Một số thuật ngữ thường nghe nhất khi ở cửa hàng thịt hoặc nhà hàng là Kosher và Halal. Mặc dù mọi người đã quen thuộc ở một mức độ nào đó, với những lý do tôn giáo đằng sau những thuật ngữ này, vẫn tiếp tục có sự nhầm lẫn liên tục về ý nghĩa tổng thể của Kosher và Halal. Trong thực tế, chúng nghe có vẻ giống nhau, nhưng có rất nhiều điểm khác biệt.
Kosher vs Halal
Sự khác biệt giữa kosher và halal là Kosher dựa trên các nguyên tắc của người Do Thái và Halal dựa trên các nguyên tắc Hồi giáo. Kosher và Halal là luật tôn giáo của đạo Hồi và đạo Do Thái rao giảng cách tiêu thụ và tránh thịt thích hợp. Nguồn gốc của các quy tắc Kosher và Halal này có trong các văn bản cổ của Torah và Kinh Qur'an.
Thuật ngữ Kosher thường được nghe thấy ở khu vực châu Âu. Nó là một phần của Kashrut, một bộ luật tôn giáo về chế độ ăn uống và tiêu thụ thịt, được người Do Thái tuân theo. Luật Kosher hạn chế nhiều thức ăn kết hợp và một số bộ phận và sản phẩm động vật được phép tiêu thụ.
Halal là một trong những thuật ngữ phổ biến nhất trên toàn cầu liên quan đến việc tiêu thụ thịt. Sự phổ biến rộng rãi của thuật ngữ Halal quy nó cho một lượng lớn dân số toàn cầu theo tôn giáo Hồi giáo. Luật Halal do Kinh Qur'an thuyết giảng xác định quy trình chăn nuôi, giết mổ và chuẩn bị gia súc trước khi tiêu thụ.
Bảng so sánh giữa Kosher và Halal
| Các thông số so sánh | Người ăn kiêng | Halal |
| Tôn giáo | Kosher là một phần của luật Kashrut từ Do Thái giáo. | Halal theo các nguyên tắc của đạo Hồi. |
| Sự định nghĩa | Định nghĩa của Kosher là 'thích hợp' hoặc 'phù hợp' theo tiếng Do Thái cổ. | Ý nghĩa của Halal là "được phép" hoặc "hợp pháp". |
| Rượu | Nó cho phép uống rượu, được pha chế theo luật Kosher. | Luật Hồi giáo nghiêm cấm uống rượu. |
| Hải sản | Cho phép đánh bắt hải sản của động vật có vảy và vây. | Nó cho phép tiêu thụ hải sản được chế biến bằng halal. |
| Sự phối hợp | Kosher nghiêm cấm kết hợp sữa và thịt. | Halal cho phép hỗn hợp sữa và sữa. |
Kosher là gì?
Kosher là một thuật ngữ nổi tiếng trong cộng đồng người Do Thái và nói chung ở khu vực châu Âu. Thuật ngữ Kosher biểu thị luật được tuân theo trong tôn giáo Do Thái giáo liên quan đến chế độ ăn uống và tiêu thụ thịt. Kosher là một phần của Kashrut, một bộ luật xác định mức cho phép và hạn chế ăn vào.
Định nghĩa của thuật ngữ Kosher là 'đúng đắn' và, những luật này được thuyết giảng bởi văn bản Do Thái cổ đại Torah. Một số thực phẩm quan trọng được phép và không được phép theo luật Kosher được giải thích dưới đây.
Luật Kosher cũng yêu cầu tuân theo một thủ tục cầu nguyện trước khi giết mổ gia súc. Quá trình giết mổ phải nhanh chóng và không gây đau đớn, theo các điều khoản được quy định bởi luật Kosher. Thực phẩm được chế biến theo các hướng dẫn này được chứng nhận với chứng chỉ Kosher.
Halal là gì?
Không thể bỏ qua thuật ngữ Halal nấu chín và Halal chế biến trong nhà hàng hoặc cửa hàng thịt. Từ Halal có thể được định nghĩa là hợp pháp. Đó là một thủ tục được quy định bởi luật Hồi giáo từ văn bản cổ kinh Qur'an. Người Hồi giáo trên khắp thế giới tuân theo thủ tục Halal hoặc tiêu thụ thực phẩm nấu chín bằng Halal, được tôn giáo của Hồi giáo cho phép.
Thủ tục halal tương tự như luật Kosher của người Do Thái theo một số cách. Halal cũng là một phương pháp giết mổ và tiêu thụ thịt theo luật ăn kiêng của Hồi giáo. Một số khía cạnh quan trọng của chế biến Halal được đề cập dưới đây.
Đạo Hồi cho phép tiêu thụ tất cả hải sản và động vật trên cạn, ngoại trừ thịt lợn bị nghiêm cấm theo kinh Qur'an. Các chất phụ gia từ bất kỳ thực phẩm hoặc rượu bị cấm nào không được Hồi giáo coi là halal. Thực phẩm được chế biến theo quy trình Halal được chứng nhận Halal.
Sự khác biệt chính giữa Kosher và Halal
Sự kết luận
Thuật ngữ Halal và Kosher là một số thuật ngữ khó hiểu nhất liên quan đến thực phẩm và cách chuẩn bị. Mặc dù tồn tại một ý tưởng chung về các lý do tôn giáo đằng sau những thuật ngữ này, nhưng không có hiểu biết rõ ràng về các quy trình. Có rất nhiều điểm tương đồng giữa Kosher và Halal, đồng thời cũng có một số điểm khác biệt. Kosher là một bộ luật liên quan đến việc chuẩn bị và tiêu thụ thực phẩm dựa trên các nguyên tắc của đạo Do Thái và được người Do Thái tuân theo. Halal là một quy trình hoặc luật chuẩn bị thực phẩm dựa trên các nguyên tắc của đạo Hồi và được người dân theo đạo Hồi tuân theo. Cả kosher và halal đều giảng về quy trình giết mổ, chuẩn bị và tiêu thụ thực phẩm.
