Dị ứng sữa và không dung nạp đường lactose là 2 hiện tượng khác nhau vẫn thường bị hiểu nhầm. Mặc dù hai bệnh có ít hoặc không có đặc điểm chung, nhưng nhiều người vẫn khó phân biệt bệnh này với bệnh kia.
Trong bài luận này, hai từ được phân biệt rõ ràng để xóa tan bất kỳ sự nhầm lẫn kéo dài nào về sự khác biệt giữa dị ứng và không dung nạp. Vì lactose là một thành phần tích cực của sữa, nhiều người lầm tưởng rằng sữa và lactose là những thứ giống nhau. Tuy nhiên, sự khác biệt giữa hai tình huống có thể khiến bạn ngạc nhiên!
Dị ứng sữa và không dung nạp đường lactose
Sự khác biệt giữa dị ứng sữa và không dung nạp đường lactose là dị ứng sữa là một dạng phản ứng với protein trong sữa trong khi không dung nạp đường lactose là một dạng quá mẫn cảm với đường sữa. Dị ứng sữa có thể nghiêm trọng hơn khi xem xét các tác dụng phụ và mức độ của nó. Không dung nạp lactose có thể xảy ra từ khi mới sinh và có thể tránh được bằng chế độ ăn không có lactose và một vài viên thuốc chống dị ứng.
Dị ứng sữa có thể là một mối lo ngại nghiêm trọng đối với trẻ sơ sinh và trẻ em nhưng nó thường có thể phát triển nhanh hơn qua quá trình lão hóa. Dị ứng thực phẩm thường gặp nhất ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ là sữa bò. Mặc dù hầu hết trẻ sơ sinh phát triển nhanh hơn dị ứng sữa hoặc sữa, dị ứng sữa vẫn là một trong những chứng nhạy cảm với thực phẩm phổ biến nhất ở người lớn.
Khoảng 70% trẻ em bị dị ứng sữa bò có thể chấp nhận sữa bò nướng. Sữa nướng được mô tả là sữa được nấu ở nhiệt độ cao, khiến cấu trúc của các protein gây dị ứng sữa bò bị phá vỡ. Trẻ nhỏ không dung nạp sữa hữu cơ có nhiều khả năng vượt qua dị ứng với sữa hoặc sữa ở độ tuổi nhỏ hơn so với trẻ phản ứng với sữa nướng.
Khi nói về chứng không dung nạp lactose, nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết rằng hầu hết mọi người trên hành tinh này đều không dung nạp lactose, ngay cả khi sức đề kháng của họ không đến mức được chẩn đoán là không dung nạp lactose.
Đường lactose có trong sữa là nguyên nhân gây ra bệnh này. Đó là một loại glucose chỉ có thể được phân hủy với sự trợ giúp của lactase, một phân tử được tìm thấy tự nhiên trong cơ thể. Nhiều khó khăn của dân gian là họ chỉ có một số lượng hạn chế các enzym này. Do đó, họ không thể tiêu thụ nhiều lactose vì nó sẽ gây khó chịu. Nếu lactose không được tiêu hóa đúng cách, nó sẽ gây ra tình trạng sưng bụng do tạo ra quá nhiều khí trong bụng.
Bảng so sánh giữa Dị ứng sữa và Không dung nạp Lactose
| Các thông số so sánh | Dị ứng sữa | Không dung nạp lactose |
| Nghĩa | Một trong những bệnh dị ứng phổ biến nhất, đặc biệt là ở trẻ nhỏ, là dị ứng sữa. Một khi hệ thống miễn dịch bẩm sinh phản ứng với protein sữa, dị ứng sẽ phát triển. | Không dung nạp lactose là không có khả năng tiêu hóa đầy đủ đường (lactose) có trong sữa |
| Triệu chứng | Đau dạ dày, phát ban ngoài da, sưng môi, khó thở, buồn nôn. | Buồn nôn, tiêu chảy, đầy hơi và chướng bụng. |
| Biện pháp phòng ngừa | 1. Thử nghiệm với các lựa chọn thay thế sữa. Nên dùng sữa đậu nành, gạo, yến mạch và óc chó giàu canxi và vitamin D. Tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn để biết thông tin về thực phẩm an toàn. Nếu trẻ bị dị ứng sữa, bác sĩ có thể tư vấn chế độ ăn kiêng dựa trên casein đã bị thủy phân nghiêm trọng. | 1. Tránh các sản phẩm từ sữa và các sản phẩm có hàm lượng lactose cao. 2. Sử dụng men lactase dạng bột trước khi cho trẻ ăn các sản phẩm sữa để phân hủy đường lactose trước đó. |
| Các thực phẩm cần tránh | Sữa bò tươi, sữa bò đông vón cục. | Tất cả các sản phẩm từ sữa như kem, kem, sữa tươi, phô mai, phô mai tươi, bơ sữa trâu, v.v. |
| Kiểm tra | Xét nghiệm và chẩn đoán sốc phản vệ, xét nghiệm chích da, xét nghiệm xác định đường ruột. | Kiểm tra khả năng dung nạp lactose, kiểm tra hơi thở hydro, kiểm tra độ axit của phân |
Dị ứng sữa là gì?
Phản ứng không bình thường của hệ thống miễn dịch đối với sữa và các sản phẩm có chứa sữa được gọi là dị ứng sữa. Dị ứng sữa là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến và nghiêm trọng nhất ở trẻ em. Dị ứng sữa thường do sữa bò gây ra nhất, mặc dù chúng cũng có thể do sữa cừu, dê, trâu và các động vật khác gây ra.
Phản ứng quá mẫn cảm với sữa có nhiều khả năng phát triển ngay sau khi bạn hoặc con bạn uống sữa đó. Khó thở, khạc nhổ, phát ban và khó tiêu hóa là một số triệu chứng lâm sàng của dị ứng sữa, có thể từ trung bình đến nặng. Sốc phản vệ, một phản ứng nghiêm trọng, đe dọa tính mạng, cũng có thể do sữa hoặc dị ứng sữa.
Mặc dù rất hiếm người bị dị ứng hoàn toàn với sữa, nhưng có rất nhiều ví dụ về những người phát triển quá mẫn cảm với sữa. Phản ứng dị ứng và rối loạn dạ dày là những triệu chứng phổ biến của chứng nhạy cảm này. Nếu người bệnh tiếp tục tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, họ sẽ bị khó thở dai dẳng ở phổi và giảm khả năng hấp thu chất dinh dưỡng. Do tính chất rõ ràng của căn bệnh này, cách tốt nhất để điều trị dị ứng sữa là tránh chúng hoàn toàn.
Theo số liệu, khoảng 1-7% trẻ em bị dị ứng sữa. Dị ứng sữa, còn được gọi là quá mẫn cảm với sữa, là một phản ứng dị ứng được kích hoạt bởi phản ứng miễn dịch bảo vệ do tiêu thụ các protein có trong sữa hoặc các sản phẩm từ sữa.
Không dung nạp đường lactose là gì?
Lactose là loại đường được tìm thấy trong phần lớn sữa của động vật có vú. Sự hấp thụ lactose trong thành ruột đòi hỏi sự phân hủy các liên kết glycosidic thành các monosaccharide D-glucose và D-galactose, cả hai đều được truyền tải nhanh chóng qua niêm mạc.
Không dung nạp lactose có thể do di truyền hoặc do vi rút hoặc vi khuẩn làm hỏng ruột non. Nó cũng rất phổ biến, với một số nhóm nhất định có tỷ lệ phổ biến cao hơn. Không dung nạp lactose ảnh hưởng đến 80 phần trăm người Mỹ gốc Phi và nó cũng phổ biến ở người châu Á và người Mỹ bản địa.
Không dung nạp lactose là do thiếu các enzym được sản xuất (lactase), cần thiết cho quá trình tiêu hóa lactose. Lactose là một disaccharide, có nghĩa là nó được tạo thành từ hai loại đường như glucose và sucrose (ví dụ). Nó bao gồm một phân tử đường và một phân tử galactose, cả hai đều là monosaccharide.
Lactose được chuyển hóa thành glucose và galactose bởi enzyme lactase, sau đó có thể được đưa vào tuần hoàn và sử dụng để làm năng lượng. Đường lactose đi qua ruột của bạn không được tiêu hóa nếu bạn không có đủ lactase, gây ra các vấn đề về tiêu hóa.
Những bệnh nhân không dung nạp lactose không thể tiêu thụ một lượng lớn lactose mà không gặp phải chứng khó tiêu. Khi lactose không được xử lý đúng cách, nó sẽ gây ra tình trạng sưng bụng do tạo ra quá nhiều khí trong bụng. Hơn nữa, khi con người già đi, mức lactase trong cơ thể của họ giảm xuống. Mọi người trở nên kém dung nạp hơn với việc tiêu thụ lactose từ sữa khi họ già đi. Không dung nạp lactose, trái ngược với sữa và dị ứng sữa, là một bệnh ít nghiêm trọng hơn và thường không đe dọa tính mạng.
Sự khác biệt chính giữa Dị ứng sữa và Không dung nạp đường lactose
Sự kết luận
Cả hai điều kiện có thể được kiểm soát thuận tiện với những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống. Cho con bú sữa mẹ đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ dị ứng và không dung nạp, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là không phải lúc nào phụ nữ cũng chấp nhận cho con bú sữa mẹ, tuy nhiên sữa đậu nành có thể là một sự thay thế thực sự tốt cho những đứa trẻ đang lớn phải đối mặt với tình trạng dị ứng sữa.
Những người bị dị ứng sữa và không dung nạp lactose có nhiều lựa chọn khác nhau; như các loại sữa công thức có bổ sung sữa hoặc sữa có chứa protein thủy phân an toàn để trẻ ăn vào và ít có khả năng gây ra phản ứng phản vệ hoặc dị ứng. Sữa công thức làm từ đậu nành là một lựa chọn khác nhưng có nhược điểm là có chứa đậu nành nên dễ gây dị ứng. Do có rất nhiều sữa và các sản phẩm từ sữa có thể tiếp cận được, nên lactose có thể được kiểm soát bằng cách thay đổi chế độ ăn uống và bổ sung enzyme lactase.
