Whey là một nguồn cung cấp protein phổ biến mà hầu hết mọi người trong chế độ tập thể dục đều dựa vào để nạp vào cơ thể. Chắc chắn có rất nhiều sản phẩm trên thị trường sản xuất váng sữa. Nhưng luôn có sự khác biệt đáng kể giữa bột protein cô lập và whey vì nó có rất nhiều biến thể bao gồm nhu cầu dinh dưỡng thay đổi theo từng người. Isolates và whey protein đều phục vụ nhu cầu cung cấp protein.
Isolate vs Whey Chất đạm
Sự khác biệt giữa whey protein cô lập và whey protein là whey được xử lý thêm để giảm hàm lượng lipid (tức là chất béo) và lactose, chỉ còn lại protein cô lập. Trong khi whey khác với công thức. Chúng có một phần lactose khác nhau, tùy thuộc vào hướng dẫn sử dụng.
Các chất phân lập thường được ưa thích nhất bởi những người có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Vì một bộ phận nhỏ dân số có mức độ nhạy cảm với thực phẩm và mức độ dung nạp đối với đường lactose, các chủng phân lập có ích để đáp ứng nhu cầu của họ. Những người không dung nạp lactose chắc chắn có thể tiêu thụ các chất cô lập.
Whey protein nói chung được sử dụng để làm các chất bổ sung dinh dưỡng khác nhau như thanh năng lượng và protein lắc. Điều thú vị là mọi người thậm chí đã bắt đầu sử dụng bột whey protein để kết hợp trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ với các công thức món tráng miệng khác nhau như bánh quy và bánh kếp.
Bảng so sánh giữa Isolate và Whey Chất đạm
| Các thông số so sánh | Cô lập | Đạm whey |
| Thành phần | Phân lập chứa 90% protein và khoảng 5,5% nước. | Thông thường, khoảng 25g protein cho mỗi một muỗng ăn dặm. Có khoảng 30-80% protein. |
| Phần trăm protein | Tương đối cao hơn whey protein, khoảng 90% hoặc hơn phần trăm trọng lượng. | 80% protein tính theo trọng lượng. |
| Cách sử dụng | Lý tưởng cho kế hoạch ăn kiêng thiếu calo. | Lý tưởng để xây dựng cơ bắp. |
| Carbohydrate và mức chất béo | Hàm lượng carb và chất béo thấp hơn whey protein. | Nó chứa một lượng carb và chất béo đáng kể. |
| Sự hấp thụ | Chứa tối thiểu đường lactose, do đó cơ thể dễ dàng tiêu hóa và hấp thụ. | Chứa lactose và chất béo, do đó cần nhiều thời gian hơn để hấp thụ. |
Isolate là gì?
Whey protein cô lập là một phiên bản whey đã qua xử lý hoặc cô đặc hơn. Whey protein được cô đặc thông qua quá trình vi lọc tiếp theo và sau đó được siêu lọc để loại bỏ thành phần lactose và carbohydrate có trong whey protein để dễ dàng hấp thụ.
Thành phần axit amin cũng rất cao và phong phú khi so sánh với bột whey protein. Hàm lượng lactose ít nhất là 0,8g trên 100g chất cô lập, do đó làm cho nó trở thành một nguồn cung cấp protein hoàn hảo cho những người không dung nạp lactose vừa phải.
Mùi vị của chất cô lập thường không có hương vị nếu nó không được xử lý với hương vị do đó nó thường không có vị ở trạng thái ban đầu. Các chất phân lập được khuyến cáo nên tiêu thụ trong vòng một giờ để chấm dứt sự phân tán của protein trong nước giải khát. Nó không làm rối loạn ruột, vì nó không phải là chất gây kích ứng ruột. Hơn nữa, sau quá trình lọc, đường cũng được lọc. Đó là nguồn protein được khuyến nghị cho một chế độ ăn kiêng đếm vĩ mô.
Quá trình lọc kép diễn ra trong quá trình xử lý whey protein, ở đây whey được tinh chế kép bằng các phương pháp như trao đổi ion hoặc vi lọc dòng chảy chéo. Nó cũng bao gồm một lượng rất nhỏ cholesterol, chất béo và đường lactose. Một số công ty sau đó bổ sung thêm lactase giúp tiêu hóa và hấp thụ nhanh hơn.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| # | Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Dymatize ISO 100 Whey Protein Powder với 25g Hydrolyzed 100% Whey Isolate, Vani 5 Pound | Kiểm tra giá trên Amazon |
Whey là gì Chất đạm?
Whey protein hoặc chất cô đặc thuộc bước tinh chế chính. Nó chứa một lượng protein không đáng kể so với lượng protein cô lập. Sữa bao gồm các loại protein khác nhau cụ thể là beta-lactoglobulin, alpha-lactalbumin, glycomacropeptide, immunoglobulin, albumin huyết thanh bò, lactoferrin, lactoperoxidase và lysozyme.
Sản phẩm phụ của việc sữa đông lại dẫn đến một chất lỏng loãng và vẫn còn là nước váng sữa. Nước này trải qua các quá trình thanh lọc tiếp theo để thanh trùng whey lỏng nhằm tiêu diệt vi khuẩn và các vi sinh vật khác có trong nó. Chất lỏng này sau quá trình lọc vi mô sẽ chuyển thành dạng bột được gọi là bột whey protein.
Whey protein chắc chắn có rất nhiều lợi ích bao gồm cung cấp protein, nó cũng cung cấp các đặc tính chữa bệnh khác nhau, bổ sung dinh dưỡng và tăng cân. Nhưng chắc chắn có nhiều thông tin trái ngược hơn về lợi thế dinh dưỡng. Chúng bao gồm những nguy hiểm có thể xảy ra bao gồm các tác dụng phụ như buồn nôn, đau đầu nhưng chỉ khi sử dụng hoặc tiêu thụ nhiều.
Có những nghiên cứu cho rằng whey protein có thể giúp tăng khả năng miễn dịch ở trẻ em bị hen suyễn. Whey protein thường chứa một lượng chất béo đáng kể và có thể chứa lactose và cholesterol ở mức độ vừa phải. Nó cũng là một chất bổ sung protein quan trọng cho quá trình tập thể hình và xây dựng cơ bắp. Nó thường được tiêu thụ trước hoặc sau khi tập luyện.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| # | Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey Protein Powder, Double Rich Chocolate, 5 Pound (Bao bì… | Kiểm tra giá trên Amazon |
Sự khác biệt chính giữa Isolate và Whey Protein
Sự kết luận
Whey protein và isolate đều được coi là nguồn protein chứa nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể. Cả hai nguồn protein này đều thân thiện với người dùng và tiêu thụ nhanh chóng. Các axit amin có trong Whey protein và cô lập hỗ trợ xây dựng cơ bắp cũng như cung cấp protein cho cơ thể. Cả whey protein và chất cô lập đều là những phần thiết yếu trong chế độ ăn kiêng của hầu hết mọi người trong ngành công nghiệp thể hình. Có rất nhiều thương hiệu trên toàn cầu liên tục sản xuất các biến thể của whey protein và phân lập bằng cách bổ sung hương vị và chất bảo quản.
Người giới thiệu
Cập nhật lần cuối vào 2021-12-08 / Liên kết đơn vị liên kết Amazon / Hình ảnh từ API quảng cáo sản phẩm của Amazon
