Một chế độ ăn uống cân bằng là rất quan trọng để duy trì sức khỏe, vóc dáng và tinh thần. Một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm protein, vitamin, carbohydrate, khoáng chất, nước và thức ăn thô. Roughage là một phần thức ăn mà dạ dày không thể tiêu hóa được và do đó nó giúp đi tiêu khỏe mạnh. Roughage chứa nhiều chất xơ. Cám yến mạch và cám mì là hai loại sợi.
Cám yến mạch vs cám lúa mì
Sự khác biệt chính giữa cám yến mạch và cám lúa mì là cách hạt được chế biến. Yến mạch nguyên cám yến mạch không ngâm nước để làm mềm bản chất tinh bột trước khi xay thành bột. Chúng chỉ đơn giản là nghiền thô, trong khi quả lúa mì được ngâm trước khi nghiền thành bột. Quá trình này cũng loại bỏ bất kỳ axit phytic hoặc chất ức chế enzym có trong hạt, làm cho nó dễ tiêu hóa hơn đối với con người.
Cám yến mạch là lớp vỏ ngoài cùng của hạt yến mạch. Hạt yến mạch được chế biến để loại bỏ lớp vỏ bề ngoài không thể bám được của hạt yến mạch, lớp vỏ này làm bong phần nhân được gọi là hạt yến mạch. Nó là một loại hạt ngũ cốc thuộc loài Avena sativa. Cám yến mạch là một loại thực phẩm dinh dưỡng và tốt cho một chế độ ăn uống lành mạnh.
Trong khi, cám lúa mì là lớp vỏ ngoài cùng của hạt lúa mì. Hạt lúa mì được sử dụng để làm thuốc. Cám lúa mì giúp ích rất nhiều trong việc chữa táo bón bằng cách làm mềm và tăng khối lượng chuyển động của ruột. Nó cũng được sử dụng để ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe như cholesterol cao và huyết áp cao. Nó cũng giúp ngăn ngừa ung thư.
Bảng so sánh giữa cám yến mạch và cám lúa mì
| Các thông số so sánh | Cám yến mạch | Cám lúa mì |
| Loại sợi | Chất xơ hòa tan. | Chất xơ không hòa tan. |
| Sự hiện diện của B Complex | Bao gồm thiamine và folate. | Bao gồm Vitamin B6 và Niacin. |
| Hàm lượng calo và chất xơ | 150 calo và 7 gam chất xơ. | 60 calo và 12 gam chất xơ. |
| Hàm lượng chất béo | 7,03 gam. | 3,4 gam. |
| Tính chất | Nó không có bất kỳ công dụng làm thuốc nào. | Nó có thể ngăn ngừa ung thư và cũng giúp chữa táo bón. |
Oat Bran là gì?
Yến mạch được trồng lần đầu tiên ở Anh vào năm 1658. Yến mạch là một loại ngũ cốc thuộc họ ngũ cốc Avena sativa. Yến mạch đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành bằng cách giảm mức LDL hoặc cholesterol xấu và tăng mức HDL hoặc mức cholesterol tốt, cũng như giảm huyết áp và lượng đường trong máu.
Yến mạch là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của cá nhân vì những lợi ích dinh dưỡng mà chúng cung cấp. Yến mạch cung cấp chất xơ, phức hợp vitamin B, sắt, magiê và một số axit amin. Yến mạch giúp giảm cholesterol và huyết áp trong hệ thống tuần hoàn của cơ thể, đồng thời làm giảm lượng đường trong máu cao. Để có sức khỏe tốt hơn, người ta phải nhắm đến 3-5 khẩu phần yến mạch mỗi ngày cùng với các loại ngũ cốc khác như lúa mì. Yến mạch mất một thời gian rất ngắn để chuẩn bị và rất dễ làm.
Hầu hết mọi người mua yến mạch với số lượng lớn tại cửa hàng tạp hóa địa phương của họ. Nếu chọn mua chúng được đóng gói, người ta nên chắc chắn rằng chúng là ngũ cốc nguyên hạt / bột yến mạch (không phải yến mạch ăn liền hoặc yến mạch nhanh). Có ba loại yến mạch chính: Yến mạch cắt thép cuộn yến mạch và yến mạch dạng tấm.
Yến mạch cắt thép: - Đây là toàn bộ nhân yến mạch được thái thành từng miếng nhỏ (hoặc "cắt"). Chúng mất nhiều thời gian để nấu hơn so với yến mạch cuộn hoặc yến mạch ăn liền và có kết cấu rất thịnh soạn mà một số người thích trong khi những người khác thì không. Yến mạch cuộn: - Đây là loại nguyên hạt lớn thường được sử dụng để chế biến bột yến mạch truyền thống. Nó được sử dụng như một chất phụ gia trong việc sản xuất nhiều loại đồ ngọt, chẳng hạn như bánh quy nho khô, bột yến mạch và granola và thức ăn cho trẻ em. Vỉ yến mạch: - Là loại nguyên hạt được rút từ vỏ hoặc vỏ.
Cám mì là gì?
Cám lúa mì là một trong những loại thuốc nhuận tràng tự nhiên mạnh nhất hiện nay, có thể giúp điều chỉnh nhu động ruột. Nó cũng có đặc tính chống oxy hóa đáng kể có thể giúp ngăn ngừa ung thư trong một số trường hợp. Cám mì rất giàu chất xơ, vitamin B1, vitamin E, kẽm và sắt. Cám lúa mì đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như thực phẩm tự nhiên để giúp cân bằng lượng đường trong máu và chống lại bệnh tiểu đường.
Chiết xuất cám lúa mì giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh bằng cách giảm tự nhiên từ 10% đến 20% mức cholesterol xấu LDL, cải thiện mức cholesterol lành mạnh HDL. Cám lúa mì cũng có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Viêm nhiễm là căn nguyên của hầu hết các căn bệnh trong xã hội chúng ta ngày nay. Vì vậy, cám lúa mì có thể giúp ích rất nhiều. Cám lúa mì có thể giúp giảm cholesterol, huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nó cũng giúp giảm mức chất béo trung tính có liên quan đến các nguy cơ sức khỏe tim mạch.
Càng ăn nhiều chất xơ, người ta càng có nhiều khả năng khỏe mạnh hơn. Vì vậy, có một số cách có thể tăng lượng chất xơ cho cơ thể. Ngày nay, phần lớn mọi người ăn nhiều thực phẩm chế biến hơn một hoặc có thể ít thực phẩm nguyên hạt hơn một nên. Thường khó tìm thấy chất xơ trong bất kỳ loại thực phẩm chế biến nào. Do đó, một cá nhân cần đặt ra mục tiêu bắt đầu ăn nhiều thực phẩm nguyên chất hơn và ít thực phẩm chế biến hơn.
Ăn cám lúa mì sẽ giúp một cá nhân khỏe mạnh hơn và chống lại tất cả các loại bệnh tật. Các bữa ăn từ hạt lanh có thể giúp đi tiêu tự nhiên. Bột hạt lanh cũng rất giàu chất xơ và axit béo omega 3 tốt cho sức khỏe tim mạch. Nó có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Sự khác biệt chính giữa cám yến mạch và cám lúa mì
Sự kết luận
Cám yến mạch và cám lúa mì có thể có nhiều điểm khác biệt nhưng cả hai loại ngũ cốc này đều tốt cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Tiêu thụ chúng sẽ giúp rất nhiều trong việc thỏa mãn cảm giác thèm ăn. Chúng giúp tiêu hóa và thúc đẩy một lối sống lành mạnh và phù hợp hơn cho một cá nhân.
Những người không dung nạp gluten có thể chọn cám yến mạch hơn là cám lúa mì. Cả hai loại ngũ cốc đều chứa nhiều vitamin, chất xơ, khoáng chất và thậm chí cả chất chống oxy hóa, và điều này còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tiêu hóa, kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cân và chức năng ruột. Các loại ngũ cốc rất dễ thêm vào chế độ ăn uống.
