Mọi người thường bị nhầm lẫn giữa tỏi tây và hành lá. Cả tỏi tây và hành lá đều thuộc họ hành (Amaryllidaceae), một họ thảo mộc bao gồm hẹ và tỏi. Mặc dù chúng cùng một họ, nhưng bề ngoài của cả tỏi tây và hành lá có chút khác nhau, và hương vị của chúng cũng tương tự nhau.
Tỏi tây vs hành lá
Sự khác biệt giữa Tỏi tây và Hành lá là cả hai đều là các loại rau thơm khác nhau. Tên thực vật của hành lá là Allium fistulosum, trong khi tên thực vật của tỏi tây là Allium porrum. Sự xuất hiện của Leeks là một củ hành lá có kích thước lớn. Chiều cao trung bình của tỏi tây nằm trong khoảng từ 2 đến 3 feet, trong khi hành lá có thể phát triển tới 3 feet dưới dạng thực vật.
Tỏi tây có vị ngọt và hơi giống hành tây. Tỏi tây được cho là có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tỏi tây có chứa chất chống oxy hóa và cũng có thể ngăn ngừa cholesterol và huyết áp. Ngoại trừ lá, phần xanh nhạt và trắng (phần thân) được sử dụng cho món súp. Tỏi tây chủ yếu được sử dụng trong các món súp và công thức nấu cơm chiên.
Hành lá còn được gọi là Hành lá, và đôi khi nó được gọi là Hành lá. Điều thú vị là hành lá được coi là có chứa các yếu tố ngăn ngừa ung thư. Hành lá có thể ăn sống, chúng cung cấp một lượng Sulfur cho cơ thể. Hành lá thường được sử dụng như một yếu tố trang trí trong súp và mì ống.
Bảng so sánh giữa tỏi tây và hành lá
| Các thông số so sánh | Tỏi tây | Hành lá |
| Vẻ bề ngoài | Tỏi tây có những chiếc lá dày màu xanh đậm ở phần trên của chúng và có màu xanh lục nhạt và màu trắng ở giữa và phần gốc của nó (thân). | Hành lá có một thân dài có màu xanh lục nhạt hoàn toàn với một củ nhỏ giống như củ hành. |
| Chiều cao | Chiều cao của Leeks thường dao động trong khoảng từ hai đến ba feet. | Hành lá có thể đạt chiều cao mười tám feet. |
| Điều kiện phát triển | Tỏi tây thích hợp trồng trong nhà và ngoài trời. Chúng cần ít ánh sáng mặt trời hơn. | Hành lá cũng thích hợp trồng cả trong nhà và ngoài trời. Chúng yêu cầu ánh sáng mặt trời trực tiếp. |
| Sự tiêu thụ | Các lá dày được cắt bỏ, chỉ phần giữa và phần gốc được sử dụng để tiêu thụ. Hiếm khi, lá được sử dụng. | Toàn bộ rau được sử dụng để tiêu thụ. Phần màu trắng tạo hương vị của hành tây, và phần màu xanh lá cây được sử dụng chủ yếu để trang trí. |
| Lợi ích sức khỏe | Tỏi tây có chứa chất chống oxy hóa và Vitamin K, giúp kiểm soát huyết áp và chứa các chất ngăn ngừa ung thư. | Hành lá giúp giảm cholesterol và huyết áp. Chúng cung cấp chất chống oxy hóa cho cơ thể. |
Leeks là gì?
Tỏi tây là một loại hành có thân có màu xanh nhạt ở giữa và màu trắng ở phần gốc. Allium Porrum là tên thực vật của tỏi tây. Đôi khi, tỏi tây được sử dụng để thay thế cho hành lá. Nhưng trong hầu hết các trường hợp, tỏi tây chủ yếu được sử dụng thay vì hành lá. Phần trên của tỏi tây có lá màu xanh đậm thường được thái nhỏ trước khi sử dụng cho mục đích nấu nướng.
Một số thậm chí còn tiêu thụ lá của tỏi tây dại. Tỏi tây có hương vị nhẹ của hành tây và tạo vị ngọt cho món ăn, và nó thường được dùng cho các món ăn kèm như súp kem. Tỏi tây có thể kết hợp tốt với tất cả các loại thảo mộc và gia vị trong một món ăn và có thể tạo ra hương vị thơm khi phục vụ. Tỏi tây có xu hướng mọc trên các bề mặt thoáng. Về cách trồng, hạt giống có thể được gieo trong đất ẩm trong vụ xuân.
Tỏi tây có thể dài tới hai đến ba feet. Tỏi tây cần một lượng ánh nắng nhỏ để phát triển, vì vậy tỏi tây là loại cây lý tưởng để trồng trong nhà và ngoài trời. Điều thú vị là trong văn hóa Trung Quốc, tỏi tây tượng trưng cho sự giàu có và được tiêu thụ trong Tết Nguyên đán. Một sự thật thú vị khác là Leek là biểu tượng của xứ Wales.
Hành lá là gì?
Hành lá là một bộ phận của họ Hành lá (Amaryllidaceae). Chúng còn được gọi là Hành lá và đôi khi được gọi là Hành lá. Thân hoặc cuống thường có kích thước dài, ở phần gốc có một củ nhỏ giống như củ hành. Hành lá có vị giống hành tây hơn nhưng ít mùi tanh hơn. Nói một cách đơn giản, Hành lá là hành đã được làm chín trước.
Hành lá được sử dụng như một yếu tố trang trí trong hầu hết các loại thực phẩm, và đôi khi chúng được xào cùng với các loại rau khác khi chế biến các món ăn như salad. Chúng thêm hương vị cho món ăn. Về lợi ích sức khỏe, Hành lá bao gồm các chất dinh dưỡng thiết yếu để duy trì một đường ruột khỏe mạnh và cũng chứa các chất ngăn ngừa ung thư. Chúng thậm chí có thể hỗ trợ giảm cân và là một loại rau hoàn hảo để tiêu thụ hàng ngày, và chúng có thể được trồng vào hầu hết các mùa.
Về cách trồng Hành lá, chúng cần nhiều ánh sáng mặt trời hơn và mất đến 4 đến 6 tuần. Một phương pháp khác để trồng Hành lá là ngâm thân trong chậu nước mà không cần cắt bỏ củ và rễ. Hành lá trồng trong nước tốn ít thời gian hơn so với trồng trên mặt đất. Thời hạn sử dụng hành lá phụ thuộc vào nơi nó được bảo quản. Nó có thể tồn tại đến một hoặc hai tuần trong tủ lạnh và hai đến ba ngày trên kệ.
Sự khác biệt chính giữa tỏi tây và hành lá
Sự kết luận
Hành lá và tỏi tây có thể được phân biệt về hình thức và mùi vị của chúng. Hành lá chủ yếu được sử dụng để trang trí các món ăn như súp và cơm chiên, trong khi tỏi tây được sử dụng để chế biến súp và salad. Cả tỏi tây và hành lá đều thuộc họ Allium và thuộc loại hành tây.
Tỏi tây và hành lá có thể được trồng tại nhà. Tỏi tây cần ít ánh sáng mặt trời, trong khi hành lá cần lượng ánh sáng mặt trời lớn. Tỏi tây và hành lá chứa một lượng chất dinh dưỡng tốt và thậm chí còn chứa các chất giảm ung thư. Chúng thường được thay thế cho nhau trong quá trình chuẩn bị một món ăn.
Người giới thiệu
- https://link.springer.com/article/10.1023/A:1012547004545
- https://www.sciasedirect.com/science/article/abs/pii/S0007153685802552
