Các hợp chất hữu cơ bao gồm nhóm chức amin và cacboxyl được gọi là axit amin. Mỗi axit amin có một chuỗi bên cụ thể liên kết với nó làm cho nó trở nên độc nhất. Các nguyên tố chính của bất kỳ axit amin nào bao gồm cacbon, oxy, hydro và nitơ cùng với các nguyên tố được tìm thấy trong chuỗi bên của axit amin cụ thể.
Polypeptit và protein là hai trong số các Polyme chính của axit amin. Cả polypeptit, cũng như protein, đều có trong các hệ thống sinh học. Khi một số axit amin được liên kết với nhau với sự trợ giúp của liên kết peptit (Liên kết cộng hóa trị được tạo ra bởi sự ngưng tụ của hai axit amin tạo ra một phân tử nước), quá trình trùng hợp xảy ra để tạo thành polypeptit cũng như protein.
Polypeptide so với Protein
Sự khác biệt giữa polypeptit và protein là polypeptit hình thành từ các chuỗi axit amin dài. Protein được hình thành từ hai hoặc nhiều chuỗi polypeptit. Do đó, có thể dễ dàng nhận thấy rằng polypeptit có trọng lượng phân tử thấp hơn so với protein.
Bảng so sánh giữa Polypeptide và Protein
| Tham số so sánh | Polypeptide | Chất đạm |
| Định nghĩa cơ bản | Một polypeptit được hình thành từ một số axit amin liên kết với nhau với sự trợ giúp của các liên kết peptit để tạo thành một chuỗi dài không phân nhánh. | Protein là một cấu trúc được tạo ra khi một số polypeptit hoặc một số lượng lớn các axit amin. |
| Trọng lượng phân tử | Polypeptit có khối lượng phân tử thấp hơn Protein. | Khối lượng phân tử của protein cao hơn polypeptit. |
| Ý nghĩa cấu trúc | Nó biểu thị cấu trúc chính của protein. | Nó có thể tồn tại dưới dạng cấu trúc thứ cấp, bậc ba, cũng như bậc bốn. |
| Trái phiếu bao gồm | Nó chứa các liên kết peptit. | Protein bao gồm các liên kết peptit, liên kết ion, liên kết disunfua và cả lực hút Van Der Waal. |
| Chức năng | Nó hoạt động như một khối xây dựng cho protein. | Protein tham gia vào một số phản ứng trao đổi chất quan trọng do hình dạng ổn định làm cho chúng thích hợp để liên kết cụ thể với một phối tử cụ thể. |
Polypeptide là gì?
Polypeptit được hình thành khi liên kết peptit được hình thành để tạo thành chuỗi dài các axit amin. Liên kết peptit được hình thành khi hai axit amin phản ứng với nhau để ngưng tụ một phân tử nước (H2O). Các chuỗi axit amin ngắn và phân nhánh được gọi là peptit. Chúng thường chứa 20 đến 30 axit amin. Khi số lượng axit amin trong chuỗi tăng lên nhiều hơn, polypeptit được hình thành. Mỗi polypeptit đều có một trình tự cụ thể của các axit amin liên kết với nó.
Polypeptit có thể chứa tới 4000 axit amin trong chuỗi đó. Chúng được đặc trưng bởi một xương sống polypeptide được hình thành bởi danh tiếng liên tục của chuỗi các nguyên tử ở lõi của chuỗi. Một chuỗi bên cụ thể được bao gồm trong xương sống polypeptit tương ứng với các axit amin đã chọn. Chức năng chính của polypeptide là chúng hoạt động như khối xây dựng để hình thành protein. Do đó, chúng cũng được coi là cấu trúc cơ bản của protein.
Protein là gì?
Protein có nhiều chức năng khác nhau về mặt sinh học. Đây là những phân tử phức tạp về mặt chức năng cũng như cấu trúc được tạo ra bởi một số lượng lớn các axit amin kết hợp với nhau. Các axit amin liên kết để tạo thành chuỗi polypeptit, sau đó tự kết hợp với nhau để tạo thành protein.
Các chức năng của protein chủ yếu là do cấu trúc và hình dạng của chúng khiến chúng thích hợp để tương tác vật lý với các phân tử khác nhau. Các tương tác liên quan có tính chọn lọc cao và cụ thể. Protein liên kết với các vị trí liên kết phối tử của chúng với các phân tử rất cụ thể liên kết với chúng được gọi là phối tử. Vị trí liên kết cho phối tử là một khoang có hình dạng đặc biệt trên bề mặt của protein, được hình thành do sự gấp khúc của các chuỗi polypeptit khác nhau. Mỗi khoang như vậy có một phối tử khác nhau để tương tác. Sự thay đổi trong một axit amin có thể thay đổi hoàn toàn hình dạng của nó và có thể dẫn đến sự gián đoạn chức năng của protein đó.
Protein có thể được tìm thấy với 4 cấp độ tổ chức cấu trúc khác nhau:
Sự khác biệt chính giữa Polypeptide và Protein
Sự kết luận
Polypeptit và protein đều là các polyme hữu cơ với các axit amin là đơn phân của chúng. Cả hai đều là các hợp chất hữu cơ tự nhiên cần thiết cho tế bào. Sự khác biệt chính giữa cả hai là một polypeptit có trọng lượng phân tử thấp hơn so với khối lượng phân tử của protein.
