Ớt còn được gọi là ớt chuông, được chia thành các nhóm chính mà chúng được biết đến trên toàn thế giới và là ớt ngọt và ớt cay. Những loại ngọt hơn có thành dày, và những thành đó có vị ngọt với vẻ ngoài ngon ngọt, trong khi những loại nóng hơn có thành mỏng hơn và vị cay.
Nếu chúng ta nói về mặt sinh học và thực vật học, không có sự khác biệt tuyệt đối giữa ớt jalapenos và ớt, nhưng khi nấu ở nhà, bạn sẽ biết được sự khác biệt về hương vị, hình dáng, hình dạng và kích thước.
Jalapeno vs ớt
Sự khác biệt giữa ớt jalapeno và ớt là ớt có hương vị nhẹ, và chúng có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau, và chúng được sử dụng để làm ớt xanh và ớt đóng hộp trong khi ớt jalapeno chứa nhiều nhiệt hơn, và vì lý do này, chúng được được sử dụng như một loại gia vị thay cho thành phần chính trong một công thức nấu ăn.
Jalapeno là một loại ớt có kích thước và hình dạng trung bình và là giống ớt trồng trong loài. Một quả ớt trưởng thành, trưởng thành dài khoảng 5-10 cm và thường rủ xuống với thân nhẵn, tròn và chắc, rộng 28-30 mm. Chúng thường được hái và sử dụng khi màu của chúng vẫn còn xanh, nhưng thỉnh thoảng, chúng được để chín hoàn toàn cho đến khi chuyển sang màu đỏ, cam hoặc vàng.
Ớt thuộc chi thực vật Capsicum và là quả mọng của nó. Về cơ bản, ớt được sử dụng trong nhiều món ăn trên toàn thế giới để thêm gia vị, cay nồng và hương vị cho món ăn. Ớt chuông có nguồn gốc từ Mexico hiện nay nó nổi tiếng trên toàn thế giới và được trồng nhiều hơn ở Bắc Mỹ và Châu Âu, chúng có màu đỏ, vàng, cam và thậm chí cả màu tím trong quả.
Bảng so sánh giữa Jalapeno và ớt
| Các thông số so sánh | Ớt jalapeno | Ớt |
| Tên | Jalapenos có nhiều nhiệt hơn trong hương vị của chúng và chủ yếu được sử dụng như một loại gia vị hơn là một thành phần. | Ớt xanh bao gồm tất cả các loại ớt xanh được sử dụng và có vị cay, bao gồm Anaheim, jalapeno và cayenne. |
| Kích cỡ | Jalapenos có kích thước khá nhỏ hơn và có thể phát triển chỉ 3 inch. Chúng có hình dạng đồng nhất, hẹp, phổ biến nhất. | Quả ớt có kích thước khá lớn, chúng có kích thước khoảng 6 inch và hẹp ở cuối. |
| Màu sắc | Jalapenos thường được thu hoạch khi chúng chuyển sang màu xanh lục và đôi khi không được phép chuyển sang màu vàng hoặc đỏ. | Ớt xanh vẫn còn trên cây nho cho đến khi chúng chín hoàn toàn và bắt đầu chuyển sang một chút đỏ hoặc đôi khi đỏ hoàn toàn, |
| Nhiệt | Jalapenos nóng hơn nhiều so với ớt. Chúng có khoảng 2500-5000 đơn vị nhiệt Scoville. | Ở ớt, lượng và tính chất của nhiệt khác nhau ở các loại ớt khác nhau. |
| Sử dụng | Jalapenos thường được dùng tươi và trộn vào món salsas, và dùng với dưa chua. | Thông thường, ớt được rang đúng cách trước khi sử dụng vì cách rang này sẽ loại bỏ lớp vỏ phía trên của nó, khiến nó trở nên cay và có khói hơn. |
Jalapeno là gì?
Jalapeno là một loại ớt có kích thước và hình dạng trung bình và là giống ớt trồng trong loài. Một quả ớt trưởng thành, trưởng thành dài khoảng 5-10 cm và thường rủ xuống với thân nhẵn, tròn và chắc, rộng 28-30 mm. Chúng thường được hái và sử dụng khi màu của chúng vẫn còn xanh, nhưng thỉnh thoảng, chúng được để chín hoàn toàn cho đến khi chuyển sang màu đỏ, cam hoặc vàng.
Jalapenos có kích thước khá nhỏ hơn và có thể phát triển chỉ 3 inch. Chúng có hình dạng đồng nhất, hẹp, phổ biến nhất. Chúng thường được thu hoạch khi chúng chuyển sang màu xanh lục và đôi khi không được phép chuyển sang màu vàng hoặc đỏ. California sản xuất lượng jalapeno tối đa, sau đó là Mexico mới và sau đó là Texas. Các quốc gia như Trung Quốc, Peru, Tây Ban Nha và Ấn Độ cũng sản xuất ớt cho mục đích thương mại, bao gồm cả ớt jalapenos.
Chili là gì?
Ớt thuộc chi thực vật Capsicum và là quả mọng của nó. Về cơ bản, ớt được sử dụng trong nhiều món ăn trên toàn thế giới để thêm gia vị, cay nồng và hương vị cho món ăn. Ớt chuông có nguồn gốc từ Mexico hiện nay nó nổi tiếng trên toàn thế giới và được trồng nhiều hơn ở Bắc Mỹ và Châu Âu, chúng có màu đỏ, vàng, cam và thậm chí cả màu tím trong quả.
Ớt xanh bao gồm tất cả các loại ớt xanh được sử dụng và có vị cay, bao gồm Anaheim, jalapeno và cayenne. Quả ớt có kích thước khá lớn, chúng có kích thước khoảng 6 inch và hẹp ở cuối. Những quả ớt xanh vẫn còn trên cây nho cho đến khi chúng chín hoàn toàn và bắt đầu chuyển sang một chút đỏ hoặc đôi khi đỏ hoàn toàn.
Sự khác biệt chính giữa Jalapeno và ớt
Sự kết luận
Bây giờ nó kết luận rằng không có sự khác biệt giữa jalapeno và ớt về mặt thực vật học và sinh học. Sự khác biệt duy nhất giữa cả hai là lượng nhiệt và công dụng của chúng. Ớt còn được gọi là ớt chuông, được chia thành các nhóm chính mà chúng được biết đến trên toàn thế giới và là ớt ngọt và ớt cay. Những loại ngọt hơn có thành dày và những thành đó có vị ngọt với vẻ ngoài ngon ngọt, trong khi những loại nóng hơn có thành mỏng hơn và vị cay.
