"Cheese được tạo ra một cách vô tình". Sự thật về pho mát này đã được cả thế giới biết đến và sau đó chúng ta có nhiều loại pho mát khác nhau. Và hai loại nổi tiếng nhất là Mozzarella và Parmesan. Phô mai mozzarella là món truyền thống của người Ý. Phô mai được làm từ sữa trâu của Ý theo phương pháp mì ống.
Mặt khác, pho mát Parmesan là một loại pho mát nổi tiếng khác. Phô mai Parmesan được sản xuất từ sữa bò sau khi ủ khoảng 1-3 năm. Tên của Parmesan đã có một lịch sử đằng sau nó và tên này đã xuất hiện theo tên các khu vực sản xuất, các tỉnh của Parma.
Mozzarella vs Parmesan
Sự khác biệt giữa Phô mai Mozzarella và Phô mai Parmesan là thành phần của chúng trong đó. Phô mai Mozzarella được làm từ sữa trâu trong khi phô mai Parmesan được làm từ sữa bò. Nhiều người cho rằng hai vị này giống nhau nhưng thực chất lại không giống nhau.
Bảng so sánh giữa Mozzarella và Parmesan
| Các thông số so sánh | phô mai Mozzarella | Parmesan |
| Thời gian xử lý | Phô mai Mozzarella là một loại phô mai mềm, không cần nhiều thời gian để chế biến. | Phô mai Parmesan là một loại phô mai cứng cần khoảng 1-3 năm bảo quản để chế biến thành sản phẩm cuối cùng. |
| Sữa được sử dụng | Sữa trâu được dùng để làm pho mát Mozzarella. | Sữa bò được dùng để làm pho mát Parmesan. |
| Cách nấu dễ dàng | Vì có kết cấu mềm nên Mozzarella rất dễ nấu. | Phô mai Parmesan là một trong những ví dụ về phô mai cứng khiến nó hơi dai khi nấu. |
| Sử dụng | Phô mai mozzarella do độ mềm của nó chủ yếu được sử dụng trong các loại thực phẩm như pizza hoặc bất kỳ thực phẩm nào khác có hương vị phô mai. | Phô mai Parmesan do độ cứng của nó chủ yếu được sử dụng làm lớp phủ trên các loại thực phẩm như salad và mì spaghetti. |
| Các loại | Mozzarella có hai loại phô mai: phô mai tươi và phô mai già. | Phô mai Parmesan không có loại nào nhưng khi để lâu hơn thì có một chút thay đổi mùi vị. |
| Hương vị | Thường xuyên | Mạnh mẽ, chỉ một phần nhỏ thôi cũng có thể tạo nên một bản chất sến súa. |
| Món ngon nổi tiếng được làm | Bánh pizza | sốt lá húng |
Mozzarella là gì?
Mozzarella là một loại pho mát thuộc một dạng biến thể của pho mát. Phô mai Mozzarella là một loại phô mai mềm chủ yếu được làm từ sữa trâu. Phô mai có kết cấu giống như bông xốp, rất khác với phô mai Parmesan. Phô mai Parmesan là một loại phô mai cứng.
Phô mai Mozzarella cũng có hai loại: loại tươi và loại già. Phô mai Mozzarella tươi được nặn bằng tay thành hình quả bóng, sau đó được bảo quản trong nước muối và sẽ được phục vụ ngay khi được làm ra. Mặt khác, pho mát Mozzarella lâu năm có màu hơi vàng trong chúng. Nếu được ủ đúng cách thì hương vị sẽ đậm hơn và kết cấu mềm hơn.
Quá trình già hóa làm cho pho mát quá mềm và trở nên khó khăn cho các đầu bếp để sử dụng làm lớp phủ trên bề mặt hoặc cắt nhỏ hoặc cắt lát. Tuy nhiên, sữa bò cũng có thể được sử dụng để làm pho mát này. Đó là thủ tục làm cho tất cả sự khác biệt.
Quá trình làm phô mai Mozzarella khá dễ dàng vì bạn không cần bảo quản trong thời gian dài và có thể giữ được vài tháng trong kho. Sữa làm pho mát được bảo quản cẩn thận trong khu vực bảo quản để tạo thành pho mát đông cứng và sau đó được lấy ra sau khi nó đạt được hình thức ưa thích. Và đối với pho mát Mozzarella cũ, sữa sẽ để được lâu hơn.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
LIONI Mozzarella Ball 1/2 LB | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
BelGioso, Phô mai Mozzarella Tươi, Cắt lát, 16 oz | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Polly-O Mozzarella Cheese Chunk with Whole Milk (Gói 16 oz) | Kiểm tra giá trên Amazon |
Parmesan là gì?
Mặt khác, phô mai Parmesan là một loại phô mai khác hơi cứng hơn phô mai Mozzarella. Phô mai Parmesan thuộc loại phô mai cứng. Phô mai Parmesan chủ yếu được sử dụng cho lớp trên bề mặt chỉ vì lý do này. Do độ cứng của chúng, nó làm cho chúng khó nấu ăn.
Tuy nhiên, hương vị Parmesan mạnh hơn Mozzarella. Có thể do quá trình bảo quản lâu nên hương vị đậm đà. Nếu bạn thử một phần nhỏ từ tổng thể, bạn có thể nhận được bản chất chuỗi từ nó và bạn sẽ không cần thêm gì nữa.
Phô mai Parmesan thực sự được làm từ sữa Buffalo nhưng ngày nay nó cũng có thể được làm từ sữa bò. Quy trình bảo quản trong thời gian dài của Parmesan khiến chúng trở thành một biến thể pho mát đắt tiền.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
365 của Whole Foods Market, Parmesan Shred, 5 Ounce | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
BelGioioso, Parmesan, Wedge, 8 oz | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Phô mai bào Kraft Parmesan (Bình lắc 16 oz) | Kiểm tra giá trên Amazon |
Sự khác biệt chính giữa Mozzarella và Parmesan
Sự kết luận
Cả hai loại pho mát này đều được sử dụng và tiêu thụ rộng rãi trên toàn thế giới. Tuy nhiên, khi nói đến loại nào được ưa thích nhất thì phô mai Mozzarella được ưa thích nhất. Phô mai Mozzarella trong pizza là thành phần ngon nhất và được mọi người thưởng thức nhiều nhất.
Phô mai Mozzarella cũng dễ tan chảy và do đó nó có thể được sử dụng dễ dàng trong khi nấu ăn trong khi phô mai Parmesan do độ cứng của nó nên chúng khó tan chảy và khó nấu trong lò nướng. Nhưng, cả hai loại phô mai này đều có hương vị không thể thay thế và đây là một điều khiến chúng bổ sung cho nhau.
Phô mai Parmesan cũng có hương vị độc đáo. Bản chất mạnh mẽ của chúng là một trong những loại không thể tìm thấy trong 1800 loại phô mai khác.
Người giới thiệu
Cập nhật lần cuối vào 2021-12-05 / Liên kết đơn vị liên kết Amazon / Hình ảnh từ API quảng cáo sản phẩm của Amazon
