Gần như tất cả mọi người đều có một chiếc răng ngọt ngào. Hầu hết trẻ em đều thích những thứ ngon như kẹo, sôcôla, kẹo cao su, v.v. Bất cứ khi nào chúng ta ăn một thứ gì đó ngon, nó sẽ có vị như thiên đường và hạnh phúc. Giống như bạn nói, hãy ăn sôcôla khi họ buồn. Về bất cứ món ăn nào cũng có thể trở nên ngọt ngào ở bất cứ đâu, hàng ngày nhờ đường.
Trên thực tế, mía đã được thu hoạch. Nó có nhiều giống khác nhau, và trong bài viết này, hai trong số chúng được đề cập đến. Đây là đường bột và đường làm từ kẹo. Hãy có tất cả chúng ta trên tàu. Một số người thích rắc đường bột lên bánh mì nướng Pháp, bánh kếp và bánh quế Bỉ. Ngược lại, đường trắng thường làm ngọt thực phẩm và đồ uống ưa thích của bạn, chẳng hạn như cà phê, nước trái cây, v.v.
Đường bột và Đường làm bánh kẹo
Sự khác biệt giữa đường bột và đường bánh kẹo là đường bột được sử dụng để định nghĩa tất cả các loại đường tinh luyện dạng bột hoặc đường xay. Đường làm bánh kẹo là một loại đường tinh luyện, nhưng không phải tất cả đường bột đều là đường. Mặc dù phần lớn thời gian đại lý cho đường bột được sản xuất trong quá trình hoạt động, nhưng đường hạt thông thường có thể được sản xuất trong máy xay cà phê hoặc được nghiền thủ công vào cối và chày.
Đường bột là một loại đường nghiền mịn được tạo thành bằng cách nghiền đường cát thành dạng bột, còn được gọi là đường làm phấn màu, đường 10X, hoặc đường đóng băng. Nó thường chứa từ 2% đến 5% các loại thuốc chống cầu khuẩn, ví dụ, tinh bột ngô, tinh bột khoai tây, hoặc tricalcium phosphate, để hút ẩm và ngăn ngừa, cải thiện dòng chảy.
Tuy nhiên, đường từ chảo là đường tinh luyện có bổ sung thêm tinh bột để tránh bị đóng cục khi nằm. Để ngăn bánh. Hầu hết các nhà sản xuất đường đang sử dụng bột ngô để ngăn không cho bánh quy, bánh quy và các loại kẹo khác, như trong Bánh mì chiên, không bị tan chảy thành bánh. Một số nhà sản xuất đường nhỏ hơn sử dụng các loại tinh bột khác, thêm tinh bột khoai tây hoặc bột sắn vào đường bánh ngọt của họ.
Bảng so sánh giữa đường bột và đường làm bánh kẹo
| Các thông số so sánh | Đường mịn | Đường làm bánh kẹo |
| Định nghĩa | Đường bột là đường cát, và đường cát là đường mía. | Confectioner’s Sugar là đường bột có bổ sung thêm tinh bột. |
| Các thành phần | Đường bột là những chất có dạng hạt tinh vi thường được sử dụng bằng một nửa kích thước hạt. | Đường của người làm bánh kẹo được kết hợp với bột ngô để tránh đóng cục nhằm đảm bảo bột bánh trôi chảy. |
| đường trắng | Đường bột được sử dụng thay thế cho đường trắng. | Đường làm bánh kẹo thường không được sử dụng để thay thế cho đường trắng. |
| Sưởi | Đường bột cho phép các đợt gia nhiệt kéo dài. | Đường làm bánh kẹo không cho phép các đợt nóng kéo dài. |
| Hương vị | Đường bột không có mùi vị. | Đường làm bánh kẹo có hương vị. |
Đường bột là gì?
Đường bột là đường cát, và đường cát là đường mía. Các hạt thường bị ngăn cản liên kết với một thành phần phụ được gọi là bột bắp. Đường dạng hạt có thể được nghiền lại ở trạng thái bột để trở thành đường mịn. Một số người không biết họ sẽ nhận được loại ngũ cốc nào. Một số sẽ thấy 14x, dạng hạt cao nhất và tốt nhất.
Càng nhiều hạt, càng nhanh tan, đó là câu châm ngôn. Vì vậy việc mua loại hạt nào là tùy thuộc vào người làm bánh. Bất cứ điều gì được nói bởi dấu. Kết cấu và độ mịn của đường bột hoặc đường đá có thể khác nhau. X càng xa thì hạt đường càng nhỏ. Đường bột hoặc đường đóng băng được kết hợp với các thành phần khác để tăng tốc độ dòng chảy.
Điển hình là bột mì và tinh bột ngô. Đường bột ngọt thường được sử dụng trong các món tráng miệng và bánh mì phủ bụi, giúp tăng cường khả năng hiển thị và cảm giác ngon miệng. Người ta có thể sản xuất đường nghiền thành bột hoặc đóng băng thủ công bằng cối và chày. Máy xay cà phê cũng có thể xay được.
Đường bột là một loại đường nghiền mịn được tạo thành bằng cách nghiền đường cát thành dạng bột, còn được gọi là đường làm phấn màu, đường 10X, hoặc đường đóng băng. Nó thường chứa từ 2% đến 5% các loại thuốc chống cầu khuẩn, ví dụ, tinh bột ngô, tinh bột khoai tây, hoặc tricalcium phosphate, để hút ẩm và ngăn ngừa, cải thiện dòng chảy.
Confectioner’s Sugar là gì?
Đường từ vải của thợ làm bánh kẹo là đường bột với tinh bột bổ sung để nó không thể phủ trong khi nằm. Hầu hết các nhà sản xuất đường sử dụng bột ngô để ngăn các món tráng miệng, bánh quy và các loại kẹo khác, chẳng hạn như Bánh mì Chiên, khỏi bị tan chảy trong bánh khi nó bị nhiễm độc ở trên bàn của họ. Một số nhà sản xuất đường nhỏ hơn, chủ yếu là hữu cơ, sử dụng các loại tinh bột khác, thêm khoai tây hoặc tinh bột sắn cho các nhà sản xuất đường của họ.
Đường được sử dụng trong cửa hàng thực phẩm cho Bánh kẹo. Nhưng bạn nên làm theo các bước sau nếu muốn tự làm đường bột tại nhà: Chuẩn bị máy trộn, một ít đường cát, sau đó là ngô. Đường quần áo trong thực phẩm thường không được sử dụng trong các công thức nấu ăn để thay thế cho đường cát trắng. Đường của nhà sản xuất quần áo không cho phép các đợt nhiệt kéo dài.
Điều này làm cho loại đường này trở nên hấp dẫn hơn đối với các món tráng men, tê cóng và nước sốt chưa được làm nóng. Điều này làm cho nó phù hợp. Đường trắng có nguồn gốc từ một số nguồn, bao gồm cả củ cải đường và đường mía. Thực vật đang bị giẫm nát để cho ra những sản phẩm ngon lành của chúng. Nước trái cây có thể tích tụ thành một chất lỏng vụn.
Những hợp chất này có thể được bán trên thị trường nhưng thường được rửa sạch cho đến khi chúng kết tinh và sau đó được đánh bóng như mong muốn. Đường trắng có thể được rửa nhiều lần để có được màu trắng, màu như ý muốn. Nó phải được để khô trước khi đóng gói sau quá trình tinh luyện đường trắng. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi tạo ra đường mịn.
Sự khác biệt chính giữa đường bột và đường làm bánh kẹo
Sự kết luận
Các từ thường được sử dụng trong sự trao đổi, nhưng hai loại đường này khác nhau về mặt kỹ thuật. Đường bột chỉ là đường cát được xay thành bột rất mịn. Bạn đã bao giờ tự hỏi cái tên “10x” nghĩa là gì chưa? Nó có nghĩa là đường được tinh chế và xay xát nhiều lần - trong trường hợp này là mười! Đường cũng được nấu cho bữa sáng với các gia vị khác như mật ong, muối và xi-rô. Một số người thích rắc đường bột lên bánh mì nướng Pháp, bánh kếp và bánh quế Bỉ. Ngược lại, đường trắng thường làm ngọt thực phẩm và đồ uống ưa thích của bạn, chẳng hạn như cà phê, nước trái cây, v.v.
