Nho là loại trái cây có chứa resveratrol giúp duy trì các chức năng của não và các vấn đề về tim. Nho chủ yếu được tiêu thụ vì các đặc tính chống lão hóa và nhiều thành phần dinh dưỡng khác của chúng giúp ích cho hoạt động tổng thể của cơ thể. Như một người đã biết, nho có nhiều màu sắc.
Nếu đi dạo một vòng quanh khu chợ, họ sẽ bắt gặp chủ yếu ba loại nho: đen, đỏ và xanh. Sự khác biệt về màu sắc là do mức độ chất dinh dưỡng có trong chúng. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết những nội dung này là gì và điều gì làm cho chúng khác biệt.
Nho đen vs đỏ
Sự khác biệt giữa Nho đen và Nho đỏ là nho đen chứa một lượng lớn hợp chất chống oxy hóa gọi là flavonoid hơn nho đỏ. Đây là lý do cho màu tối của chúng. Mức độ flavonoid cũng là lý do cho vị ngọt của chúng.
Nho đen chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng hơn các loại nho khác. Chúng có hàm lượng cao hơn của flavonoid (một hợp chất chống oxy hóa), polyphenol,… Một cốc nho đen chỉ chứa 60 calo.
Nho đỏ có vị ngọt và thường được lên men để tạo thành rượu vang đỏ. Chúng chứa lượng resveratrol tối đa vì chúng tiếp xúc với da nhiều hơn bất kỳ loại rượu vang nào khác. Những trái nho này rất giàu các hợp chất chống vi khuẩn vì chúng giúp duy trì một trái tim tốt.
Bảng so sánh giữa Nho đen và Nho đỏ
| Các thông số so sánh | Nho đen | Nho đỏ |
| Màu da | tối tăm | Đỏ nhạt |
| Nếm | Ngọt ngào hơn màu đỏ | Hương vị ngọt ngào |
| Flavonoid | Có mặt với số lượng lớn | Có số lượng ít hơn nho đen |
| Lượng calo chứa | 60 calo | 104 calo |
| Giá trị dinh dưỡng | Có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn | Có giá trị dinh dưỡng cần thiết |
| Polyphenol | Chứa các cấp cao hơn | Chứa polyphenol nhưng với lượng ít hơn nho đen |
Nho đen là gì?
Nho đen đã và đang rất thu hút thực khách bởi hương vị ngọt ngào và vẻ ngoài đen mượt như nhung. Chúng là loại nho phổ biến nhất và cũng được các chuyên gia dinh dưỡng ưu tiên tiêu thụ. Chúng có hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
Mức độ flavonoid là yếu tố phân biệt chúng với bất kỳ loại nho nào khác. Đây cũng là những loại nho có giá trị dinh dưỡng cao hơn và ít calo nên rất lý tưởng để tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng. Các chất dinh dưỡng của nho đen là vitamin C, vitamin K và vitamin A cùng với flavonoid, axit hữu cơ và khoáng chất.
Nho đen rất giàu vitamin C và vitamin A. Vì vậy, chúng được cho là chất tăng cường miễn dịch và cũng giúp điều chỉnh thị lực. Các axit hữu cơ có trong những quả nho này giúp duy trì các chức năng của thận và các hàm lượng khoáng chất khác nhau giúp chống lão hóa, duy trì trái tim và làn da tốt.
Nho đen thường được sử dụng trong các món tráng miệng, sản xuất rượu vang và nước trái cây. Chúng chủ yếu được phục vụ như một món ngon.
Nho đỏ là gì?
Việc sử dụng phổ biến nhất của nho đỏ là rượu vang. Nho đỏ có vỏ đỏ và có vị ngọt so với nho xanh có vị chua. Chúng có hàm lượng chất dinh dưỡng chống vi khuẩn và chống vi rút cao.
Giống như tất cả các loại nho khác, chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Chúng có các khoáng chất như kali, canxi, phốt pho và sắt cùng với Vitamin K và Vitamin C.
Chúng được sử dụng để mang lại làn da đẹp và hoàn mỹ nếu chúng được sử dụng cùng với benzoyl peroxide. Điều này là do chất chống oxy hóa có trong nho đỏ và hạt của chúng mạnh hơn nhiều so với chất gây ra mụn trứng cá. Chúng cũng giúp bảo vệ da khỏi ô nhiễm cùng với việc phục hồi da.
Chúng cũng có hàm lượng kali cao. Những thứ này hoạt động như một phản công đối với natri vì sẽ không tốt nếu có hàm lượng natri cao trong cơ thể của một người. Có hàm lượng kali cao hơn so với natri giúp kiểm soát huyết áp, cholesterol và tim.
Sự khác biệt chính giữa nho đen và nho đỏ
- Sự khác biệt rõ ràng giữa nho đen và nho đỏ là màu da của chúng sẫm màu, gần như đen đối với nho đen và đỏ rượu vang đối với nho đỏ.
- Người ta nói rằng nho càng sẫm màu thì vị của chúng càng ngọt. Vì vậy nho đen ngọt hơn nho đỏ.
- Lượng hợp chất chống oxy hóa có trong nho là yếu tố quyết định màu sắc. Vì vậy, flavonoid có trong nho đen với số lượng nhiều hơn so với nho đỏ.
- Một cốc nho đỏ có 104 calo cùng với nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu có trong nho. Khi so sánh với nho đỏ, nho đen có lượng calo thấp hơn. Chúng chỉ có 60 calo.
- Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nho đen có giá trị dinh dưỡng cao hơn nho đỏ nên được ưa chuộng hơn loại còn lại.
- Nho đen cũng chứa hàm lượng polyphenol cao hơn so với nho đỏ.
Sự kết luận
Nho được coi là nguồn giàu chất dinh dưỡng quan trọng nhất. Chúng chủ yếu chứa các chất dinh dưỡng giúp chống lão hóa, chúng cũng có các axit sinh học giúp tiêu hóa và nhiều hơn nữa. Dù có nhiều màu da khác nhau nhưng tất cả chúng đều mang lại lợi ích như nhau và sự khác biệt chỉ nằm ở số lượng dưỡng chất trong mỗi loại.
Nho đen là loại nho có màu da sẫm và mịn như nhung. Chúng có một hương vị ngọt ngào khiến nó trở nên nổi tiếng trong lòng thực khách. Màu da sẫm của chúng là do chúng có hàm lượng flavonoid cao hơn bất kỳ loại nho nào khác. Chúng thường được sử dụng trong món salad, nước trái cây và bánh ngọt.
Nho đỏ là loại có màu da hơi đỏ như tên gọi. Chúng cũng có đặc tính chống vi khuẩn và chống vi rút. Một loại rượu vang đỏ được làm từ nho đỏ được biết là giúp duy trì tốt cho tim và làn da. Chúng có lượng calo cao cùng với nhiều loại protein cần thiết khác.
Thực tế phân biệt hai loại nho ngoài vỏ và hương vị còn là mức độ polyphenol của chúng. Nho đen có hàm lượng polyphenol cao hơn nho đỏ. Những hợp chất này giúp điều trị chứng viêm và tăng huyết áp. Chúng chống lại các gốc tự do gây ra các bệnh về tim.
