Jalapeno và Chipotle là những loại ớt phổ biến nhất, nhưng chúng có sự khác biệt giữa chúng và hương vị cũng khác nhau đối với cả thành phần. Điều rất quan trọng là phải hiểu sự khác biệt giữa các hương vị để phân biệt các hương vị tiêu mong muốn. Jalapeno và Chipotle đều là món ăn Mexico và rất phổ biến.
Jalapeno vs Chipotle
Sự khác biệt giữa Jalapeno và Chipotle là Jalapeno được tìm thấy một cách tự nhiên, nhưng Chipotle được chế biến bằng cách hun khói của Jalapenos. Jalapeno không cay như Chipotle. Jalapeno có màu xanh lục tươi, nhưng Chipotle có màu đỏ sẫm. Nhiệt độ cao ở Chipotle so với Jalapeno. Jalapeno có hương vị nhẹ nhàng, nhưng Chipotle có hương vị đậm.
Jalapeno là một sản phẩm tự nhiên. Nó không quá cay. Nó có lượng capsaicin ít hơn, do đó nó có nhiệt lượng thấp. Hương vị rất nhẹ. Nó được sử dụng trong salsas và bánh mì do hương vị nhẹ của nó. Jalapeno có hương vị giòn.
Chipotle đang bốc khói Jalapeno. Nó có vẻ ngoài màu đỏ sẫm. Nó cay. Lượng capsaicin cao nên nó có rất nhiều nhiệt trong đó. Nó có một hương vị khói đậm. Mức độ cay cao đến mức nó được sử dụng rộng rãi trong các món sốt mặn và thịnh soạn.
Bảng so sánh giữa Jalapeno và Chipotle
| Các thông số so sánh | Ớt jalapeno | Chipotle |
| Tiến trình | Thiên nhiên | Hút dưới buồng khói |
| Mức độ cay | Nhạt | Cao |
| Capsaicin | Thấp | Cao |
| Hương vị | Nhạt | Đậm khói |
| Vẻ bề ngoài | Xanh tươi | Màu đỏ sẫm |
| Cách sử dụng | Salsas, bánh mì sandwich | Sốt mặn, thịt nướng |
Jalapeno là gì?
Nó được trồng tự nhiên. Nó trông có màu xanh lá cây tươi. Nó bao gồm một lượng rất thấp capsaicin làm cho nó ít cay hơn để ăn. Nó không chứa nhiệt. Nó rất thường được tìm thấy trong các món ăn Mexico. Nó có kích thước nhỏ. Nó có màu đỏ khi nó bắt đầu chín.
Họ có mức độ gia vị vừa phải trong đó. Chúng chứa nhiệt trong chúng như PH của đất và ánh sáng mặt trời mà chúng bắt đầu phát triển. Chúng chứa một lượng chất dinh dưỡng cao. Chúng chứa nhiều chất xơ, vitamin và ít calo. Chúng chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa.
Nó cũng được tiêu thụ ở dạng sống vì nó có hương vị nhẹ và không quá cay. Nó được thêm vào một số món ăn để tăng hương vị trong đó và làm cho món ăn ngon hơn. Nó được thêm vào món salad sống, salsa, và thậm chí cả tương ớt. Nó được thêm vào guacamoles. Nó là một sự pha trộn trong sinh tố vì nó mang lại một hương vị cay nhẹ và làm cho sinh tố thơm ngon.
Nó được sử dụng để nướng trong nhiều món ăn, và nó cũng được sử dụng trong dầu ớt để tăng vị cay. Nó được nhồi với pho mát vì nó làm cho pho mát ngon hơn và mang lại hương vị ngon hơn. Sự kết hợp giữa phô mai và ớt jalapeno được rất nhiều người yêu thích vì nó biến món ăn trở nên ngon miệng.
Chipotle là gì?
Chipotle được sử dụng rất phổ biến trong các món ăn Mexico. Đây là Jalapeno được làm khô bằng khói. Điều này được chuẩn bị bằng cách hun khói Jalapeno đỏ bằng cách sử dụng máy hút giống như buồng hút thuốc. Lò nướng kim loại cũng có thể được sử dụng cho quá trình này. Nó kết thúc với bài kiểm tra khói, cuối cùng trở thành Chipotle là sản phẩm cuối cùng.
Nó rất phổ biến được thêm vào quinin Mexico. Nó được thêm vào trong các món ăn Tex-Mex và thậm chí cả các món ăn miền tây nam bộ. Quá trình hun khói diễn ra trong một thời gian dài, giống như mất nhiều ngày để có vị khói trong đó và tạo thành Chipotle. Nó có sẵn ở dạng bột, marinades và vỏ.
Khói trong chúng làm tăng mức độ cay trong chúng, trở nên cao đến mức nó được thêm vào với một lượng thấp trong thực phẩm. Nó được sử dụng đặc biệt đồ nướng và nước sốt nóng. Nó cũng được thêm vào các món hầm, salsas và súp. Nó được thêm vào trong thức ăn tự làm và thậm chí cả thức ăn gói thương mại.
Chipotle rất cay, do đó nó rất lý tưởng để thêm vào các món nướng và nước sốt mặn. Nó xác định mức độ gia vị trong nó và mang lại nhiệt trong thực phẩm. Để làm Chipotle mất nhiều thời gian vì hơi ẩm phải được hút hết ra ngoài. Jalapeno có rất nhiều độ ẩm, và để giảm độ ẩm, Jalapeno được giữ trong buồng khói trong nhiều ngày.
Sự khác biệt chính giữa Jalapeno và Chipotle
Sự kết luận
Jalapeno và Chipotle là trái tim của các món ăn Mexico. Chúng tăng thêm hương vị và làm cho các món ăn ngon. Jalapeno chứa một lượng chất dinh dưỡng cao. Jalapeno trông có màu xanh tươi, nhưng Chipotle lại có màu đỏ sẫm. Nó làm cho pho mát ngon hơn và mang lại hương vị tốt hơn.
Nó có kích thước nhỏ. Nó được thêm vào một số món ăn để tăng hương vị trong đó và làm cho món ăn ngon hơn. Jalapeno bao gồm lượng capsaicin rất thấp. Chúng chứa nhiệt trong chúng giống như PH của đất. Jalapeno được sử dụng trong món salsas và bánh mì sandwich. Jalapeno chứa hàm lượng chất xơ cao. Jalapeno được sử dụng tự nhiên trong thực phẩm.
Chipotle được thêm vào trong các món ăn Tex-Mex và cả các món ăn miền tây nam bộ. Điều này được chuẩn bị bằng cách hun khói Jalapeno đỏ bằng cách sử dụng máy hút giống như buồng hút thuốc. Để làm ra Chipotle mất nhiều thời gian. Hàm lượng độ ẩm rất cao trong Jalapeno, do nó được giữ lâu hơn trong buồng khói để độ ẩm hoàn toàn được lấy đi.
Chipotle có hương vị khói đậm. Nó có nhiều capsaicin hơn. Nó rất phổ biến được thêm vào quinin Mexico. Nó là lý tưởng để thêm vào đồ nướng và nước sốt mặn. Lò nướng kim loại cũng có thể được sử dụng để hun khói Jalapeno. Chipotle là Jalapeno được làm khô bằng khói.
