Rau rất tốt cho cơ thể chúng ta vì chúng chứa các vitamin và khoáng chất tự nhiên như kali, vitamin A, canxi, sắt, v.v. mà cơ thể chúng ta cần để sửa chữa các tế bào, quản lý các chức năng của chúng, v.v. Có một số loại rau và mỗi loại trong số chúng có tuổi thọ của nó. Một số loại rau có thể ăn sống như cà chua, đậu Hà Lan,… nhưng hầu hết các loại rau cần được nấu chín trước khi ăn.
Hành tây và hẹ tây là cùng một loài, nhưng chúng có rất ít điểm khác biệt, chẳng hạn như chúng khác nhau về hình dạng, mùi vị và kích thước. Hành tây thuộc loại rau. Chúng có hình dạng củ được bao phủ bởi các lớp da bong ra trong quá trình nấu nướng hoặc sử dụng hành tây trong bất kỳ món ăn nào. Trong khi hành tím có kích thước nhỏ và thuôn dài nhưng chúng cũng có thể trông giống như hành tây tùy thuộc vào giống của chúng.
Hành tây vs hành tím
Sự khác biệt giữa Hành tây và Hành tây là Hành tây có hình dạng củ, có nghĩa là chúng có hình bầu dục từ phía dưới và có cấu trúc giống như núm ở phía trên, và nó có cấu trúc tế bào mạnh mẽ. Trong khi Hành tím là phân nhóm của Hành tây có hình dạng thuôn dài và chủ yếu được sử dụng để làm nước sốt và trang trí các món ăn vì chúng rất dễ bị vỡ.
Hành tây có hình bầu dục từ dưới lên và thường được gọi là hình củ. Phần củ của Hành tây nằm bên ngoài một phần trong khi phần củ còn lại được đào trong cát. Phần trên cùng của Hành tây có cấu trúc giống hình que mềm màu xanh lục. Phần màu xanh lá cây đó được gọi là mùa xuân và được sử dụng để làm món salad. Đôi khi khi Hành đang trong giai đoạn phát triển ban đầu, chúng được đưa ra ngoài, và những Hành đó được gọi là hành lá.
Hành tím là tập hợp con của Hành, hay có thể nói chúng thuộc họ Hành. Shallots có kích thước nhỏ hơn so với hành tây và cũng có vị đắng, nhưng sau khi nấu chín, Shallots trở nên ngọt ngào. Hành tím có hình dáng đẹp, đó là lý do tại sao chúng thường được ưa chuộng để làm các món ăn hoặc món salad hấp dẫn hơn và chúng cũng có thể dễ dàng nấu chảy thành xi-rô.
Bảng so sánh giữa hành tây và hẹ tây
| Các thông số so sánh | Hành | hẹ |
| Hình dáng và kích thước | Hành tây được xếp vào loại rau có hình dạng giống như một củ, chúng có phần rễ ở phía trên có màu xanh lục. | Hành tím là một loại Hành nhưng chúng có hình dạng thuôn dài và so với Hành tây thì chúng có kích thước nhỏ hơn. |
| Màu sắc | Hành tây có thể có nhiều màu sắc khác nhau như hồng, cam, tím hoàng gia tùy thuộc vào thời kỳ sinh trưởng và giống của chúng. | Hẹ có thể có màu vàng nâu hoặc đỏ hồng. Bề mặt bên trong có màu trắng bình thường như hành tây. |
| Nếm | Mùi vị của hành tùy thuộc vào sự phát triển của chúng vì chúng có thể đắng, mặn, chua nhưng chủ yếu là vị đắng. | Hành tím rất đắng nhưng khi được nấu chín đúng cách, chúng sẽ trở nên ngọt ngào. |
| Cách sử dụng | Hành tây được sử dụng trong mọi món ăn, chúng cũng là một mặt hàng cần thiết trong việc làm salad và vì đặc tính kháng khuẩn của chúng, dầu của chúng được sử dụng để mọc tóc. | Phần lớn chúng được các đầu bếp sử dụng để trang trí các món ăn và salad vì chúng có hình dáng đẹp. |
| Các loại | Có rất nhiều loại Hành nhưng chủ yếu được chia thành 6 loại đó là hành tây, hành trắng, hành tím, hành vàng, hành tím và hành tím. | Hẹ tây chủ yếu được phân loại thành ba loại quan trọng và đó là hẹ tây jersey, hẹ tây pháp và hẹ tây Echalion. |
Hành là gì?
Hành tây thuộc loại Rau vì chúng không có hạt bên trong và chúng tự phát triển chứ không nhờ đến sự hỗ trợ của các bộ phận hoa của cây như các loại trái cây khác. Hành tây có thể được ăn sống với các loại thực phẩm khác để tăng cường vị giác. Ngoài ra, hàm lượng chất béo thấp trong Hành tây giúp bạn giảm cân và cung cấp cho bạn chất chống oxy hóa.
Hành tây có chứa một số hóa chất mà khi phản ứng với độ ẩm trong không khí hoặc mắt của bạn, nó tạo ra một hóa chất khác gọi là axit sulfuric, gây kích ứng mắt và dẫn đến chảy nước mắt hoặc nước mắt. Đó là lý do tại sao Hành tây nên được ngâm trong nước lạnh trước khi cắt nhỏ vì nó rửa sạch hóa chất gây chảy nước mắt.
Một số thành phần dinh dưỡng của hành tây như sau:
1. Năng lượng = 166 KJ
2. Carbohydrate = 9.34 g
3. Chất béo = 0,1 g
4. Protein = 1,1 g
5. Vitamin = Vitamin C, Riboflavin, Thiamine, v.v.
Hẹ là gì?
Hành tím cũng giống như hành tây, nhưng chúng có màu sắc, mùi, hình dạng và kích thước khác nhau. Chúng là loại Hành nhỏ nhưng có cấu trúc tế bào kém bền vững hơn vì chúng có thể dễ dàng bị cắt nhỏ. Hành tím có hương vị thơm ngon và rất giàu khoáng chất và vitamin như vitamin a, vitamin c và vitamin k. Shallot đã trưởng thành hoàn toàn có một chút màu vàng nâu trên lớp ngoài của nó.
Hành lá được trồng vào mùa xuân vì chúng cần cả ẩm và ánh sáng mặt trời. Đất trồng cây phải rất màu mỡ với độ ẩm thích hợp. Giống như hành, chúng cũng có phần xanh ở trên, ăn được nhưng không có mùi hăng như hành. Chúng có thể có vị đắng hơn, nhưng nó phụ thuộc vào giai đoạn phát triển của chúng.
Một số thành phần dinh dưỡng của hẹ như sau:
1. Năng lượng = 301 KJ
2. Carbohydrate = 16,8 g
3. Chất béo = 0,1 g
4. Protein = 2,5 g
5. Vitamin = Vitamin E, Vitamin K, Vitamin C v.v.
Sự khác biệt chính giữa hành tây và hẹ tây
Sự kết luận
Hành tây là một thứ rất cần thiết trong mọi món ăn Ấn Độ vì nó mang lại hương vị đích thực cho bất kỳ món ăn nào mà nó được sử dụng. Ăn hành ở mức độ cao có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể vì nó chứa một số chất phytochemical phản ứng với vi sinh vật có trong cơ thể chúng ta và giải phóng nhiệt khiến nhiệt độ cơ thể tăng cao hơn nhiệt độ cơ thể trung bình của cơ thể con người.
Hành tây còn được gọi là Allium Sepa. Chúng có nhiều màu sắc khác nhau, và màu sắc của Hành tùy thuộc vào giai đoạn phát triển của chúng. Có một số loại Hành. Một số ngọt ngào và một số vị đắng. Hành tím cũng thuộc loài Allium Sepa nhưng có kích thước nhỏ hơn nhiều. Giá trị dinh dưỡng của Hành lá tương đối cao hơn giá trị dinh dưỡng của Hành tây.
