Để đánh bại cái nóng như thiêu đốt và giữ được sự mát mẻ trong mùa hè, nhiều người thường cân nhắc các món ăn đông lạnh trước bất cứ thứ gì khác. Các loại tráng miệng đông lạnh khác nhau nổi tiếng và dễ dàng có ở mọi nơi trên thế giới. Nhiều dạng món ngon đông lạnh này có các định nghĩa đa dạng theo các quốc gia khác nhau hoặc có thể chỉ khác nhau do các phong cách đa dạng mà nó được giới thiệu, chẳng hạn như gelatos, slush, sherbet, sorbet, sữa chua đông lạnh, kem, v.v.
Cân nhắc mọi thứ, giữa rất nhiều phong cách và lựa chọn thay thế trong món ăn đông lạnh, các cá nhân thường bối rối khi nghĩ về việc hai món ngon đông lạnh độc đáo với nhau như thế nào và điểm khác biệt chính có thể thực sự khiến chúng khác biệt. Ở đây, chúng ta hãy lấy ví dụ về kem và sherbets. Thông thường, kem và sherbets được chế biến theo cùng một cách, và chỉ có thể được phân biệt bởi các thành phần khác nhau mà mỗi món ngon sử dụng.
Kem vs Sherbet
Các sự khác biệt giữa kem và Sherbet là kem là một món tráng miệng làm từ sữa đông lạnh có đường rất được yêu thích, được làm từ các thành phần chính như đường, sữa, trứng, một số hương liệu, trái cây hữu cơ, kem, cũng như chất tạo màu và phải chứa ít nhất 10%. butterfat trong khi Sherbet là một sự thay thế đậm đặc hơn cho kem, được tạo thành từ các thành phần hơi khác nhau như trái cây tự nhiên, nước, kem, sữa hoặc bơ, nước trái cây có đường, hương liệu, cũng như kẹo cao su thực vật như một chất ổn định và bởi luật, chỉ được bao gồm 1 đến 2 phần trăm chất béo sữa.
Bảng so sánh giữa Ice Cream và Sherbet (ở dạng bảng)
| Tham số so sánh | Kem | Sherbet |
|---|---|---|
| Nghĩa | Kem là một sản phẩm sữa đông lạnh được tạo thành từ sữa, kem, đường, và đôi khi cả lòng đỏ trứng. | Sherbet là một món tráng miệng làm từ nước trái cây, đường, và bơ hoặc sữa. |
| Kết cấu | Kem có kết cấu đặc và bông hơn khi so sánh với tất cả các món tráng miệng đông lạnh. | Sherbet có ít kem hơn và không nhiều kem. |
| Hàm lượng chất béo | Kem có hàm lượng chất béo cao khoảng 14-25% chất béo bơ. | Sherbet có hàm lượng chất béo bơ khoảng 1-2%. |
| Hương vị | Kem có nhiều loại hương vị và chúng có hầu hết mọi thứ, từ ca cao đến hạt dẻ cười. | Sherbets có rất ít hương vị và bị hạn chế hầu hết là hương vị trái cây hữu cơ. |
| Nhiệt độ | Kem được bảo quản ở nhiệt độ rất lạnh, so với các món tráng miệng đông lạnh khác, là 6 ° F -10 ° F. | Sherbet chủ yếu được bảo quản ở nhiệt độ 10 ° F -22 ° F vì điều này làm cho nó đậm đặc hơn và có hương vị đặc biệt hơn. |
Kem là gì?
Kem, còn được gọi là kem đá hoặc kem kem, là một sản phẩm sữa đông lạnh thường được ăn như một món tráng miệng. Kem có thêm màu hoặc các hương vị khác nhau như ca cao, dâu tây, v.v. Chúng cũng bao gồm kem, sữa, trái cây và đường. Kem thường được giữ ở nhiệt độ 2 ° C hoặc 35 ° F. Kem có những ý nghĩa khác nhau ở nhiều quốc gia khác nhau và còn được gọi là món tráng miệng tuyệt vời của Mỹ. Kem cũng có thể được phục vụ với các món tráng miệng khác như bánh táo, bánh ngọt, v.v.
Có những ngày, kem được cung cấp như một món ăn xa xỉ. Mỹ sản xuất gần 900 triệu gallon kem. Một số quốc gia có những hướng dẫn mà họ phải tuân theo khi sản xuất kem. Ví dụ, ở Mỹ, kem phải có thành phần lớn hơn 10% chất béo sữa và 6-10% sữa và các sản phẩm không béo. Úc và New Zealand nằm trong số những nước tiêu thụ kem lớn nhất thế giới vì họ tiêu thụ khoảng 18 đến 20 lít mỗi ngày.
Kem có thể có nhiều loại như: cao cấp, thông thường, nhẹ, tiết kiệm và ít béo. Kem cao cấp hơi đặc hơn, có hàm lượng calo cao và được sử dụng để tạo hương vị cho người sành ăn. Kem phổ thông có 10% chất béo bơ trong khi kem thông thường có 10-11% chất béo bơ và chủ yếu được sử dụng cho món sữa lắc. Kem nhẹ có ít chất béo hơn 50% so với kem thông thường và kem ít béo hơn có ít chất béo hơn 25% so với kem thông thường.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
Kem Jenis Splendis, Kem bơ Gooey, 16 oz (Đông lạnh) | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Ben & Jerry's Ice Cream Netflix & Chilll'd Non-GMO 16 oz | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
N! CK'S Kem Gói Keto Thụy Điển - Kem Keto, Không Thêm Đường - (2) Bơ… | Kiểm tra giá trên Amazon |
Sherbet là gì?
Sherbet là một sản phẩm sữa đông lạnh chủ yếu là trái cây và được làm bằng cách trộn trái cây, trái cây xay nhuyễn, kem và nhiều hương vị khác sau đó được khuấy đều. Sherbets cũng được làm giống như kem nhưng các thành phần được thêm vào để làm món tráng miệng là khác nhau. Sherbets hầu hết được nung ở nhiệt độ đặc biệt cao để tăng thêm sự phong phú và hương vị cho món ăn. Sau khi làm nóng món tráng miệng, chúng được làm lạnh để duy trì kết cấu đồng nhất và tiếp tục được giữ ở nhiệt độ lạnh cho đến khi đông cứng một phần. Sherbets thường được giữ ở nhiệt độ ấm áp khoảng 10 ° F -22 ° F.
Người Sherbets được coi là có 2% sữa hoặc kem trong món tráng miệng vì bất cứ thứ gì dưới 1% là nước đá và bất cứ thứ gì trên 2% đến 10% được gọi là kem. Không giống như kem, sherbets chỉ có một loại. Ở Anh, sherbet thường được gọi là bột sherbet để làm thức uống sủi bọt. Sherbets được coi là kem hơn sorbets và có màu phấn nhạt hơn. Sherbets không có nhiều hương vị khi so sánh với kem vì sherbets được làm từ các loại trái cây rất hạn chế như cam, dâu tây, v.v.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
Trái phiếu ban đầu London Sherbet Lemons Túi chanh Hương vị chanh luộc với một trung tâm Sherbet được nhập khẩu… | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
G Fuel Rainbow Sherbet Elite Energy Powder, 9,8 oz (40 phần ăn) | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Bassetts Sherbert Lemons 192g (3 Gói) | Kiểm tra giá trên Amazon |
Sự khác biệt chính giữa Ice Cream và Sherbet
Sự kết luận
Các món ăn đông lạnh được hâm mộ trên toàn cầu, và giữa rất nhiều loại khác nhau, có một vài điểm khác biệt rõ ràng giữa mỗi loại. Gelatos, sorbets, kem và sherbets, là một số món ngon đông lạnh có các đặc tính riêng biệt của chúng. Bài viết này giúp cung cấp sự hiểu biết nhất định về sự khác biệt và ý nghĩa của hai món tráng miệng đông lạnh hảo hạng - kem và sherbets.
Kem bao gồm một dạng kem đặc, hơi đặc, được tạo thành từ nhiều thành phần khác nhau như chất làm ngọt, các sản phẩm từ sữa, hương liệu và bao gồm 10 đến 20 phần trăm chất béo sữa để tạo cho nó một kết thúc bóng và bóng.
Mặt khác, mặc dù sherbets thuộc loại kem và sorbets, nó bao gồm các thành phần khác nhau, khi kết hợp lại tạo thành một hỗn hợp đông lạnh của trái cây, nước, các sản phẩm từ sữa, gelatin, nước trái cây ngọt và hương vị. Theo luật, nó chỉ được tạo thành từ 1 hoặc 2 phần trăm chất béo bơ và đặc hơn một chút so với kem.
Cập nhật lần cuối vào 2021-12-07 / Liên kết đơn vị liên kết Amazon / Hình ảnh từ API quảng cáo sản phẩm của Amazon
