Ăn một miếng bít tết hoàn hảo là ước mơ của mọi người. Vì vậy, chúng tôi phải kiểm tra chất lượng của miếng bít tết trước khi chúng tôi mua chúng trên thị trường. Hai món bít tết phổ biến được nhiều người ưa thích là New York Strip và quán còn lại là Ribeye. Ngoài ra, hai món bít tết này có nhiều tên gọi khác nhau và đôi khi được phục vụ như một món ăn đặc trưng trong một số nhà hàng trong những ngày trước đó.
New York Strip vs Ribeye
Sự khác biệt giữa New York Strip và Ribeye là ở New York Strip, miếng bít tết có độ mềm hơn sẽ làm cho nó đậm đà hơn. Mặt khác, ở Ribeye, bạn không thể tìm thấy miếng bít tết mềm đầy đặn hơn vì nó có hương vị ngon ngọt. New York Strip có hàm lượng chất béo ít hơn khi chúng tôi so sánh với bít tết Ribeye.
Dải New York được nhiều người coi là món ăn bởi sự dịu dàng và hương vị của nó. Nó cũng có một đối thủ cạnh tranh tên là Sirloin, một sản phẩm được cắt ra từ New York Strip. Lý do tại sao nhiều người yêu thích thịt thăn cũng bởi vì sự mềm mại của nó khiến chúng trở nên ngon và đậm đà hơn. Dải này chỉ đến từ con bò. Trước khi mua, bạn nên kiểm tra miếng thịt để khi nấu lên sẽ cho mùi vị thơm ngon.
Ribeye là một lát thịt được mọi người ưa thích vì hương vị ngon ngọt nhất của nó. Nó cũng là một sự thay thế khi nói đến các lựa chọn lành mạnh. Bởi vì nó chứa nhiều chất béo sẽ không tốt cho sức khỏe đối với một số người. Những người có nguy cơ ăn nhiều chất béo nên tránh ăn bít tết này. Nếu bạn muốn có một bữa ăn ngon và thú vị trong một ngày, thì bạn có thể dùng nó.
Bảng so sánh giữa New York Strip và Ribeye
| Các thông số so sánh | Dải New York | Ribeye |
| Còn được gọi là | Khách sạn cắt bít tết | Bít tết đẹp |
| Tính chất | Trong miếng bít tết này, chất béo sẽ được lắng xuống | Nếu bạn nấu món bít tết này đúng cách, nó sẽ tan chảy trong miệng của bạn |
| Mẹo mua hàng | Nếu các vết cắt đều trong miếng bít tết, thì bạn có thể mua chúng | Nếu miếng thịt dày ít nhất 1 inch, bạn có thể mua chúng |
| Kết cấu | Dải New York có kết cấu rất cao | Ribeye không có kết cấu cao |
| Dịu dàng | Dải New York sẽ mềm mại và phong phú hơn | Ribeye không có nhiều dịu dàng |
New York Strip là gì?
Dải New York bắt nguồn từ thịt bò bít tết. Người dân ở Hoa Kỳ quen gọi đây là New York Strip thay vì gọi chúng là bít tết. Nó còn có một tên gọi khác là bít tết câu lạc bộ. Ở bò, phần trên cùng phía sau xương sườn được dùng để làm dải New York. Nó còn được gọi là cơ Longissimus. Phần cơ này được sử dụng để làm cho miếng bít tết mềm hơn vì nó đã hoạt động rất nhiều.
Nó cũng có một ít chất béo ở rìa miếng bít tết. Nếu bạn đang nghĩ về thứ gì đó tương đương với dải New York, thì bạn có thể cân nhắc lựa chọn Thịt thăn. Nó có xuất xứ từ Vương quốc Anh, và nhiều người ở đó đã từng ăn món này. Nó có tên này vì sự liên kết của nó với thành phố. Vào năm 1827, nó cũng được cung cấp như một món ăn đặc trưng trong nhiều nhà hàng ở New York, và đó là cách nó trở nên nổi tiếng hơn. Nó có hương vị đậm và đậm đà làm cho món bít tết ngon hơn.
Mọi người yêu thích món bít tết này vì khi họ cắn chúng, họ thích nó vì độ dai chắc của nó. Nó sẽ tạo ra một hương vị mạnh mẽ và cũng tạo ra một trải nghiệm ngon miệng. Nhưng người dân ở Anh thường thích Thăn lưng hơn so với dải New York vì nó thậm chí còn mềm và ngon hơn. Dải New York có nhiều đá cẩm thạch hơn, và lý do này khiến nó cũng đắt hơn. Nhưng khi bạn xem xét các lựa chọn lành mạnh hơn, nó không phải là tốt cho sức khỏe. Nếu bạn muốn có thứ gì đó tốt cho sức khỏe và không muốn hương vị bị hỏng, thì bạn có thể thích thịt thăn.
Ribeye là gì?
Ribeye là một miếng bít tết được cắt từ mặt ngoài của xương sườn. Nếu bạn muốn một chút hương vị ngon ngọt và béo ngậy, thì bạn có thể thưởng thức món ribeye mà không cần suy nghĩ gì thêm. Nó đến từ vùng xương sườn trên của con bò. Chúng phẳng, giúp chúng giữ được hương vị ngon ngọt bất cứ khi nào chúng được nấu ở nhiệt độ cao. Vì loại bít tết này được tìm thấy ở phần trung tâm của con bò, nên nó có tên là ribeye.
Trong miếng bít tết này, xương cũng sẽ được loại bỏ. Những người thích ăn bít tết không xương sẽ thích chúng hơn. Nhưng món bít tết này đắt vì bít tết được cắt ra từ phần mong muốn nhất, điều này khiến nó đắt hơn. Nếu bạn muốn có một bữa ăn ngon để ăn trong ngày, thì ribeye là một trong những lựa chọn tốt nhất cho bạn. Nhiều người coi đây là miếng bít tết vì nó được làm từ đá cẩm thạch cao, điều mà bạn không thể tìm thấy ở một số loại bít tết khác. Nhưng món này có nhiều chất béo hơn các loại bít tết khác, khiến nó không tốt cho sức khỏe.
Nếu bạn muốn một thứ gì đó tốt cho sức khỏe hơn và đồng thời không muốn bù lại mùi vị, thì bạn có thể đến New York Strip. Bởi vì nó có ít chất béo hơn khi so sánh với bít tết ribeye. Để có được một hương vị thích hợp, bạn phải đảm bảo rằng bạn nấu thịt đúng cách. Nếu không, nó sẽ có mùi vị giống như cao su khi bạn nấu quá chín. Thực hiện một số mẹo bổ sung từ một người chuyên nghiệp sẽ giúp bạn đạt được điều đó.
Sự khác biệt chính giữa New York Strip và Ribeye
Sự kết luận
Cả hai loại bít tết này đều có bán trên thị trường. Nếu định nấu tại nhà, bạn nên kiểm tra chất lượng trước khi mua ngoài chợ. Kiểm tra chất lượng trước khi nấu sẽ cho bạn một bữa ăn hoàn hảo. Hoặc nếu không, món bít tết sẽ không ngon mặc dù bạn đã nỗ lực nhiều hơn trong việc chế biến chúng.
Nếu bạn định ăn ở nhà hàng, thì đó sẽ không phải là vấn đề. Bởi vì ở các nhà hàng, họ thường kiểm tra chất lượng và kích cỡ của miếng thịt bò trước khi nấu. Ngoài ra, họ có thể có một nhà cung cấp riêng để cung cấp cho họ chất lượng tốt. Nhưng mọi người nên ghi nhớ một điều này trước khi ăn. Nếu họ bị dị ứng với hàm lượng chất béo cao, thì họ nên coi đây là một lựa chọn và không nên tiêu thụ chúng một cách thường xuyên.
