Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nhất đối với động vật có vú và đặc biệt là đối với con người. Đây là một loại thực phẩm lỏng rất giàu chất dinh dưỡng như protein và lactose, đồng thời giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Sữa bò được lấy từ động vật trang trại. Sữa phổ biến đến mức gần 6 tỷ người tiêu thụ trên toàn cầu. Sữa yến mạch và Sữa tách béo là hai cách mà sữa được lấy ra, một từ thực vật và một từ chất béo.
Sữa yến mạch vs Sữa tách béo
Sự khác biệt giữa Sữa yến mạch và Sữa tách béo là Sữa yến mạch có hàm lượng carbohydrate và chất béo cao hơn so với Sữa tách béo. Sữa gầy có hàm lượng protein cao hơn Sữa yến mạch. Sữa tách béo có nhiều Vitamin A, B6, Thiamin, Niacin, v.v. hơn Sữa yến mạch. Trong khi Sữa yến mạch có nhiều chất xơ hơn Sữa tách béo.
Sữa yến mạch, như tên cho thấy, có nguồn gốc từ hạt yến mạch. Nó được gọi là sữa thực vật, có nghĩa là nó là nước thực vật được chiết xuất và giống với màu của sữa. Nó có một kết cấu kem và nó có vị giống như bột yến mạch. Sữa yến mạch có nhiều hương vị khác nhau như vani, sô cô la, có đường và không đường. Trong những năm gần đây, việc sản xuất sữa yến mạch đã phát triển rộng rãi. Nhiều sản phẩm khác nhau như kem, sữa chua, kem cà phê, v.v., được làm từ nó.
Sữa tách béo hoặc sữa tách kem được chiết xuất khi kem hoặc chất béo của sữa được loại bỏ khỏi sữa nguyên chất. Nó chứa rất ít chất béo, gần 2%. Sữa tách béo rất giàu protein và chứa niacin, axit pantothenic, thiamin, Vitamin B6, A, B12, folate, v.v. Nó rất giàu kali, sắt và canxi. Sữa tách béo thường được dùng để giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Bảng so sánh giữa sữa yến mạch và sữa tách béo
| Các thông số so sánh | Sữa yến mạch | Sữa tách béo |
| Nguồn gốc | Nó có nguồn gốc ở Thụy Điển. | Nó có nguồn gốc ở Vương quốc Anh. |
| Năng lượng thực phẩm | Nó có năng lượng 120 kcal hoặc 502 kJ. | Nó có năng lượng 1072 kJ. |
| Giá trị dinh dưỡng | Nó có hàm lượng chất béo và carbohydrate cao hơn. | Nó có hàm lượng protein, Kali cao hơn và chứa nhiều vitamin. |
| Chỉ số đường huyết | 69 | 37 |
| Nhà sản xuất lớn nhất | Nga là nước sản xuất Sữa yến mạch lớn nhất. | Đức là nước sản xuất Sữa yến mạch lớn nhất. |
Sữa yến mạch là gì?
Sữa yến mạch có nguồn gốc từ thế kỷ 13. Nó được phát triển ở Thụy Điển bởi Nhà khoa học Thụy Điển Rickard Öste vào những năm 1990. Sữa yến mạch trở nên phổ biến trong thế kỷ 20 vì nó được phát triển như một chất thay thế cho sữa do động vật sản xuất trong trang trại cả về mặt văn hóa cũng như thương mại. Sự gia tăng tiêu thụ sữa yến mạch trên toàn cầu vì nó có nguồn gốc từ thực vật và nó được xem như một chất thay thế cho những người không dung nạp lactose.
Oste đã cố gắng phát triển và nghiên cứu các hệ thống thực phẩm bền vững và mở ra OFast, nhà sản xuất sữa yến mạch thương mại đầu tiên. Hiện tại, OFast đã có sản phẩm của mình tại gần 7000 cửa hàng cà phê và cửa hàng tạp hóa. Việc sản xuất Sữa yến mạch rất giống với sữa thực vật. Nó có nhiều công dụng khác nhau, như kefir và sữa chua, được lên men. Sữa yến mạch rất ngon, đậm đà, nhiều hương vị, kem có ít hơi hơn. Nó được sử dụng rộng rãi trong việc pha chế cà phê tại các quán cà phê.
Sữa yến mạch được sử dụng thay thế cho sữa sữa và có thể được sử dụng để nướng và nấu ăn. Nó có nhiều hương vị như bột yến mạch, không đường, vani ngọt hoặc sô cô la. Nga là nước sản xuất sữa Yến mạch lớn nhất trong những năm gần đây. Sữa yến mạch đã trở nên rất phổ biến ở Hoa Kỳ, và nó đã tăng gấp 10 lần. Nó có năng lượng thực phẩm là 540 kJ. Nó rất giàu protein và chất xơ. Sữa Yến Mạch rất an toàn cho môi trường và có rất ít tác động.
Sữa gầy là gì?
Sữa tách béo rất tốt khi bạn phải giảm lượng calo tiêu thụ. Nó không có chất béo và được coi là lý tưởng để giảm cân. Nó không phải là kem như sữa yến mạch, và nó rất mỏng và nhẹ. Sữa tách béo được cho là có nguồn gốc từ Vương quốc Anh vào những năm 1990. Nhưng nó đã trở nên phổ biến hơn ở Hoa Kỳ vào thế kỷ 20.
Sữa tách béo có nhiều axit pantothenic, thiamin, niacin, Vitamin A, B6, B12 và folate. Nó chứa lượng protein rất cao, nhiều hơn gần 170% so với sữa yến mạch và có 34 calo trên 100 gam. Nó có 5,1g đường trên 100 gram. Nó rất ít cholesterol và chất béo bão hòa. Nó cũng chứa Vitamin D và E. Sữa tách béo duy trì sự cân bằng trong lượng thức ăn nạp vào cơ thể.
Sữa tách béo có vị như nước và nó không được coi là tốt để nấu ăn và nướng. Nó được sản xuất thông qua quá trình ly tâm bằng cách quay sữa nguyên chất, và các giọt chất béo được tách ra. Nó bao gồm 13 chất dinh dưỡng thiết yếu. Nó được làm bằng cách loại bỏ chất béo hoặc kem từ sữa nguyên chất. Sữa gầy trước đây được sử dụng để vỗ béo lợn. Ở Mỹ và Anh, có một hệ thống mã hóa màu sắc được áp dụng cho sữa tách béo.
Sự khác biệt chính giữa sữa yến mạch và sữa tách béo
Sự kết luận
Cả sữa yến mạch và sữa tách béo đều rất giàu canxi và chứa gần như cùng một lượng sắt. Cả hai đều có cùng lượng Vitamin D và E. Cả hai đều là Sữa yến mạch, và Sữa tách béo có hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa thấp hơn. Cả Sữa yến mạch và Sữa tách béo đều có lượng đường gần như tương đương nhau. Cả hai đều có một lượng rất nhỏ chất béo chuyển hóa, rượu, crom, i-ốt, Vitamin C, biotin (Vitamin B7), Tinh bột, Molypden, v.v.
