Các mặt hàng thực phẩm mang đến nhiều sự lựa chọn phong phú cho người tiêu dùng. Có rất nhiều lựa chọn thịt có sẵn cho một cá nhân. Do đó, có thể khó để chọn một trong số rất nhiều. Bacon và Gammon là một trong những cặp thịt có hàm lượng dinh dưỡng và công dụng khác nhau.
Bacon và Gammon
Sự khác biệt giữa thịt xông khói và thịt lợn muối là thịt xông khói dùng để chỉ thịt lợn muối được chế biến từ các loại thịt cắt khác nhau. Ngược lại, gammon là thịt từ chân sau của thịt lợn. Thịt xông khói có thể được nướng, chiên, hun khói, nấu chín hoặc nướng. Ngược lại, gammon có thể được đóng rắn ướt.
Thịt xông khói đến từ phần bụng hoặc phần mỡ dưới của lưng. Thịt xông khói có một số công dụng trong việc nấu nướng một số món ăn. Trong bữa sáng, thịt xông khói được sử dụng như một món ăn kèm. Ngoài ra, thịt xông khói còn được sử dụng như một hương vị hoặc điểm nhấn cho thịt xông khói vụn trong món salad. Về mặt thành phần dinh dưỡng, một lát 10 g thịt xông khói nấu chín chứa 3 g protein, 205 mg natri và 4,5 g chất béo.
Gammon là phần cuối cùng của cả một mặt thịt xông khói. Để có thể ăn được, một gammon phải được nấu chín trước khi tiêu thụ. Từ gammon đã được sử dụng phổ biến ở Vương quốc Liên hiệp Anh và Ireland. Gammon có thể được nấu chín và phục vụ tươi. Gammon là một nguồn protein nổi bật và có thành phần natri thấp hơn.
Bảng so sánh giữa Bacon và Gammon
| Các thông số so sánh | Thịt ba rọi | Gammon |
| Sự định nghĩa | Thịt xông khói dùng để chỉ một loại thịt lợn muối được chế biến từ các loại thịt cắt khác nhau. | Gammon là một loại thịt từ chân sau của thịt lợn sau khi đã được xử lý bằng cách ngâm nước muối hoặc muối khô. |
| Nguồn gốc của Word | Nguồn gốc của từ bacon xuất phát từ Proto-Germanic bakkon có nghĩa là thịt lưng. | Từ gammon có nguồn gốc từ từ gambon trong tiếng Anh Trung được thay thế cho giăm bông. |
| Cách nấu ăn | Thịt xông khói có thể được ăn như nướng, chiên, hun khói, nấu hoặc nướng. | Gammon có thể được bảo dưỡng ướt. |
| Các loại | Các loại thịt xông khói khác nhau tùy thuộc vào độ dày của lát. | Gammon được lấy từ các khớp chân của chân trước của lợn. |
| Dễ mắc bệnh | Ung thư đại trực tràng | Bệnh tim mạch vành |
Bacon là gì?
Thịt xông khói dùng để chỉ thịt lợn muối được chế biến từ các loại thịt cắt khác nhau. Thông thường, thịt xông khói được hình thành từ phần bụng hoặc phần ít mỡ của lưng. Thịt xông khói có một số công dụng trong việc nấu nướng một số món ăn. Trong các bữa ăn sáng, bữa sáng được dùng như một món ăn kèm. Ngoài ra, nó được sử dụng như một thành phần chính trong bánh mì kẹp thịt xông khói, rau diếp và cà chua.
Một công dụng nổi bật khác của thịt xông khói là dùng để nướng và nướng thịt. Nó cũng có thể được sử dụng để tạo hương vị hoặc cách nhiệt cho các khớp nướng bằng cách xếp lớp lên thịt. Nguồn gốc của từ bacon xuất phát từ Proto-Germanic bakkon có nghĩa là thịt lưng. Ngoài ra, thịt xông khói còn được sử dụng như một hương vị hoặc điểm nhấn cho thịt xông khói vụn trong món salad.
Về mặt thành phần dinh dưỡng, một lát 10 g thịt xông khói nấu chín chứa 3 g protein, 205 mg natri và 4,5 g chất béo. Tỷ lệ chất béo, natri và protein thay đổi tùy thuộc vào cách cắt và cách nấu. Có một số lựa chọn thay thế cho thịt xông khói bao gồm thịt xông khói gà tây, macon và thịt xông khói chay.
Nghiên cứu đã chứng minh rằng việc tiêu thụ thịt chế biến sẵn có một số nhược điểm. Các nhược điểm bao gồm tăng tỷ lệ tử vong, bệnh tim mạch, ung thư và bệnh tiểu đường loại 2. WHO cho rằng những người tiêu thụ quá nhiều thịt xông khói dễ bị ung thư đại trực tràng. Để kết luận, thịt xông khói sẽ chỉ được tiêu thụ theo tỷ lệ tốt cho sức khỏe.
Gammon là gì?
Gammon là thịt từ chân sau của thịt lợn sau khi đã được xử lý bằng cách ngâm muối hoặc ngâm muối khô. Nói cách khác, gammon là phần cuối cùng của cả một mặt thịt xông khói. Để có thể ăn được, một gammon phải được nấu chín trước khi tiêu thụ. Từ gammon được sử dụng phổ biến ở Vương quốc Liên hiệp Anh và Ireland. Ở các khu vực khác, không có sự phân biệt rõ ràng giữa gammon và giăm bông.
Từ gammon bắt nguồn từ từ tiếng Anh Trung Gambon thay thế cho giăm bông. Gammon dễ dàng có sẵn trong các siêu thị dưới dạng nguyên con hoặc thái miếng như bít tết. Gammon có thể được nấu chín và phục vụ tươi. Gammon là một nguồn protein nổi bật và có thành phần natri thấp hơn. Vì vậy, lý tưởng là tốt cho việc tiêu dùng.
Mặc dù gammon là lý tưởng cho sức khỏe, nhưng chỉ nên hạn chế ăn một phần ăn ngay bây giờ. So với thịt nguội, gammon là một lựa chọn lý tưởng. Lượng gammon dư thừa có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và đột quỵ. Do đó, việc đảm bảo tiêu thụ gammon hợp pháp là rất quan trọng.
Gammon hock là phần cuối sau của khớp. Kết quả là, nó chứa nhiều mô liên kết và gân. Là một món ăn kỷ niệm, hock gammon được phục vụ như một món ăn vào lễ Giáng sinh ở Vương quốc Liên hiệp Anh và Ireland. Quy trình nấu của gammon cũng tương tự như của gammon. Để kết luận, gammon có một số giá trị dinh dưỡng.
Sự khác biệt chính giữa thịt xông khói và thịt nướng
Sự kết luận
Do đó, thịt xông khói và cá gammon có sự khác biệt đáng kể. Nguồn gốc của từ bacon xuất phát từ Proto-Germanic bakkon có nghĩa là thịt lưng. Mặt khác, từ gammon có nguồn gốc từ từ tiếng Anh Trung Trung Gambon để thay thế cho giăm bông. Nghiên cứu đã chứng minh rằng việc tiêu thụ thịt chế biến sẵn có một số nhược điểm.
Công dụng nổi bật của thịt xông khói là dùng để nướng và nướng thịt. Nó cũng có thể được sử dụng để tạo hương vị hoặc cách nhiệt cho các khớp nướng bằng cách xếp lớp lên thịt. Để kết luận, thịt xông khói và gammon khác nhau đáng kể.
