Chế độ ăn keto và chế độ ăn ít carb là hai cách ăn kiêng nổi tiếng giúp hạn chế lượng carb của một cá nhân. Mặc dù các chế độ ăn uống phục vụ cùng một chức năng cơ bản, chúng được đánh dấu bằng một số điểm khác biệt khiến chúng trở nên khác biệt. Sự khác biệt như vậy là cần thiết để hiểu để lựa chọn kế hoạch dinh dưỡng phù hợp.
Chế độ ăn Keto vs Low Carb
Sự khác biệt giữa chế độ ăn keto và chế độ ăn ít carb là tỷ lệ lượng carbohydrate hấp thụ. Trong khi chế độ ăn kiêng keto hạn chế lượng carbohydrate hấp thụ dưới 50 gam mỗi ngày, lượng carb trong chế độ ăn ít carb dao động từ 50-150 gam mỗi ngày. Chế độ ăn keto và chế độ ăn ít carb cũng khác nhau về lượng protein. Chế độ ăn kiêng Keto hạn chế tiêu thụ protein ở mức 20% tổng lượng calo trong khi mức tiêu thụ protein trong chế độ ăn ít carb tương đối cao hơn.
Chế độ ăn kiêng Keto là một chế độ ăn kiêng rất ít carb, nhiều chất béo thường nhằm mục đích giảm cân. Mục đích chính của chế độ ăn keto là đạt đến ketosis dinh dưỡng, được định nghĩa là giai đoạn cơ thể sản xuất xeton từ chất béo trong gan và sử dụng chất béo làm năng lượng thay thế cho carbs. Chế độ ăn keto bao gồm lượng protein vừa phải, lượng chất béo rất cao và lượng carb nạp vào ít hơn 50 gam.
Mặt khác, chế độ ăn kiêng low carb đề cập đến một lịch trình ăn kiêng nhằm mục đích hạn chế lượng carbohydrate, chủ yếu từ ngũ cốc và bánh mì. Nó bao gồm một lượng protein cao, chất béo lành mạnh và rau quả làm giảm lượng carb. Chế độ ăn kiêng low carb thường được lựa chọn để giảm cân và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.
Bảng so sánh giữa chế độ ăn Keto và chế độ ăn ít carb
| Các thông số so sánh | Keto | Chế độ ăn ít Carb |
| Sự định nghĩa | Chế độ ăn kiêng Keto được định nghĩa là một chế độ ăn ít chất béo, ít carb. | Chế độ ăn kiêng low carb đề cập đến một lịch trình ăn kiêng nhằm hạn chế lượng carbohydrate, chủ yếu từ ngũ cốc, đồ ngọt và bánh mì. |
| Lượng Carbohydrate | Ít hơn 50 gam mỗi ngày. | Dao động từ 50 đến 150 gam mỗi ngày. |
| Lượng protein | Lượng protein vừa phải. | Lượng protein rất cao. |
| Lượng chất béo | Lượng chất béo rất cao. | Ăn chất béo vừa phải. |
| Bản chất của chế độ ăn uống | Có tính chất hạn chế. | Tính chất linh hoạt vừa phải. |
| Khả năng áp dụng trong thời gian dài | Không bền vững về lâu dài do tính chất hạn chế của nó. | Bền vững về lâu dài do tính chất linh hoạt vừa phải. |
Chế độ ăn Keto là gì?
Chế độ ăn kiêng Keto là một chế độ ăn kiêng rất ít carb, nhiều chất béo thường nhằm mục đích giảm cân. Nó nhằm đạt được mục tiêu của ketosis dinh dưỡng, được định nghĩa là giai đoạn mà cơ thể sản xuất xeton từ chất béo trong gan và sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng chính thay vì carbs. Chế độ ăn Keto hạn chế lượng carb tiêu thụ dưới 50 gram mỗi ngày. Ngoài ra, nó bao gồm một lượng protein vừa phải và một lượng chất béo rất cao.
Chế độ ăn keto được biết là có lợi ích điều trị và có thể làm giảm cảm giác thèm ăn. Tác động của nó rất đáng kể ở những bệnh nhân đối phó với bệnh béo phì, tiểu đường và hội chứng chuyển hóa. Nó cũng có thể cải thiện mức cholesterol và chất béo trung tính. Tuy nhiên, chế độ ăn keto không phải là một lựa chọn lâu dài. Với khả năng bị táo bón, đau đầu, mệt mỏi và sương mù não, việc áp dụng chế độ ăn keto trong thời gian dài không phải là một lựa chọn thực tế.
Chế độ ăn kiêng Low Carb là gì?
Chế độ ăn kiêng low carb đề cập đến một chế độ ăn kiêng nhằm hạn chế lượng carbohydrate, chủ yếu từ ngũ cốc và bánh mì. Lượng carb nạp vào dao động từ 50 đến 150 gram mỗi ngày cùng với lượng protein cao. Chế độ ăn ít carb làm giảm tiêu thụ thực phẩm nhiều calo và do đó, giúp áp dụng một lối sống lành mạnh. Ngoài ra, chế độ ăn kiêng ít carb thường được lựa chọn để giảm cân và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.
Chế độ ăn kiêng low carb tập trung vào các loại rau ít tinh bột. Nó cung cấp chỗ cho việc tiêu thụ chất béo lành mạnh và rau quả hạn chế lượng carb, do đó cho phép một người chuyển sang thói quen lành mạnh đồng thời đảm bảo đủ mức năng lượng cho não và cơ thể duy trì hoạt động. Một ưu điểm đáng kể khác của chế độ ăn ít carb là tính bền vững của nó, tức là nó có thể được chấp nhận như một phần cuộc sống của mỗi cá nhân trong một thời gian dài.
Sự khác biệt chính giữa chế độ ăn Keto và chế độ ăn ít carb
Sự kết luận
Mặc dù chế độ ăn kiêng keto và chế độ ăn ít carb phục vụ mục đích hạn chế lượng carb nạp vào cơ thể ở một mức độ đáng kể, nhưng cả hai đều có thể phân biệt được trên một số lý do. Điểm nổi bật nhất của những khác biệt này là sự thay đổi trong lượng carbohydrate, protein và chất béo tương ứng của chúng. Mặc dù chế độ ăn keto mang lại kết quả trong một thời gian ngắn, nhưng nó có thể gây ra các vấn đề như buồn nôn, đau đầu, sương mù não và thiếu tập trung.
Mặt khác, chế độ ăn ít carb thay đổi nhu cầu ăn kiêng của một người, nhưng cũng cung cấp đủ năng lượng cho não và cơ thể hoạt động bình thường. Tóm lại, chế độ ăn kiêng keto và chế độ ăn uống ít carb có sự khác biệt, cung cấp cho một người có hai lựa chọn để lựa chọn.
