Thức ăn là thứ làm mất đi sự đa dạng giữa mọi người. nó làm cho mọi người gần gũi hơn. Không có bất kỳ ranh giới nào, mỗi quốc gia, hoặc mỗi khu vực đều có đặc sản của nó. Ví dụ, ở một quốc gia như Ấn Độ được biết đến với sự đa dạng, có một số lượng lớn các loại thực phẩm thay đổi theo các vùng khác nhau.
Việc truyền bá thực phẩm có lẽ phụ thuộc vào sự truyền bá của Peepal, ví dụ như ở các nước như Canada Mỹ Nga, v.v., thực phẩm Ấn Độ có sẵn do những người cư trú ở đó, tương tự như vậy, Ấn Độ có nhiều loại thực phẩm như bánh mì kẹp thịt, pizza, mì ống, v.v. do ảnh hưởng của văn hóa phương tây trong nước.
Pizza có nhiều loại khác nhau về lớp vỏ, lớp trên cùng, nước sốt, v.v. Có một số lượng lớn các loại được cung cấp bởi các thương hiệu khác nhau.
Hand-Tung vs Pan
Sự khác biệt giữa Hand-tossing và pan là hương vị và kết cấu của vỏ bánh. mọi người thích lớp vỏ nào hơn vì họ thấy cả hai lớp vỏ khá giống nhau nhưng chúng không giống nhau.
Bảng so sánh giữa ném bằng tay và xoay
| Các thông số so sánh | Tay ném | Chảo |
|---|---|---|
| Tên khác | Pizza Naples | Chicago- phong cách |
| Kết cấu | Khô và giòn | Mềm và ẩm |
| Công cụ | Vỏ bánh pizza và đá pizza nóng bỏng | Khay nướng sâu |
| Nguồn gốc | Nước Ý | Chicago |
| Nhiệt độ | Khoảng 500 độ F | Cao hơn 500 độ F |
Bánh Pizza Ném Tay là gì?
Hand-tossing là một phương pháp chuẩn bị vỏ bánh pizza. Trong phương pháp đặc biệt này, bột được ném trong không khí để làm cho vỏ bánh mềm.
Bằng quy trình này, vỏ bánh pizza trở nên mềm và bông hơn khi không khí thông với bột. Bột được nhào mềm từ trước sau đó được đầu bếp tung lên trên không. Mặc dù bột được nhào mềm nhưng không được mảnh.
Bột nhào được chuẩn bị với bột mì tinh luyện, men, muối và nước. Pizza nướng bằng tay cũng được coi là pizza Neapolitan. Vì vậy, để có được một chiếc bánh pizza Neapolitan hoàn hảo, việc đo lường nguyên liệu và phương pháp chuẩn bị bột hoàn hảo là cần thiết.
Những chiếc bánh pizza được tung bằng tay luôn cần một kỹ thuật viên chuyên nghiệp để được tung ra. Có các thông số kỹ thuật trong việc tung bột để làm cho nó bông xốp. Neapolitan của những chiếc pizza được làm bằng tay có kết cấu dai và mềm.
Nó là một loại bột thông thường cũng giống như bất kỳ loại bột bánh pizza nào khác nhưng kỹ thuật nhào bột tạo nên sự khác biệt. Nếu bột không được nhào đúng cách thì bột có thể bị vón cục.
Do ném bột trong không khí, nó được tạo bọt khí và điều này làm cho lớp vỏ mỏng hơn so với bánh pizza chảo. Những chiếc pizza nướng bằng tay cũng có các cạnh khác biệt. Ngoài ra, những chiếc bánh pizza được làm bằng tay thường bị khô và có lớp vỏ phồng rộp.
Kỹ thuật ném bằng tay cũng đòi hỏi phải có dụng cụ, đối với các dụng cụ, chúng thường cần thép hoặc đá nung nóng bánh pizza, và để chuyển vỏ bánh pizza bằng bột là cần thiết. Khi bột được tung trong không khí, nó sẽ được dàn trải và các lớp phủ trên bề mặt sẽ được thêm vào sau khi để bột nghỉ. Sau đó, bánh pizza được đưa vào lò nướng trong khoảng 10 phút ở 500 độ F.
Pan Pizza là gì?
Pan là một kiểu bánh pizza, trong đó nó được chuẩn bị sẵn trong chảo không giống như cách ném bằng tay, nó không yêu cầu tung. Bánh pizza áp chảo lần đầu tiên được giới thiệu ở Chicago vì vậy chúng còn được gọi là pizza kiểu Chicago. Nó là một món ăn sâu và do đó còn được gọi là bánh pizza sâu.
Quy trình làm bánh pizza áp chảo cực kỳ khác so với pizza nướng bằng tay, bột được chia thành các viên nhỏ hơn và được lăn và trải trực tiếp vào chảo. Và sau đó nó được nướng một nửa trong lò. Sau đó, trên phần đế đã nướng một nửa, các lớp trên bề mặt khác đã hoàn thành.
Pizza áp chảo rất dễ chế biến và không yêu cầu bất kỳ chuyên môn nào. Bột chỉ cần được điều chỉnh trong bất kỳ khay nướng nào có độ sâu. Với thao tác ấn và chọc đơn giản, bột đã được phết dầu trong khay.
Pizza áp chảo có lớp vỏ dày với kết cấu giống như bánh mì và sâu khoảng 1 inch. Đế chảo này sẽ cho phép nhiều lớp trên bề mặt hơn với một ít pho mát bổ sung.
Bột của bánh pizza chảo được chế biến cực kỳ mềm và ngậm nước. Độ ẩm của bột nhào được cung cấp thông qua dầu và nhiều nước hơn trong quá trình nhào. Một số lượng đường cũng được thêm vào bột.
Pizza áp chảo thường được nướng trong khoảng 15 phút và nhiệt độ cao hơn so với pizza nướng bằng tay. Để làm cho vỏ giòn, bạn nên thoa dầu vào chảo trước.
Hương vị của đế bánh pizza là một cái gì đó khác biệt chứ không phải là lớp trên bề mặt bởi vì mọi thứ gần như giống nhau trong mỗi chiếc bánh pizza. Pizza áp chảo ngon hơn ngay cả khi được nấu ở nhà trong lò nướng thông thường.
Sự khác biệt chính giữa Quăng tay và xoay
Sự kết luận
Ném bằng tay và đế chảo là những kỹ thuật khác nhau để chế biến pizza. Nguồn gốc của chúng khác nhau và kỹ thuật pha chế cũng vậy. Cả hai đều được ngưỡng mộ bởi những người yêu thích ẩm thực khác nhau.
