Cá kiếm cũng có thân dài hơn nhiều với nhiều vây ngực, trong khi cá kiếm có thân hình trụ với một vây lưng duy nhất. Hơn nữa, hầu như không nhìn thấy vây bụng của cá cờ, trong khi vây ngực của cá kiếm có thể nhìn thấy rõ ràng. Do đó, có thể nhận thấy sự khác biệt lớn nhất giữa hai giống cá bạc má này về hình dạng vây lưng và khả năng hiển thị của vây ngực.
Swordfish vs Marlin
Sự khác biệt giữa cá kiếm và cá cờ là vây lưng của cá kiếm gần giống với đuôi cá mập, trong khi vây lưng đơn của cá cờ thu gọn lại thành một đường gờ thấp dọc theo thân cá. Cá kiếm mang một vẻ ngoài giống như lông vũ đặc biệt, trong khi vây lưng của cá cờ không có sự phân biệt như vậy.
Bảng so sánh giữa Swordfish và Marlin
| Các thông số so sánh | Cá kiếm | Marlin |
| Hình dạng vây lưng | Vây lưng của cá kiếm giống đuôi cá mập. Hình dạng của nó tương tự như hình dạng của một chiếc lông vũ. | Vây lưng của loài cá marlin nối với lưng cá bằng cách dốc nhẹ tạo thành một đường gờ mềm. |
| Cấu trúc cơ thể | Cá kiếm có thân hình thuôn dài nhưng tròn trịa. | Một con marlin có thân hình trụ dài. |
| Vây ngực | Vây ngực dễ thấy. | Vây ngực cực nhỏ gần như không nhìn thấy. |
| Hình dạng của Snout | Mõm của cá kiếm dài và phẳng. | Mõm của một con Marlin dài và tròn. |
| Trọng lượng | Trọng lượng trung bình của cá kiếm thấp hơn cá linh. | Trọng lượng trung bình của cá cờ cao hơn cá kiếm. |
| Chiều dài | Cá kiếm dài hơn cá marlin. Chiều dài trung bình của một con cá kiếm từ 7-15 feet. | Marlins nhỏ hơn cá kiếm. Marlins có thể cao tới 14 feet. |
| Tốc độ, vận tốc | Cá kiếm là loài bơi chậm hơn cá marlin. Tốc độ trung bình của một con cá kiếm là 97 km / h. | Marlins bơi nhanh hơn. Tốc độ trung bình của một chiếc marlin là 132 km / h. |
| Nếm | Thịt cá kiếm có hương vị đậm đà. | Thịt của marlin có hương vị nhẹ nhàng hơn. |
Cá kiếm là gì?
Cá kiếm là loài cá mõm dài, dài nổi tiếng trong họ cá bạc má. Chúng thường được tìm thấy ở các vùng nước biển ấm. Vây lưng đặc biệt của cá kiếm ngăn cách nó với các con cháu khác cùng dòng họ.
Vây lưng của cá kiếm gần giống với đuôi của cá mập. Chúng thường có xu hướng bị hiểu nhầm là cá mập. Cấu trúc của vây cũng thường được so sánh với cấu trúc của lông. Cơ thể của một con cá kiếm dài nhưng hình cầu. Chiều dài của một con cá kiếm trung bình từ 7-15 feet. Chiếc mõm đặc biệt kéo dài có thể chiếm gần một phần ba chiều dài cơ thể của cá kiếm.
Di chuyển với tốc độ 97 km / h, chúng sử dụng chiếc mõm dài của mình để làm bị thương những con cá nhỏ hơn và những con mồi khác. Không giống như marlin, màu sắc của cơ thể cá kiếm có thể từ nâu sẫm đến đen. Thịt cá kiếm được dùng để chế biến món cá phi lê. Hương vị đậm đà của cá khiến nó trở thành món ăn hoàn hảo cho hầu hết các công thức nấu súp mùa đông.
Marlin là gì?
Cá marlin là một loài cá biển sâu được bán trên thị trường thương mại trên khắp thế giới vì hương vị và hương vị đặc biệt của nó. Nó cũng thuộc dòng cá bạc má đa dạng. Marlin thường phát triển mạnh ở các vùng biển nhiệt đới và ôn đới ấm áp. Họ là người bản địa của Ấn Độ Dương, Đại Tây Dương và Thái Bình Dương.
Marlins có một cơ thể lớn, hình trụ với một mõm dài nhưng tròn. Vây lưng của cá cờ tương tự như cá buồm. Marlins sử dụng mõm của chúng như một vũ khí hữu hiệu để săn mồi. Chế độ ăn của chúng bao gồm các loại cá nhỏ hơn, mực và sinh vật phù du. Mõm giúp con cá đuối di chuyển qua các bãi cạn của cá nhỏ hơn, gây thương tích cho con mồi.
Trung bình, marlin phát triển đến chiều dài 14 feet và nặng tới 650 kg. Các biến thể phụ của họ marlin thường được phân loại theo màu sắc của vảy của chúng. Marlin Thái Bình Dương đen, marlin xanh và marlin trắng là những thành viên phổ biến nhất trong gia đình. Kết cấu và hương vị của chúng khiến chúng trở thành lựa chọn phổ biến để chế biến món sushi kiểu Nhật.
Sự khác biệt chính giữa Swordfish và Marlin
- Sự khác biệt chính giữa cá kiếm và cá cờ là hình dạng vây lưng của mỗi biến thể cá. Vây lưng của cá kiếm lớn và giống như đuôi của cá mập. Trong khi vây lưng của cá đuối nối liền với một đường gờ mềm trên lưng cá. Nó đạt đỉnh ở phía trước và nhẹ nhàng dốc xuống phía dưới.
- Sự khác biệt thứ hai giữa hai loài này về cấu trúc cơ thể của mỗi loài cá. Cá kiếm có cơ thể kéo dài nhưng hình cầu, trong khi cá cờ có cấu trúc cơ thể dài, gần như hình ống.
- Cá kiếm có vây ngực kéo dài ra ngoài phần thân dưới của nó. Tuy nhiên, một con marlin có thể được nhận ra bởi một số vây bụng nhỏ mà nó mang. Những chiếc vây này hầu như không thể nhìn thấy do kích thước đặc biệt nhỏ của chúng.
- Cá kiếm thường nhẹ hơn cá marlin. Trọng lượng tối đa trung bình của một con cá kiếm là khoảng 450 kg, trong khi của cá linh có thể là 680 kg.
- Do sở hữu thân hình thon dài và mõm, cá kiếm có thể dài hơn cá linh. Chiều dài trung bình của một con cá kiếm là 7-15 feet, trong khi một con cá cờ có thể dài tới 14 feet.
- Một sự khác biệt đáng kể khác giữa hai loài này là về hình dạng của mõm của chúng. Mõm của cá kiếm phẳng, trong khi mõm của cá cờ tròn.
- Một con cá kiếm tương đối chậm hơn một con cá cờ. Thủy tinh đen là động vật dưới nước nhanh nhất, di chuyển với tốc độ 132 km / h. Trong khi tốc độ cao nhất được ghi nhận của một con cá kiếm là 97 km / h.
- Hai con cá bạc má cũng khác nhau về mùi vị và màu sắc thịt của chúng. Vị thịt cá kiếm đậm đà hơn. Thịt có sắc tố nhạt hơn và thường được dùng để chế biến súp hoặc làm phi lê nướng. Mặt khác, hương vị nhẹ nhàng hơn của marlin được coi là phù hợp để chế biến món sushi kiểu Nhật. Thịt cá thường béo và đặc hơn thịt cá kiếm.
Sự kết luận
Cá kiếm và cá cờ đều là hai loại cá billfish nổi tiếng. Cả hai loại cá này đều được tìm thấy ở các vùng nước biển nhiệt đới ấm áp. Cả hai đều có kỹ thuật săn bắn và chế độ ăn uống tương tự nhau. Điều này thường gây nhầm lẫn cho dân chúng vì họ thường không phân biệt được cái này với cái kia. Tuy nhiên, cả hai đều có một số khác biệt rất đáng kể. Trọng lượng, chiều dài, tốc độ và hương vị của mỗi loại khá khác nhau khi so sánh với loại khác.
Sự khác biệt nổi bật nhất được ghi nhận là về ngoại hình. Khi kiểm tra kỹ, bề ngoài của một con cá kiếm khá khác với một con cá cờ. Cá kiếm có thân dài và tròn, có mõm dài dẹt. Mặt khác, một con marlin có hình ống và hình trụ, với một mõm tròn.
Vây lưng của cá kiếm giống như chiếc đuôi trông đặc biệt của cá mập, trong khi cá cờ có đuôi trông khá khác biệt. Những khác biệt này có thể hữu ích trong khi chọn một con cá phù hợp để chuẩn bị cầu kỳ. Tuy nhiên, người ta không thể dễ dàng phân biệt giữa hai loại khi chúng được nấu chín và phục vụ.
Người giới thiệu
- https://www.sciasedirect.com/science/article/pii/S0956713504001148
