Ale và Bia đều liên quan đến rượu. Sự khác biệt chính của các loại Bia luôn đến từ loại men được sử dụng trong đó. Chủ yếu có hai cách để lên men loại đồ uống này hoặc lên men như Ale hoặc lên men như Larger. Ale là một họ trong Bia là một loại rượu.
Bia là thức uống có cồn được tạo ra từ quá trình lên men của các loại hạt ngũ cốc. Bia được chia thành hai loại được gọi là Ale và Lớn hơn. Lớn hơn chủ yếu được biểu thị bằng thuật ngữ Bia.
Ale là một trong hai loại Bia. Đây là những đồ uống có cồn có ga được làm từ các loại hạt ngũ cốc lên men. Đây là những loại được lên men hàng đầu trái ngược với Lớn hơn hoặc thường được gọi là Bia.
Bia vs Ale
Sự khác biệt giữa Bia và Ale là cả hai đều có bán kính khác nhau chứa các loại đồ uống khác nhau. Bia có hai loại thuộc họ bia lớn hơn và bia lớn. Cả hai đều được làm từ mạch nha của hạt ngũ cốc. Có rất nhiều sự nhầm lẫn khi Bia được gọi là Ali hoặc Large. Trong một số khái niệm, chủ yếu là Lớn hơn được biểu thị là Bia.
Bia hoặc Lớn hơn chủ yếu được chế biến ở nhiệt độ từ 40 ° F đến 45 ° F. Chúng có các sắc thái màu khác nhau cũng như mức độ cồn khác nhau. Loại bia này được cho là trong và tinh khiết hơn. Loại bia này có mùi vị không đổi hơn và rất thuận lợi cho sản xuất công nghiệp. Với đặc tính của sự tinh khiết và sắc nét trong hương vị, loại Bia này nhẹ hơn.
Ale là một loại bia chỉ được lên men ở nhiệt độ phòng. Nhiệt độ chủ yếu rơi vào khoảng từ 60 ° F đến 70 ° F. Loại bia này có nhiều suy nghĩ hơn và chứa nhiều hương vị hơn. Ale được lên men ở trên, cũng tạo thành bọt dày ở phía trên và có màu sẫm hơn.
Bảng so sánh giữa bia và rượu Ale
| Các thông số so sánh | Bia | Ale |
| Nhiệt độ ưa thích | Mát (khoảng 40 ° F đến 45 ° F) | Làm ấm khoảng 60 ° F và 70 ° F |
| Men | Saccharomyces carisbergi | Saccharomyces uvarum / Saccharomyces cerevisiae |
| Độ dày và hương vị | Ít hơn | Hơn |
| Hàm lượng cồn | Thay đổi nhưng Bia (Lớn hơn) được biết đến với nồng độ cồn nhẹ | Thay đổi nhưng Ale được biết đến với sự thô ráp và nhiều cồn hơn |
| Tiến trình | Tốn nhiều thời gian hơn và tốt hơn cho sản xuất công nghiệp | Dễ làm vì ít tạp chất hơn |
| Minh bạch | Rõ ràng và tinh khiết hơn | Tối hơn và kém tinh khiết hơn |
Bia là gì?
Bia cũng có thể được ký hiệu là Lớn hơn vì ở hầu hết các nơi đều được chế biến ở nhiệt độ khá lạnh. Loại men được sử dụng trong quá trình làm Bia (lớn hơn) là Saccharomyces carisbergi và Saccharomyces uvarum, có nguồn gốc từ Châu Mỹ. Loại men này còn được gọi là Larger Yeast.
Loại men này rất dễ vỡ và cần phải quan sát rất kỹ trong suốt quá trình. Men bia rất khó chế biến vì những thay đổi nhỏ trong các yếu tố như nhiệt độ, lượng men có thể ảnh hưởng đến hương vị, màu sắc, mùi vị, v.v.
Những loại bia này mịn, trong và tinh khiết hơn rất nhiều. Sự khác biệt về độ tinh khiết là do nấm men. Loại men lớn hơn, không giống như men Ale, phản ứng hóa học với đường ở một số dạng.
Do tính chất mong manh của quá trình, loại lên men này mất nhiều thời gian hơn so với Ale. Bia (Lager) có nhiều biến thể chủ yếu dựa vào màu sắc. Một số loại là Pale lager, Vienna lager và Dark Larger.
Ale là gì?
Ale là một loại bia lên men hàng đầu được xử lý ở nhiệt độ phòng. Loại men được sử dụng trong quá trình Ale là Saccharomyces cerevisiae là loại men rất phổ biến và được sử dụng rộng rãi. Loại men này còn được gọi là men Ale.
Loại Men này rất dễ sử dụng vì quá trình loại bỏ rất dễ dàng và gọn gàng. Trong quá trình này, men sẽ nổi lên trên chất lỏng và sau đó, cuối cùng sau khi hoàn thành quá trình, sẽ lắng xuống. Ale có thể được lấy ra rất dễ dàng mà không có bất kỳ sự can thiệp nào của men còn sót lại.
Ale Yeast là một công việc nhanh chóng, thậm chí có thể được hoàn thành trong thời hạn một tuần. Loại Men này có sự di chuyển lên trên toàn bộ qua Ale lên men, làm cho quá trình này nhanh hơn so với các loại Bia khác (Lớn hơn).
Ale là một loại bia rất phổ biến cho sản xuất quy mô nhỏ cũng như lớn vì quy trình dễ dàng và tiêu tốn ít thời gian. Ale có nhiều phân khu, một số phân khu là Brown Ale, Pale Ale, Indian Pale Ale, Golden Ale, Scotch Ale, Mild Ale, Burton Ale, Old Ale, Belgium Ale, Cask Ale.
Tất cả các loại rượu Ales này đều có sự khác biệt về thời gian bảo quản hoặc màu sắc, tỷ lệ phần trăm cồn hoặc hương vị hoặc bất kỳ đặc tính nào khác làm cho mỗi loại rượu trở nên độc nhất trong họ Ale.
Sự khác biệt chính giữa bia và rượu Ale
Sự kết luận
Ale và Bia (Lager), không có bất kỳ sự nhầm lẫn nào, đều có thuộc tính của chúng. Những người có sự lựa chọn khác nhau sẽ đi cho những thứ khác nhau. Những người muốn có nhiều hương vị và cạnh thô luôn thích Ale. Ales từ đầu đến cuối luôn nổi tiếng ở Anh và Bỉ, điều này không bao giờ thay đổi.
Bia, chủ yếu được ký hiệu là Lager, đã trở nên rất nổi tiếng sau khi xuất hiện vì độ mịn và ít cồn hơn. Lager ở nhiều nơi cũng loại bỏ Ales. Những người thích sự êm ái luôn chọn Lớn hơn. Lớn hơn luôn có chất lượng sản xuất tuyệt vời.
