Có nhiều loại gạo nếu bạn nhìn sẽ thấy ngay từ gạo trắng, gạo basmati đến gạo jasmine. Một người có thể có nhiều lựa chọn bất cứ khi nào họ ở trong một nhà hàng. Gạo là một trong những thực phẩm phổ biến được tiêu thụ chủ yếu ở Tây Bengal. Có thể do điều kiện thời tiết khắc nghiệt mà người dân Tây Bengal tiêu thụ cơm vào buổi chiều và hầu hết thời gian kể cả vào bữa tối.
Gạo không chỉ được tiêu thụ với dal và với cà ri vì có một số món ăn nhanh khác được làm từ gạo như cơm chiên, cơm schezwan và các loại khác. Hiện nay, do sự đa dạng của chúng, không phải tất cả các loại gạo đều có thể được làm thành cơm chiên vì chúng có mùi thơm, kết cấu khác nhau và các loại khác sẽ không phù hợp để có được hương vị hoàn hảo.
Tương tự, gạo Jasmine và gạo trắng là hai loại gạo trong đó gạo trắng là loại phổ biến nhưng gạo Jasmine là loại gạo có mùi thơm chủ yếu mọc ở các vùng của Đông Nam Á. Đừng nhầm lẫn rằng gạo lài không có mùi như hoa nhài mà có mùi giống mùi lá dứa và mùi bắp rang.
Gạo Jasmine vs Gạo trắng
Sự khác biệt giữa gạo Jasmine và gạo trắng là gạo trắng là biến thể thông thường của gạo và không có mùi thơm trong khi gạo Jasmine có mùi thơm tự nhiên trong đó. Gạo Jasmine hầu hết được sản xuất hoặc trồng ở Đông Nam Á, đặc biệt là ở Thái Lan. Do kết cấu của gạo là hoa nhài, được coi là có chất lượng nấu ăn tốt nhất.
Bảng so sánh giữa gạo Jasmine và gạo trắng
| Các thông số so sánh | Gạo Jasmine | Gạo trắng |
| Lượng calo | 181 | 160 |
| Chất đạm | 4gram | 4gram |
| Mập mạp | 0 gam | 1 gam |
| Carb | 36 gam | 39 gam |
| Chất xơ | 1 gam | 1 gam |
Jasmine Rice là gì?
Gạo Jasmine là một biến thể của gạo hạt dài. Gạo Jasmine không giống như gạo trắng bình thường vì gạo Jasmine có mùi thơm tự nhiên trong đó. Kết cấu của gạo jasmine là loại nếp và chúng khá mịn và đây là lý do tại sao chúng rất tuyệt vời để nấu ăn.
Gạo thơm và gạo trắng có thể có giá trị dinh dưỡng gần như tương tự nhau nhưng lượng calo do gạo lài cung cấp nhiều hơn gạo trắng. 1/3 chén gạo jasmine chưa nấu chín sẽ chứa khoảng 180 calo, nhiều hơn gạo trắng.
Thông thường, gạo Jasmine không được khuyến khích cho những người muốn giảm cân vì chúng có hàm lượng chất béo. Tuy nhiên, vì chúng là một nguồn cung cấp năng lượng dồi dào và những người đang tập luyện thể chất có thể được tiêu thụ một phần hạn chế.
Nhưng khi so sánh với gạo trắng, gạo Jasmine có nhiều chất xơ hơn và cũng có canxi, sắt và kali. Như đã đề cập trước đó, gạo có nhiều loại khác nhau không chỉ bởi vẻ ngoài mà còn từ hình dạng và màu sắc của chúng.
Gạo Jasmine không chỉ có màu trắng mà còn có thể có màu nâu, đỏ, tím, đen. Bạn có thể tưởng tượng có bao nhiêu loại hoặc nhiều loại gạo trên thế giới. Gạo Jasmine có bản chất là gạo nếp và chúng có chất lượng nấu ăn tốt nhất vì chúng khá bông.
Bây giờ, câu hỏi có thể nảy sinh rằng loại gạo nào tốt cho sức khỏe hơn? Rõ ràng là gạo hương là một lựa chọn lành mạnh hơn nhiều so với gạo trắng. Gạo trắng có thể có một số tác động đến cơ thể của bạn và có thể dẫn đến bệnh tiểu đường. Hàm lượng chất xơ trong gạo lài sẽ giúp cơ thể bạn làm chậm quá trình hấp thụ đường và do đó sẽ ít có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hơn.
Gạo trắng là gì?
Gạo trắng là dạng gạo phổ biến nhất được chế biến. Trong quá trình chế biến gạo trắng, nhiều giá trị dinh dưỡng bị mất đi như trấu và cám. Do cách chế biến của họ, hương vị và kết cấu của gạo trắng bị thay đổi. Đây là lý do tại sao gạo trắng có thể bảo quản trong thời gian dài mà không bị hỏng.
Bây giờ, gạo trắng cũng có thể có nhiều loại như basmati, Arborio, jasmine, và originrio. Tất cả các loại gạo trắng này đều có giá trị dinh dưỡng như nhau. Hạt gạo trắng có thể ngắn, trung bình hoặc thậm chí dài như gạo basmati.
Thông thường, màu của gạo trắng luôn là màu trắng, không giống như gạo lài có nhiều loại màu khác nhau. Đây là một trong những lý do tại sao gạo trắng có thể được phân biệt dễ dàng. Nhưng, không giống như gạo hương lài, gạo trắng không có mùi thơm hoặc mùi đặc biệt bởi vì chúng thiếu bất kỳ loại mùi tự nhiên nào.
Sự khác biệt chính giữa gạo Jasmine và gạo trắng
Sự kết luận
Cả hai loại gạo này đều có giá trị dinh dưỡng gần như giống nhau, chỉ có một số điểm khác biệt đáng chú ý như hàm lượng chất xơ. Gạo trắng cũng có thể giàu dinh dưỡng nhưng vì gạo trắng đã qua chế biến nên chúng mất đi hầu hết giá trị dinh dưỡng. Mặt khác, gạo Jasmine có chất lượng nấu ăn tuyệt vời và đây là lý do tại sao hầu hết các đầu bếp thích sử dụng gạo Jasmine trong khi nấu ăn.
