Mỗi người đều thích ăn những món ăn ngon. Một số thậm chí còn thích nấu ăn cho những người khác. Thông thường, trong những ngày cuối tuần và kỳ nghỉ hè, hầu hết các gia đình đều tổ chức tiệc nướng và BBQ để tận hưởng buổi tối. BBQ và nướng là hai phương pháp làm chín thực phẩm hoặc thịt trực tiếp trên lửa nhưng theo những cách khác nhau.
BBQ vs nướng
Sự khác biệt giữa BBQ và nướng là BBQ sử dụng nhiệt cường độ thấp hoặc nhiệt gián tiếp, trong khi nướng là quá trình làm chín thực phẩm với sự trợ giúp của nhiệt cường độ cao hoặc nhiệt trực tiếp. Thời gian chế biến món ăn thông qua BBQ tương đối nhiều hơn khi so sánh với quá trình nướng.
Một người đang chuẩn bị thức ăn với sự trợ giúp của bếp nướng BBQ ở phía bên có nhiệt. Nhiệt được sử dụng trong quá trình BBQ là nhiệt có cường độ thấp, tạo điều kiện thuận lợi cho việc nấu chín thịt. Thậm chí có thể mất cả ngày để nấu một lát thịt đích thực bằng BBQ. Quá trình BBQ mang lại hương vị tuyệt vời cho thịt do nấu ở nhiệt độ thấp.
Quá trình nướng mang lại hương vị hoàn toàn khác biệt cho thực phẩm vì nó làm nóng thực phẩm bằng cách sử dụng nhiệt trực tiếp hoặc cường độ cao. Nếu một cá nhân đã mua những miếng thịt chất lượng cao, anh ta phải đi nướng vì BBQ có xu hướng tiêu diệt hết độ ẩm từ các miếng thịt.
Bảng so sánh giữa BBQ và nướng
| Các thông số so sánh | BBQ | Nướng |
| Cường độ nhiệt | Quá trình BBQ sử dụng nhiệt cường độ thấp hoặc nhiệt gián tiếp. | Quá trình nướng sử dụng nhiệt cường độ cao hoặc nhiệt trực tiếp. |
| Khoảng thời gian | Nấu thịt bằng BBQ thậm chí có thể mất hơn một ngày để hoàn thành quá trình nấu. | Để nấu thịt bằng cách sử dụng quá trình nướng, bạn mất gần 15-20 phút. |
| Nhiệt độ nấu ăn | Nhiệt độ nấu nướng trong BBQ là khoảng 225F hoặc thậm chí thấp hơn. | Nhiệt độ nấu trong Lò nướng là khoảng 520F hoặc hơn. |
| Loại và chất lượng thịt | Các loại thịt chất lượng thấp hoặc rẻ tiền phải được nấu bằng BBQ vì nhiệt độ thấp sẽ làm cho chúng mềm và mềm | Các loại thịt chất lượng cao và đắt tiền phải được nấu chín bằng cách nướng như BBQ khiến loại thịt này trở nên cực kỳ cứng. |
| Nếm | Hương vị của thức ăn BBQ cực kỳ thơm ngon do quá trình làm nóng chậm và thấp. | Mùi vị của thức ăn nướng không được ngon bằng thức ăn BBQ vì không có sự hấp thụ nhiệt từ củi trong trường hợp nướng thức ăn. |
| Hàm lượng chất béo | Thịt được nấu qua BBQ có nhiều dầu hơn và chứa nhiều chất béo. | Quá trình nướng sử dụng ít dầu hơn và cũng loại bỏ hàm lượng chất béo từ thịt. |
BBQ là gì?
BBQ chủ yếu được sử dụng để nấu các loại thịt với sự trợ giúp của nhiệt gián tiếp. Nó cũng được sử dụng để nấu các miếng dày của thịt bò và thịt lợn hoặc thậm chí cả một con gà tây. Để nấu thịt với sự trợ giúp của BBQ, người ta cần có thiết bị tách nguồn nhiệt ra khỏi thịt, như khay hoặc chảo nhỏ giọt.
Quá trình nướng BBQ có thể mất thời gian từ 6 giờ đến 24 giờ, tùy thuộc vào loại thịt mà một cá nhân nấu. Khói mang lại hương vị hấp dẫn và tạo ra mùi thơm cho thịt. Các loại gỗ cứng phổ biến nhất được sử dụng trong tiệc nướng BBQ là gỗ cẩm lai, gỗ sồi và gỗ hickory.
BBQ gắn liền với ẩm thực Bắc Mỹ. Trong phương pháp này, thực phẩm được chế biến bằng cách sử dụng khói ở nhiệt độ thấp khoảng 275F hoặc thậm chí thấp hơn. Quá trình nướng BBQ không giết chết hoặc loại bỏ chất béo dư thừa từ thịt, do đó, một người ăn quá nhiều thức ăn BBQ có thể mắc các bệnh tim mạch khác nhau.
Nó phổ biến do hương vị tuyệt vời mà nó cung cấp cho thịt. Nó mang lại hương vị khói cho miếng thịt.
Grilling là gì?
Quá trình nướng liên quan đến việc làm chín thực phẩm hoặc thịt với sự trợ giúp của nhiệt cường độ cao hoặc trực tiếp từ phía trên cũng như từ phía dưới. Hầu hết, nướng được sử dụng để nấu những miếng thịt chất lượng cao. Nhiệt độ cao sẽ loại bỏ tất cả hàm lượng chất béo dư thừa ra khỏi thịt, do đó làm cho thịt trở nên lành mạnh hơn và không có rủi ro.
Nó giúp giữ lại độ ẩm trong nhiệt, do đó làm cho món ăn ngon hơn. Nếu bạn đang đói và muốn ăn thứ gì đó càng sớm càng tốt, bạn phải đi nướng vì nó giúp chế biến thịt chỉ trong vòng 15-20 phút. Về cơ bản, nó được làm với lượng dầu tối thiểu, dẫn đến một bề mặt giòn và caramel với các dấu hiệu nướng hoàn hảo.
Lò nướng cung cấp nhiều lựa chọn khác nhau và rất linh hoạt vì nó có thể được sử dụng để chế biến các món ăn cực kỳ ngon như bánh pizza nướng, hoa quả nướng và thậm chí là thịt lợn nướng. Một cá nhân cần để thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với nhiệt ở nhiệt độ ít nhất là 500F.
Sự khác biệt chính giữa BBQ và nướng
Sự kết luận
Luôn luôn có một cuộc tranh luận sôi nổi về chủ đề liệu BBQ là tốt hay liệu nướng tốt hơn. Không có câu trả lời cố định cho câu hỏi này vì mỗi người có sở thích và sở thích khác nhau.
Một số người thích ăn đồ nướng BBQ vì nó ngon trong khi một số người thích ăn đồ nướng để giữ sức khỏe và cơ thể vì nó ít dầu và mỡ hơn. Khái niệm cơ bản của cả quá trình nấu ăn là như nhau. Chúng chỉ khác nhau ở những khía cạnh nhỏ.
