi vitamin K2 chủ yếu được tìm thấy trong các sản phẩm động vật và thực phẩm lên men. Liều hàng ngày 0,08 mg đối với phụ nữ và 0,12 mg đối với nam giới là đủ vitamin K, trong khi 180- 200 microgam đối với vitamin K2.
