Sự sôi và sự hóa hơi là hai hiện tượng khoa học khác nhau. Hóa hơi của một hợp chất hoặc thậm chí một nguyên tố về cơ bản là một giai đoạn mà sự chuyển hóa hơi và nước diễn ra trong khi sôi là một hiện tượng đồng loạt.
Sự sôi là sự hóa hơi nhanh chóng và nhanh chóng của chất lỏng khi nó được đốt nóng ở điểm sôi của nó, và điểm sôi là nhiệt độ tại đó áp suất của hơi trên chất lỏng bằng áp suất của khí quyển tác dụng lên chất lỏng đó là bao quanh nó.
Sự sôi so với hóa hơi
Sự khác biệt giữa sự sôi và sự hóa hơi là sự hóa hơi diễn ra ở tất cả các nhiệt độ khi bất kỳ hợp chất hoặc nguyên tố nào được đốt nóng, trong khi sự sôi diễn ra ở một nhiệt độ cụ thể chỉ được gọi là nhiệt độ sôi. Quá trình hóa hơi chỉ diễn ra từ bề mặt, nhưng khi đun sôi, toàn bộ chất lỏng được đốt nóng và sôi.
Sự sôi là sự hóa hơi nhanh chóng và nhanh chóng của chất lỏng khi nó được đốt nóng ở điểm sôi của nó, và điểm sôi là nhiệt độ tại đó áp suất của hơi trên chất lỏng bằng áp suất của khí quyển tác dụng lên chất lỏng đó là bao quanh nó.
Hóa hơi là một từ đơn giản, là một quá trình chuyển đổi một chất từ thể lỏng hoặc rắn của nó thành thể khí. Trong khi sự chuyển đổi trực tiếp của một chất từ trạng thái rắn sang trạng thái khí được gọi là sự thăng hoa.
Bảng so sánh giữa quá trình sôi và hóa hơi
| Các thông số so sánh | Sôi | Hóa hơi |
| Nghĩa | Sự sôi là sự hóa hơi nhanh chóng và nhanh chóng của chất lỏng khi nó được đun nóng ở nhiệt độ sôi của nó. | Hóa hơi là một quá trình chuyển một chất từ thể lỏng hoặc thể rắn sang thể khí. |
| Nguồn năng lượng | Đối với chất sôi cần năng lượng từ nguồn bên ngoài. | Nhưng đối với quá trình hóa hơi, có thể diễn ra trong khi sử dụng nguồn bên trong. |
| Nhiệt độ | Sự sôi yêu cầu một nhiệt độ cụ thể để làm nóng một chất cho dù chất đó ở thể rắn hay lỏng. | Quá trình hóa hơi không yêu cầu nhiệt độ cụ thể và có thể diễn ra tại bất kỳ thời điểm nào. |
| Thời gian và khoảng thời gian | Sự sôi xảy ra rất nhanh và là một quá trình nhanh. | Quá trình hóa hơi diễn ra khá chậm. |
| Bong bóng hình thành | Sự hình thành sủi bọt xảy ra trong khi đun sôi một chất. | Không có bong bóng nào được hình thành trong quá trình hóa hơi. |
Đun sôi là gì?
Sự sôi về cơ bản là sự hóa hơi nhanh chóng của chất lỏng xảy ra khi chất lỏng được đốt nóng đến điểm sôi của nó. Sự sôi của một chất rắn được gọi là sự thăng hoa.
Nhiệt độ sôi của chất là nhiệt độ mà chất đó bắt đầu nóng lên và chuyển sang thể khí. Điểm sôi của nước là 100 độ C hoặc 212 độ F. Các điểm sôi này ở các độ cao hơn tương đối thấp hơn do áp suất của bầu khí quyển ở đó giảm.
Đun sôi nước là một quá trình làm cho nước trở nên có thể uống được để nếu có bất kỳ vi khuẩn hoặc vi rút nào tồn tại trong đó, chúng sẽ bị tiêu diệt. Mặc dù, độ nhạy của mọi vi khuẩn khác khác nhau trong trường hợp nhiệt. Nhưng hầu hết các vi rút hoặc vi sinh vật có trong nước đều bị tiêu diệt khi nước được giữ ở nhiệt độ 100 độ C, vì 10 phút ở nhiệt độ 70 độ C là đủ đối với hầu hết các vi khuẩn và vi rút.
Hóa hơi là gì?
Hóa hơi, nói một cách đơn giản, là một quá trình chuyển đổi một chất từ thể lỏng hoặc thể rắn sang thể khí. Trong khi sự chuyển đổi trực tiếp của một chất từ trạng thái rắn sang trạng thái khí được gọi là sự thăng hoa.
Sự sôi và sự bay hơi là hai hình thức hóa hơi. Trong quá trình hóa hơi, khi nhiệt độ tăng, kéo theo động năng có trong phân tử các chất sẽ giải phóng. Bây giờ do sự giải phóng động năng này, lực hút trong các phân tử liên kết chúng bị giảm đi và sau đó được giải phóng cuối cùng. Và do đó, tất cả các phân tử thoát ra xung quanh chúng ở dạng hơi.
Có tổng cộng bốn yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ hóa hơi - nhiệt độ, diện tích bề mặt của chất, áp suất và tốc độ gió.
Sự khác biệt chính giữa sôi và hóa hơi
Sự kết luận
Từ cuộc thảo luận cho đến nay, có thể kết luận rằng sự sôi về cơ bản là một loại hóa hơi. Sự sôi là sự hóa hơi nhanh chóng và nhanh chóng của chất lỏng khi nó được đốt nóng ở điểm sôi của nó, và điểm sôi là nhiệt độ tại đó áp suất của hơi trên chất lỏng bằng áp suất của khí quyển tác dụng lên chất lỏng đó là bao quanh nó. Hóa hơi là hóa hơi xảy ra ở tất cả các nhiệt độ khi bất kỳ hợp chất hoặc nguyên tố nào được đốt nóng trong khi quá trình sôi diễn ra ở một nhiệt độ cụ thể chỉ được gọi là nhiệt độ sôi.
Quá trình hóa hơi diễn ra ở tất cả các nhiệt độ khi bất kỳ hợp chất hoặc nguyên tố nào được đốt nóng, trong khi sự sôi diễn ra ở một nhiệt độ cụ thể chỉ được gọi là điểm sôi. Quá trình hóa hơi diễn ra từ bề mặt chỉ trong khi khi đun sôi, toàn bộ chất lỏng được đốt nóng và sôi.
