Làm món tráng miệng là rất quan trọng khi chúng ta quây quần trong một bữa tối hoặc bữa trưa ngon lành của gia đình. Nó sẽ giúp chúng ta tiêu hóa thức ăn nặng mà chúng ta ăn. Hai thứ quan trọng được sử dụng để làm món tráng miệng là Buttermilk, và một thứ còn lại là Whipping Cream. Chúng được sử dụng để làm cho các món tráng miệng có hương vị thơm ngon và sẽ làm tăng hương vị của chúng.
Buttermilk vs Whipping Cream
Sự khác biệt giữa Buttermilk và Whipping Cream là buttermilk được sử dụng để làm bánh. Nhưng whipping cream được dùng để trang trí các món tráng miệng. Khi bạn so sánh hàm lượng chất béo trong chúng, buttermilk sẽ có hàm lượng chất béo thấp hơn, nhưng whipping cream sẽ có hàm lượng chất béo cao hơn vì chúng được làm từ sữa nguyên chất.
Buttermilk được sử dụng để nấu các món liên quan đến làm bánh. Nó cũng được nhiều người khuyên dùng vì đặc tính tiêu hóa của nó. Khi bạn đi ra ngoài vào mùa hè và nếu bạn cảm thấy mệt mỏi, uống sữa tách bơ sẽ giúp tăng cường năng lượng và bạn sẽ có thể cảm thấy sảng khoái trở lại. Nó sẽ làm giảm nhiệt trong người và làm cho cơ thể bạn tươi mát.
Whipping cream cũng rất tốt để làm kem. Đối với việc làm kem, nhiều người thích kem sữa béo vì nó sẽ làm tăng độ đậm đà và hương vị. Để whipping cream đặc hơn, chúng ta có thể sử dụng tinh bột ngô. Điều này được sử dụng để ngăn kem whipping cream bị chảy ra. Và chúng cũng sẽ giúp ổn định kem tươi.
Bảng so sánh giữa Buttermilk và Whipping Cream
| Các thông số so sánh | Sữa bơ | Whipping Cream |
| Được dùng cho | Nó được sử dụng để nướng | Nó được sử dụng như một lớp phủ trong các món tráng miệng và bánh ngọt |
| Hàm lượng chất béo | Nó thấp hơn trong sữa bơ | Nó cao hơn trong whipping cream |
| Nếm | Nó sẽ có vị như bơ | Nó sẽ có vị ngọt vì nó sẽ chứa đường |
| Hạn sử dụng | Nó không thể ở lại hơn một tuần | Nó được tiệt trùng nên có thể để được đến 2 tháng |
| Hình thành | Nó được tạo ra từ sự khuấy sữa | Nó được hình thành trên lớp trên cùng của sữa |
Buttermilk là gì?
Buttermilk là một thức uống lỏng sẽ được hình thành từ việc khuấy sữa. Ngày nay, sữa tách bơ có sẵn tại các cửa hàng sẽ giúp tuổi thọ của chúng lâu hơn do có hàm lượng axit lactic và các hóa chất khác trong đó. Sữa bơ tự làm không thể để được lâu vì chúng không có bất kỳ hóa chất nào được thêm vào. Có nhiều lựa chọn thay thế để sử dụng sữa bơ khi bạn không có sữa trong nhà. Bạn có thể sử dụng sữa chua và kem chua để thay thế.
Sữa bơ có thể được làm với sự trợ giúp của chanh và giấm. Tất cả những gì bạn cần làm là thêm chúng vào sữa nguyên chất, và nó sẽ bắt đầu tách ra. Nó có một hương vị thơm, đó là lý do tại sao chúng được sử dụng để làm bánh ngọt, bánh quy, bánh kếp, bánh quế và bánh nướng xốp. Nó giúp mọi người trong hành trình giảm cân của họ. Một khi bạn uống sữa tách bơ, nó sẽ giúp bạn luôn căng bụng, và bạn sẽ không còn cảm giác muốn ăn những thức ăn khác nữa. Vì vậy, những người đang trong quá trình giảm cân hãy bổ sung sữa bơ vào chế độ ăn uống của mình vì nó sẽ giúp quá trình giảm cân trở nên dễ dàng hơn.
Khi bạn sử dụng sữa nguyên chất thay vì sữa tách bơ, hương vị của chúng sẽ khác nhau và hương vị cũng sẽ khác. Bạn không thể nhận được kết quả mong muốn. Nếu bạn định sử dụng sữa nguyên chất, thì hãy sử dụng một chất có tính axit trong đó. Lý do tại sao nó được sử dụng trong nướng bánh là axit có sẵn trong chúng sẽ trung hòa vị kim loại của natri cacbonat. Sữa bơ cũng tốt cho các mục đích tiêu hóa.
Whipping Cream là gì?
Whipping cream được làm từ sữa tươi và nó sẽ chứa hàm lượng đường vì chúng được sử dụng làm lớp phủ trong nhiều món tráng miệng vì sự phong phú trong chúng. Nó sẽ làm tăng thêm độ béo ngậy cho cà phê và nhiều món ăn khác mà chúng ta làm. Nhiều trẻ thích ăn whipping cream vì độ mềm và vị ngậy. Heavy cream cũng giống như whipping cream, nhưng nó có hàm lượng chất béo cao hơn, và những người lo lắng về hàm lượng chất béo nên tránh chúng.
Chúng luôn đi kèm với hương vani. Để làm cho nó trong một số hương vị khác, người ta đã sử dụng thêm màu nhân tạo để chúng chuyển thành màu mà chúng ta muốn. Whipping cream để lâu sẽ không giữ được hình dạng. Chúng sẽ mất hình dạng sau một thời gian khi chúng ta làm lạnh bằng cách sử dụng đó. Đó là lý do tại sao nhiều cửa hàng làm bánh lớn sử dụng heavy cream vì chúng có thể giữ được hình dạng trong thời gian dài. Một số người thậm chí còn làm điều này trên bánh của họ. Chúng sẽ làm giảm độ ngọt trong bánh và tăng thêm độ ngọt cho whipping crema để cân bằng chúng.
Chúng ta thậm chí có thể sử dụng kem tươi còn sót lại trong các món ăn mà chúng ta làm, như mì ống và súp. Mặc dù kem đánh bông nặng có nhiều chất béo hơn nhưng chúng lại có nhiều vitamin và khoáng chất hơn. Những người sử dụng một lượng nhỏ kem sữa béo trong chế độ ăn uống của họ có thể tiếp tục hành trình giảm cân mà không cần lo lắng về hàm lượng chất béo. Nhưng họ nên tự chủ.
Sự khác biệt chính giữa Buttermilk và Whipping Cream
Sự kết luận
Cả hai đều được sử dụng trong các món tráng miệng vì sự phong phú và hương vị mà chúng mang lại. Chúng thậm chí có thể được làm tại nhà của chúng tôi, nhưng có điều là chúng tôi không thể sử dụng chúng trong thời gian dài vì chúng tôi không thêm bất kỳ đặt chỗ nào cho chúng giữ nguyên sự sảng khoái. Khi bạn mua chúng từ cửa hàng, chúng sẽ để lại lâu hơn do có thêm chất bảo quản nhân tạo.
Nếu bạn đang vội và không có thời gian làm chúng tại nhà, bạn có thể mua chúng từ cửa hàng. Nó cũng sẽ mang lại hương vị tương tự như cách bạn làm chúng ở nhà. Nếu bạn không thể tìm thấy chúng, luôn có một số lựa chọn thay thế có sẵn để họ sử dụng. Bạn có thể sử dụng chúng và sẽ không thấy nhiều sự khác biệt về hương vị.
