Trong lịch trình cuộc sống bận rộn, người ta luôn phải ưu tiên hàng đầu về sức khỏe của mình. Ngoài việc có một chế độ ăn uống cân bằng hợp lý, người ta cũng nên chú ý đến việc tiêu thụ các chất dinh dưỡng bổ sung. Quan tâm đến làn da và cơ thể của bạn là một điều cần thiết trong những lúc như thế này.
Ngày nay, các chất dinh dưỡng có thể được tiêu thụ bằng cách bổ sung các chất bổ sung mà cơ thể bạn cần. Người ta có thể uống bổ sung protein hoặc bổ sung vitamin theo yêu cầu của cơ thể. Chúng ta nên luôn cố gắng ăn thực phẩm lành mạnh và tiêu thụ chế độ ăn uống tốt nhất có thể. Một chế độ ăn uống cân bằng nên có rau, ngũ cốc, thịt, trái cây, các loại hạt và các yêu cầu ăn kiêng cần thiết khác.
Hạt lanh xay và Bữa ăn hạt lanh
Sự khác biệt giữa hạt lanh xay và hạt lanh nguyên hạt là phương pháp chúng trải qua. Cái đầu tiên chỉ trải qua quá trình nghiền, trong khi cái sau trải qua cả quá trình xay và chế biến hạt lanh. Quá trình chế biến hạt lanh được thực hiện để chiết xuất dầu từ hạt lanh (còn được gọi là hạt lanh). Dầu hạt lanh sau đó được sử dụng cho các mục đích khác nhau và có những lợi ích riêng.
Hạt lanh xay là hạt lanh đã xay hoặc hạt lanh khi được xay để làm cho kích thước hạt nhỏ được gọi là hạt lanh xay. Chúng có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn so với hạt lanh nguyên hạt vì chúng được cơ thể hấp thụ tốt hơn. Thành phần chính có trong hạt lanh xay là axit béo omega-3.
Bột hạt lanh là bột hạt lanh khô thu được dưới dạng bã sau quá trình chế biến hạt lanh hoặc hạt lanh xay. Giá trị dinh dưỡng là ít nhất trong tất cả các sản phẩm hạt lanh. Thành phần chính có trong các bữa ăn hạt lanh là chất xơ chứ không phải axit béo omega-3.
Bảng so sánh giữa hạt lanh xay và bột hạt lanh
| Các thông số so sánh | Hạt lanh đất | Bữa ăn hạt lanh |
| Nghĩa | Đó là hạt lanh đã được nghiền trong chày cối hoặc xay trong máy xay cà phê hoặc bất kỳ máy xay nào khác. | Bột hạt lanh là bột bã còn lại sau khi chế biến hạt lanh xay. |
| Giá trị dinh dưỡng | Có nhiều chất dinh dưỡng hơn. | Có ít chất dinh dưỡng hơn. |
| Trạng thái | Kết cấu thô; hạt nhỏ hơn hạt lanh nguyên hạt. | Bột khô mịn. |
| Sử dụng | Dùng với ngũ cốc, sữa chua, salad và bột yến mạch. Cũng được sử dụng để làm món tráng miệng và phủ thực phẩm. | Được sử dụng trong nướng bánh, đặc biệt là trong bánh mì, bánh nướng xốp, bánh ngọt, vv. Cũng được dùng trong bữa sáng với ngũ cốc và các loại thực phẩm khác. |
| Thành phần chính | Có cả chất xơ và axit béo omega-3. | Chỉ chứa sợi. |
Hạt lanh xay là gì?
Hạt lanh xay là hạt lanh đã trải qua quá trình xay. Việc xay hạt lanh làm giảm kích thước và các hạt nguyên vẹn hơn. Linseed là tên thứ hai của hạt lanh. Hạt lanh chủ yếu bao gồm axit béo omega-3 và là một sản phẩm có nguồn gốc thực vật. Hạt lanh cũng chứa một lượng chất xơ dồi dào, là một trong những thành phần chính của chế độ ăn uống cân bằng.
Hạt lanh xay có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn so với hạt lanh nguyên hạt vì quá trình xay giúp khai thác tốt hơn các lợi ích dinh dưỡng. Hạt lanh được xay nhuyễn để có thể dễ dàng hấp thụ và các axit béo omega-3 được cơ thể con người tiêu thụ. Hạt lanh, khi được con người sử dụng nguyên hạt, sẽ không được hấp thụ và đi qua toàn bộ hệ thống tiêu hóa mà không được tiêu hóa.
Hạt lanh cũng chứa một lượng lớn calo, protein, chất xơ, carbs, chất béo không bão hòa, chất béo bão hòa đa,… Hạt lanh chứa các khoáng chất như phốt pho, kẽm, đồng, magiê và kali. Mọi người thường lấy hạt lanh xay trong bát ngũ cốc của họ vào bữa sáng hoặc trộn hạt lanh xay với nước và uống. Nó cũng được sử dụng để làm các món ăn và món tráng miệng khác nhau ở Ấn Độ.
Bữa ăn hạt lanh là gì?
Nhiều người coi các bữa ăn từ hạt lanh xay và hạt lanh là giống nhau. Mọi người thường nhầm lẫn về hai điều này. Một bữa ăn hạt lanh hơi khác một chút vì nó không có nhiều lợi ích về dinh dưỡng. Bột hạt lanh là hạt lanh nghiền được chế biến để chiết xuất dầu có chứa axit béo omega-3. Đây là một loại bột khô của hạt lanh còn sót lại sau quá trình chế biến hạt lanh.
Bột hạt lanh có chứa chất xơ, protein, lignans, thẻ nhưng không chứa đủ lượng axit béo omega-3. Các khoáng chất trong hạt lanh có chứa kẽm, đồng, magiê, phốt pho và kali. Bột hạt lanh ở dạng bột khô và thường được mọi người ăn. Bữa ăn hạt lanh được dùng với bột yến mạch, xà lách, bát sinh tố, bát ngũ cốc và cũng có thể hoạt động như một chất thay thế cho vụn bánh mì cho cá, thịt gà, v.v.
Hạt lanh được biết là làm giảm lượng đường trong máu, giảm huyết áp và cũng giúp giảm cholesterol. Hạt lanh cũng giúp giảm viêm và chống lại các loại bệnh tật. Bột hạt lanh cũng được sử dụng như một thành phần làm bánh trong việc làm bánh quy, bánh nướng xốp, bánh hạnh nhân, vv. Nó cũng được sử dụng để làm bánh mì và là một lựa chọn lành mạnh cho lượng chất xơ hàng ngày của bạn.
Sự khác biệt chính giữa hạt lanh xay và bữa ăn hạt lanh
Sự kết luận
Có rất nhiều sản phẩm dinh dưỡng trên thị trường để bạn lựa chọn. Ngay cả hạt lanh cũng có nhiều loại khác nhau, chẳng hạn như hạt lanh nguyên hạt, hạt lanh xay, bột hạt lanh. Dầu hạt lanh, v.v… Nhu cầu bổ sung ngày càng tăng là một trong những phần quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Mọi người tiêu thụ hạt lanh xay vì chúng giàu dinh dưỡng hơn và có axit béo omega-3, giúp ích rất nhiều trong các vấn đề sức khỏe. Bột hạt lanh là một lựa chọn khi bạn muốn có một chế độ ăn giàu chất xơ để giữ cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Cả hai đều có giá trị dinh dưỡng riêng và là nguồn dinh dưỡng phong phú.
Người giới thiệu
- https://www.sciasedirect.com/science/article/pii/S0032579119455053
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1748-0159.2008.00124.x
