Giống bia là những thuật ngữ được sử dụng để định nghĩa và xác định các loại bia dựa trên xuất xứ, hương vị, màu sắc, sự kết hợp, cường độ và cách thức sản xuất của chúng. Các loại bia đầu tiên xuất hiện ở Châu Âu, nhưng các loại bia khác nhau đã xuất hiện trên khắp thế giới. Loại bia nào có thể được sản xuất tại một nơi nhất định được xác định bởi chất lượng, thời tiết, nguồn nước ngầm và sự sẵn có của các thành phần. Pale ale và IPA là một trong những loại bia phổ biến nhất trên thế giới.
Pale Ale và India Pale Ale chắc chắn tạo ra sự nhầm lẫn do tên gọi và đặc điểm giống nhau của chúng, vì vậy, bài viết này nhằm mục đích giải quyết sự nhầm lẫn bằng cách so sánh cả hai loại đồ uống hảo hạng này cạnh nhau.
IPA vs Pale Ale
Sự khác biệt giữa IPA và Pale ale là IPA là một biến thể thẳng thắn hơn và khó hơn của Pale Ale, nhưng điều đó có nghĩa là, trên thực tế, thay đổi tùy thuộc vào nhà sản xuất bia. Pale Ale là một biến thể nhẹ hơn của IPA do một nhà sản xuất bia nấu. Vì vậy, về mặt lý thuyết, sự khác biệt nằm ở kết cấu và cường độ của chúng.
IPA còn được gọi là India Pale Ale là loại bia mạnh hơn của Bitter Pale Ale truyền thống của Anh. Bia nhạt Ấn Độ (IPA) là một loại bia nhạt vui nhộn hơn các loại bia nhạt khác. Đa dạng là một yếu tố quan trọng trong tất cả các loại bia, nhưng IPA sử dụng rất nhiều trong số đó trong quá trình sản xuất. Các loại hoa bia Chinook, Centenary và Cascade rất phổ biến trong IPA và nhiều nhà sản xuất bia khám phá với các biến thể bổ sung, thường là trong các kết hợp độc đáo. Các nhà sản xuất bia thường sử dụng mạch nha nhạt, tuy nhiên, một số cũng sử dụng mạch nha pha lê, Vienna hoặc Munich.
Bia nhạt nói chung khá nổi tiếng trên toàn thế giới. Pale ale là tên gọi của một loại bia được ủ từ than cốc nung mạch nha. Từ “phong cách bia” lần đầu tiên được nhìn thấy vào năm 1642, nhưng mãi đến năm 1703, cái tên “thời trang bia” mới được đặt ra. Những thay đổi trong quy trình và cấp độ của kiểu bia này đã dẫn đến sự đa dạng của loại bia này. Ví dụ, Tổ chức các nhà sản xuất bia ở Hoa Kỳ định nghĩa American Pale Ale là một loại bia. Cơ thể của loại bia nâu này là trung bình, và độ ác tính thấp đến trung bình.
Bảng so sánh giữa IPA và Pale Ale
| Các thông số so sánh | IPA | Pale Ale |
| Sự định nghĩa | India Pale Ale là loại bia mạnh hơn của rượu Bitter Pale Ale truyền thống của Anh. | Pale ale là một loại ale tiếng Anh làm từ mạch nha nhạt. |
| Nếm | Ngọt và gắt, nhưng khi hương thơm và màu vàng của IPA được kết hợp với nhau, bạn sẽ có được các vị như cam quýt, gỗ sồi và hoa. | Bia nhạt là loại bia phiên có vị trái cây, giòn và có màu đồng. Chúng được đóng gói, nhưng không có hương vị hoa bia bao trùm. |
| Ác tính | Mắc hơn các loại bia nhạt. | Ít ác tính hơn so với IPA. |
| Cường độ | Cường độ cao hơn vì bia mạnh hơn. | Cường độ thấp hơn và nồng độ cồn cũng thấp hơn. |
| Nguồn gốc | IPA được thành lập ở Vương quốc Anh. | Pale ale là tên gọi của một loại bia được ủ từ than cốc nung mạch nha. |
IPA là gì?
IPA được biết đến với cái tên Indian Pale Ale, thuộc danh mục Vị đắng của Anh. Năm 1840, từ này được đặt ra ở Anh. Một trong những đặc điểm khác biệt nhất của IPA là nó có nhiều hạt và có cường độ mạnh hơn so với bia nhạt của Anh, và nó được người tiêu dùng Ấn Độ ưa thích.
IPA đã phát triển kể từ khi thành lập. Hương vị chủ yếu của IPA, kể từ năm 1829, bắt nguồn từ các loại hoa bia được sử dụng trong suốt quá trình sản xuất bia. Sự đa dạng của hop có thể cung cấp hương vị cam quýt, hương trái cây hoặc hương thảo mộc cho bia.
Với sự gia tăng của bia ngon, IPA đã phát triển thành nhiều phong cách khác nhau, bao gồm Anh, West Side, New American, Juicy, và những loại khác. Sága IPA, Slugfest Fruity IPA và Victorious Session IPA đều có sẵn quanh năm tại Summit Brewing Company. Điểm chung của tất cả các loại bia này là chúng đều có một chút hương trái cây hoặc cam quýt với hương vị hop mạnh mẽ. Trong khi cái thứ hai có thể nặng hơn và mạnh hơn cái kia đôi khi, loại bia gần như luôn có kết cấu mịn.
Bia nhạt Ấn Độ có hương vị đặc trưng. Không có nhiều loại bia có sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và hoa bia. IPA, giống như người anh em của nó, loại bia nhạt, khắc nghiệt hơn và đẹp hơn. Các loại lễ hội sẽ có sẵn tại một số nhà sản xuất bia nhỏ và thủ công.
Những thay đổi trong quy trình và lượng hop được sử dụng trong phong cách bia này đã dẫn đến một loạt các hương vị. American Pale Ale, bia nhạt màu nâu, và thậm chí cả bia nhạt Ấn Độ là một loại bia, theo Hiệp hội các nhà sản xuất bia tại Hoa Kỳ.
Pale Ale là gì?
Pale ale là kiểu bia được tiêu thụ phổ biến có hương vị đậm đà, màu vàng đến hổ phách và độ mạnh trung bình. Bia nhạt là sự kết hợp giữa bia đậm và bia nhạt, được ủ với hạt nhạt và vi khuẩn ale.
Loại bia nhạt lần đầu tiên được sử dụng ở Anh vào năm 1703 để mô tả các loại bia được nấu bằng than cốc, một loại than tinh chế tạo ra một loại bia có màu nâu vàng hoặc màu xeri. Mặc dù từ “bia nhạt” hiện nay bao gồm nhiều loại bia, bao gồm cả IPA, các chai được dán nhãn là bia nhạt có xu hướng ở cuối thang điểm mềm hơn, sống động hơn.
Chúng có hương vị nhưng không quá mạnh, làm cho phong cách trở nên dễ tiếp cận. Loại bia nhạt đầu tiên được ủ ở Anh, cũng như phong cách đã phát động phong trào bia thủ công ở Hoa Kỳ. Các loại bia Malty của Anh, bia Mỹ mịn, bia giải trí của Bỉ và IPA hoa bia đều thuộc danh mục này. Đa số các loại bia nhạt được phục vụ lạnh tốt hơn, khoảng 50 và 60 độ F. Một số IPA và bia nhạt của Anh được hưởng lợi từ độ lạnh nhẹ, tuy nhiên, không dưới 45 ° F. Theo quy luật chung, bia càng mạnh thì càng chứa nhiều hoa bia.
Sự khác biệt chính giữa IPA và Pale Ale
Sự kết luận
Tóm lại, IPA chỉ đơn giản là một loại bia nhạt; còn rất nhiều nữa. Pale Ales đã xuất hiện trong nhiều năm và từ này ngày nay bao gồm nhiều loại đa dạng đến mức không thể khái quát ngoài thực tế rằng chúng thường có giá bán cao nhất và được làm bằng mạch nha mỏng hơn.
Nhìn chung, IPA và Ales nhạt đều là những thức uống tuyệt vời với những sở thích chủ quan. IPA mạnh hơn và có vị trái cây hơn khi so sánh với Ale nhạt ngọt đắng vốn được người Mỹ ưa thích.
