Cả đậu xanh và hạt phỉ đều là những nguồn thực phẩm giàu calo, chất xơ, vitamin, canxi, sắt, kali và protein. Mặc dù chúng có nhiều điểm chung, nhưng giữa chúng có rất nhiều điểm khác biệt. Nhiều người cho rằng hai loại này có quan hệ mật thiết với nhau, nhưng sự thật thì loại đầu tiên là cây họ đậu, trong khi hạt Phỉ là một loại hạt.
Chickpea vs Hazelnut
Sự khác biệt giữa Chickpea và Hazelnut là Chickpea thuộc loại cây họ đậu, trong khi Hazelnut thuộc loại hạt. Đậu xanh cực kỳ giàu protein, nhưng trong trường hợp của hạt phỉ, đậu xanh lại giàu vitamin và axit béo. Hạt phỉ giàu calo hơn khi so sánh với đậu gà.
Đậu cô ve là một loại đậu rất giàu protein. Nó còn được biết đến với cái tên đậu garbanzo, đậu Ai Cập, hoặc đôi khi thậm chí là gam Bengal. Tên khoa học của Chickpea‘s là Cicer arietinum. Loại thứ hai thuộc họ đậu Fabaceae và phân họ cụ thể được gọi là Faboideae. Vì nó là một nguồn cung cấp protein và vitamin tuyệt vời, nên nó là một phần thiết yếu của một chế độ ăn uống cân bằng.
Hazelnut về cơ bản là trái cây từ cây phỉ. Do đó nó thuộc về các loài dẫn xuất của chi Corylus. Cụ thể, tên của loài là Corylus avellana. Lõi của hạt phỉ có thể ăn được trong tự nhiên và có thể được sử dụng ở dạng thô. Nó cũng có thể được rang hoặc xay thành bột nhão. Hạt phỉ được sử dụng để chế biến các món ăn và món tráng miệng khác nhau trên khắp thế giới.
Bảng so sánh giữa đậu xanh và hạt phỉ
| Các thông số so sánh | Đậu xanh | Hạt phỉ |
| Thiên nhiên | Cây họ đậu | Hạt |
| Protein trên 100g | 8,9g | 15g |
| Lượng calo trên 100g | 164 calo | 646 calo |
| Carbohydrate trên 100g | 27,4g | 17,6g |
| Đường trên 100g | 4,8g | 4,9g |
Chickpea là gì?
Đậu cô ve thuộc họ đậu và cực kỳ giàu protein. Nó còn được biết đến với cái tên đậu garbanzo, đậu Ai Cập, hoặc đôi khi thậm chí là gam Bengal. Tên khoa học của Chickpea‘s là Cicer arietinum. Loại thứ hai thuộc về họ Fabaceae và phân họ cụ thể được gọi là Faboideae. Vì nó là một nguồn cung cấp protein và vitamin tuyệt vời, nên nó là một phần thiết yếu của một chế độ ăn uống cân bằng. Số lượng của mỗi nguyên tố có trong đậu Chickpeas trên 100g như sau:
Lượng Protein- 8,9g
Lượng calo - 164 calo
Lượng Carbohydrate- 27,4g
Lượng đường - 4,8g
Lượng chất xơ - 7,6g
Lượng chất béo bão hòa- 0,27g
Lượng Vitamin C- 1,3mg
Lượng Vitamin A- 1g
Đậu cô ve được dùng làm nguyên liệu chính trong món ăn nổi tiếng với tên gọi Chana Masala, có thể ăn kèm với bánh mì dẹt.
Thịt gà rất quan trọng như một nguyên liệu thô cho các món ăn và ẩm thực Ấn Độ, Trung Đông và Địa Trung Hải.
Trong năm 2019, chỉ riêng Ấn Độ là nước duy nhất chiếm 70% tổng sản lượng đậu xanh toàn cầu.
Đậu cô ve mọc từ một cây cao khoảng 20 đến 50cm. Các lá có kích thước nhỏ và bị thuôn dài ở cả hai mặt của thân. Chickpea là một loại xung có một vỏ hạt duy nhất. Mỗi Seedpod chứa 2-3 hạt đậu Hà Lan.
Có rất nhiều loại đậu xanh được tìm thấy trên khắp thế giới. Kermanshah là loại đậu được đánh giá là có chất lượng tốt nhất trong các loài sam trên toàn thế giới.
Hạt phỉ là gì?
Hạt phỉ có phần da chân mày sẫm màu và lớp da mỏng đáng kể, và đôi khi lớp da này cũng bị loại bỏ trong khi nấu ăn. Hạt phỉ được sử dụng để chế biến các loại món ăn và món tráng miệng khác nhau, và bánh kẹo trên khắp thế giới có sô cô la và cà phê.
Dầu được chế biến từ Hạt phỉ có hương vị rất mạnh và cũng được sử dụng làm dầu ăn. Nhà sản xuất lớn nhất thế giới sau này là Thổ Nhĩ Kỳ.
Hạt phỉ rất giàu vitamin và calo, và sau đây là các đơn vị đo lường tương tự đối với 100g:
Lượng Protein- 15g
Lượng calo- 646 calo
Lượng Carbohydrate- 17,6g
Lượng đường - 4,9g
Lượng chất xơ - 9,4g
Lượng chất béo bão hòa- 4,5g
Lượng Vitamin C- 3,8mg
Lượng Vitamin A- 3g
Cây phỉ được biết đến là quả của cây phỉ. Do đó, nó liên quan đến các lớp dẫn xuất của chi Corylus, tương ứng. Tên của loài là Corylus avellana. Lõi của hạt cây phỉ có thể ăn được trong tự nhiên và cũng có thể được sử dụng ở dạng thô. Hạt phỉ cũng có thể được rang hoặc xay thành bột nhão. Hạt phỉ được sử dụng để chế biến các món ăn và món tráng miệng khác nhau trên khắp thế giới.
Sự khác biệt chính giữa đậu xanh và hạt phỉ
Sự kết luận
Cả đậu xanh và hạt phỉ đều có tỷ lệ dinh dưỡng, calo và vitamin cực cao. Cả hai đều rất quan trọng đối với những người nhấn mạnh việc có một chế độ ăn uống cân bằng giàu dinh dưỡng. Cả hai đều có những vị trí đặc biệt được chỉ định cho họ trong các công thức nấu ăn và món ăn đặc biệt trên toàn thế giới. Sự khác biệt giữa hai loại này có các thông số rất hẹp nhưng có sự khác biệt lớn. Chickpea, về bản chất, thuộc loại cây họ đậu, nhưng Hazelnut thuộc loại hạt.
Sử dụng cả hai cách này, có thể chế biến nhiều món ăn và món ăn cay cũng như ngọt. Đậu gà là loại thực phẩm rất giàu protein. Mặt khác, hạt phỉ rất giàu vitamin E, omega 6, mangan và các axit béo khác. Thổ Nhĩ Kỳ được ghi nhận là nhà sản xuất hạt phỉ lớn nhất thế giới vào năm 2019. Nhà sản xuất đậu xanh lớn nhất thế giới là Ấn Độ.
