Bữa sáng có thể trở nên ngon hơn nhiều nếu bạn có thể kết hợp bánh mì nướng với một món ngọt. Rốt cuộc, có một câu nói phổ biến rằng buổi sáng chỉ ra một ngày và còn gì tuyệt hơn là bắt đầu ngày mới của bạn với một chút ngọt ngào. Nhưng lúc đầu, chúng ta nên làm quen với hai món ngọt thường được lựa chọn trong bữa sáng là mứt và mứt cam. Thông thường, có một sự nhầm lẫn phổ biến rằng cả hai đều giống nhau. Chà, đã đến lúc phá bỏ quan niệm sai lầm này.
Jam vs Marmalade
Sự khác biệt giữa Jam và Marmalade là mặc dù cả hai đều là hai trong số những món ăn sáng được lựa chọn rộng rãi nhất hoặc là nguyên liệu dùng để chuẩn bị một số “dolce” tốt, thì mứt trước đây được chế biến bằng cách cắt nhỏ trái cây trước và sau đó nấu chúng thành bã. đường nào được thêm vào nó, trong khi loại thứ hai được chuẩn bị bằng cách đun sôi một ít nước và đường với nước ép chiết xuất từ trái cây có múi yêu thích của bạn và cạo vỏ của nó.
Mứt là món ăn sáng ngọt ngào có thể thực sự kích thích vị giác của chúng ta khi cho vào bánh mì nướng. Được làm từ cùi trái cây tươi ép đun sôi với đường, đây có thể là một món ăn ngon vào buổi sáng. Bạn có thể chuẩn bị mứt của hầu hết mọi loại trái cây yêu thích của mình - nhưng loại trái cây thường được ưa thích nhất là dâu tây và dứa.
Mặt khác, Marmalade, mặc dù có một vài điểm tương đồng quan trọng với cái tên ở trên, vẫn khác nó ở khía cạnh chính. Phương pháp chuẩn bị rất khác nhau. Thay vì đun sôi cùi, chúng ta đun nước ép của hoa quả với nước và một lượng đường. Để tạo cho nó một sự hấp dẫn trái cây hơn, vỏ của trái cây cũng được thêm vào nó.
Bảng so sánh giữa mứt và mứt cam
| Các thông số so sánh | Mứt | Mứt cam |
| Thủ tục | Nó được chế biến bằng cách cắt nhỏ trái cây trước rồi nấu thành bã, sau đó mới cho đường vào. | Nó được chế biến bằng cách đun sôi một ít nước và đường với nước ép được chiết xuất từ trái cây có múi yêu thích của bạn và cạo vỏ của nó. |
| Thành phần bắt buộc | Cùi trái cây, nước và đường | Nước ép trái cây, vỏ trái cây, nước và đường |
| Khu vực xuất xứ | Điều này bắt nguồn từ Trung Đông | Điều này bắt nguồn từ Vương quốc Anh |
| Thời gian xuất xứ | Điều này đã cũ đáng kể vì các ghi chép cho thấy nó được chuẩn bị lần đầu tiên vào năm 11thứ tự thế kỷ. | Điều này lần đầu tiên được tạo ra vào đầu những năm 1560 |
| Hương vị và tính nhất quán | Nó có vị ngọt và bùi | Loại này tương đối dày hơn nhưng có vị đắng do vỏ bao ngoài. |
Jam là gì?
Đây là một hiện thân của việc trái cây có vị như thế nào khi không ở dạng mềm. Mứt được chế biến tốt nhất với những loại quả có vị ngọt hoặc có vị chua ngọt. Các ghi chép cho thấy món ăn đầu tiên thuộc loại này được chế biến ở Trung Đông, và bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng sự sáng tạo ẩm thực này diễn ra trước thế kỷ 11.
Bảo quản bột trái cây tự nhiên để tiêu thụ sau này đã là một thực tế phổ biến từ thế kỷ thứ 4, nhưng việc chuẩn bị mứt sử dụng một quy trình đặc biệt đã được khai quật sau một thời gian dài. Nó được chế biến bằng cách cắt nhỏ trái cây trước rồi nấu thành bã, sau đó mới cho đường vào.
Nói chung, quả mọng hoặc trái cây ngọt là những thành phần được ưa thích, nhưng các lựa chọn không bị giới hạn. Bạn có thể chuẩn bị mứt của hầu hết mọi loại trái cây yêu thích của mình - nhưng loại trái cây thường được ưa thích nhất là dâu tây và dứa. Đôi khi, ngay cả cà chua cũng được sử dụng để chế biến nó.
Sau khi sơ chế, nên đổ hết vào bình sạch và khô để bảo quản được lâu hơn. Sau đó, nó có thể được kết hợp với một miếng bánh mì nướng hoặc một chiếc bánh nướng mới chuẩn bị. Đôi khi nó cũng được sử dụng trong việc chuẩn bị các món tráng miệng khác.
Marmalade là gì?
Loại này đặc hơn so với mứt. Mặc dù trái cây là nguyên liệu chính để làm mứt cam, nhưng vẫn có một số yếu tố giúp phân biệt mứt cam với mứt bí. Nó được chế biến bằng cách đun sôi một ít nước và đường với nước ép được chiết xuất từ trái cây có múi yêu thích của bạn và cạo vỏ của nó.
Người ta tin rằng nghệ thuật chuẩn bị mứt cam là tương đối mới. Điều này là do những ghi chép được phục hồi sớm nhất về mứt cam cho thấy rằng nó đã được chế biến lần đầu tiên vào đầu những năm 1560 để chữa bệnh cho Nữ hoàng Scotland.
Marmalade, trong những ngày đầu, được coi là một chỉ báo về ảnh hưởng kinh tế của một người. Các tài khoản cho biết đây là món tráng miệng phải phục vụ trong các bữa tiệc của vua Louis thế kỷ XIV. Thực tế càng trở nên hấp dẫn hơn bởi vì, trong những ngày đó, đường có giá rất cao, chỉ dành cho tầng lớp tư sản, và việc chuẩn bị mứt cam đòi hỏi một lượng đường dồi dào.
Lý do tại sao loại mứt này dày hơn nhiều so với mứt là vì nó có chứa phần vỏ trái cây đã được nạo bỏ đang được sử dụng để chế biến. Nó không chỉ mang lại tinh chất thực sự của trái cây cho mứt cam mà còn khiến nó trở nên khá ngon miệng. Nhưng đôi khi, vỏ có thể có vị đắng.
Sự khác biệt chính giữa mứt và mứt cam
Sự kết luận
Hai bữa sáng ngọt ngào có thể làm tâm trạng của bạn phấn chấn hơn, làm bạn sảng khoái và kích thích vị giác của bạn là mứt và mứt cam. Mặc dù thực sự thích ăn trái cây và người yêu ngọt ngào, nhưng có một sự nhầm lẫn phổ biến giữa hai người. Đúng vậy, chúng đều được làm từ trái cây, nước và rất nhiều đường, nhưng chính phương pháp chuẩn bị mới quyết định sự khác biệt về hương vị và độ đặc của chúng.
Mặc dù cả hai đều là hai trong số những món ăn sáng được lựa chọn rộng rãi nhất hoặc là nguyên liệu dùng để chuẩn bị một số “dolce” tốt, nhưng loại nguyên liệu trước đây được chế biến bằng cách cắt nhỏ trái cây trước rồi nấu thành bã sau đó cho đường vào, ngược lại loại thứ hai được chuẩn bị bằng cách đun sôi một ít nước và đường với nước ép chiết xuất từ trái cây có múi yêu thích của bạn và cạo vỏ của nó. Không chỉ vậy, các ghi chép cho thấy khung thời gian chuẩn bị đầu tiên của họ cũng khác nhau rất nhiều.
Người giới thiệu
- https://books.google.co.in/books?hl=vi&lr=&id=iG-CDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT526&dq=jam+and+marmalade&ots=GnzMpo4MYu&sig=Dru3lPrmOxQ-XS0VjwVRmxxQone%20 20marmalade & f = false
- https://www.scirp.org/journal/paperinformation.aspx?paperid=9646
